時間：2015-06-10 12:20:47 點擊：次
來源：河北日報 作者：賈 楠

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眼下,，無論是晶瑩剔透的本土黃水晶大櫻桃,，還是飽滿紅潤的美國車?yán)遄?，都到了收獲的季節(jié),，農(nóng)貿(mào)市場,、水果專營店,、連鎖超市一片片火紅的櫻桃讓人垂涎欲滴,。與此同時, 淘寶,、1號店、京東,、微信商城甚至是朋友圈,，這段時間全球“群櫻”刷屏正當(dāng)時。一場生鮮電商間互相較量的“群櫻”大戰(zhàn)已然打響,。

從泰國榴蓮,、海南芒果,、墨西哥牛油果再到美國大櫻桃……今夏，電商們瞄準(zhǔn)的生鮮熱點品類越來越廣,。自2013年下半年逐步走入大眾視野,，生鮮電商的熱度不斷升溫，平臺商,、微商,、線下傳統(tǒng)超市，甚至是快遞公司,、第三方支付企業(yè),，都在前赴后繼地奔入這個領(lǐng)域。

在百度搜索“生鮮電商”關(guān)鍵詞,，一個個專業(yè)生鮮網(wǎng)站讓人眼花繚亂,。美味七七、我買網(wǎng),、本來生活網(wǎng),、天天果園、沱沱公社等,，都是近一兩年新崛起的生鮮細(xì)分電商平臺,。

雖然試水生鮮市場的電商人背景各異，有一點卻是放之四海而皆準(zhǔn),，即產(chǎn)品如何保質(zhì)保鮮決定生鮮電商的成敗,。要實現(xiàn)“鮮”的本質(zhì)，除了配送跟得上,，還需一整套模式支撐,。保鮮及物流成為生鮮電商最重要卻也最難挑戰(zhàn)的部分。

在越來越多的競爭者投入其中,、概念的普及讓生鮮電商熱度直線上升的現(xiàn)狀之下,，生鮮電商的參與者更應(yīng)迫切思考和關(guān)注的是：如何標(biāo)準(zhǔn)運營并形成品牌。

2013年,，本來生活網(wǎng)以一場有關(guān)“褚橙”的營銷成為生鮮電商中的明星,。得益于其團(tuán)隊的媒體人背景，本來生活網(wǎng)以“故事營銷”迅速獲得輿論的關(guān)注,。但分析“褚橙”的成功,，傳奇人物種橙子、創(chuàng)業(yè)艱辛以及橙子確實好吃才是原因,。平均價格15元/斤以上的褚橙,，無疑是“橙界”中的高端產(chǎn)品，購買的消費者，或許被“勵志橙”的故事所感動,，或許被冰糖橙的品質(zhì)所折服,，無論何種原因，“褚橙”已經(jīng)成為為數(shù)不多具有價值的生鮮電商品牌,，而這也正是所有生鮮電商所期許的,。

一個有價值的品牌不僅僅賣產(chǎn)品，更是賣一種精神,。從“褚橙”到“勵志橙”,，本來生活講了一個切合時代脈搏的勵志故事，這種講故事的背后,，是生鮮電商營銷方式的一種創(chuàng)新,。在此之前，大多數(shù)生鮮電商在挖掘產(chǎn)品賣點的時候,，過多地強(qiáng)調(diào)其安全性,、營養(yǎng)價值和口感等，而將“褚橙”打造成“勵志橙”,，則是抓住了消費者的文化及精神需求。給品牌附加一個故事,，提升其內(nèi)涵,，來區(qū)隔競爭對手，正如“褚橙”的粉絲所說,，“從‘褚橙’中品出了人生的味道,。”

然而，一個爆款產(chǎn)品的炒作可以迅速提升一個品牌的影響力,，但是品牌的后續(xù)發(fā)展還需要標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)作支撐,。由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，從種植,、養(yǎng)殖到成品,，菜農(nóng)、加工廠商,、各級代理商……生鮮供應(yīng)鏈上有眾多的參與者,，對于品質(zhì)的控制標(biāo)準(zhǔn)不一，為生鮮產(chǎn)品的銷售帶來了很多潛在的風(fēng)險,。這也是生鮮電商市場一直叫好不叫座的主要原因之一,。

不過，電子商務(wù)同傳統(tǒng)渠道一樣,，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是核心,。對生鮮電商來說，無論是果蔬還是水產(chǎn)，都必須注重從生產(chǎn)端開始的標(biāo)準(zhǔn)化,，只有標(biāo)準(zhǔn)化的東西才能更容易進(jìn)行深加工和品級分類,，然后才是品牌的久遠(yuǎn)流傳。