時(shí)間：2015-06-10 12:20:47 點(diǎn)擊：次
來源：河北日?qǐng)?bào) 作者：賈 楠

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眼下，無論是晶瑩剔透的本土黃水晶大櫻桃，還是飽滿紅潤的美國車?yán)遄樱嫉搅耸斋@的季節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果專營店、連鎖超市一片片火紅的櫻桃讓人垂涎欲滴。與此同時(shí), 淘寶、1號(hào)店、京東、微信商城甚至是朋友圈，這段時(shí)間全球“群櫻”刷屏正當(dāng)時(shí)。一場(chǎng)生鮮電商間互相較量的“群櫻”大戰(zhàn)已然打響。

從泰國榴蓮、海南芒果、墨西哥牛油果再到美國大櫻桃……今夏，電商們瞄準(zhǔn)的生鮮熱點(diǎn)品類越來越廣。自2013年下半年逐步走入大眾視野，生鮮電商的熱度不斷升溫，平臺(tái)商、微商、線下傳統(tǒng)超市，甚至是快遞公司、第三方支付企業(yè)，都在前赴后繼地奔入這個(gè)領(lǐng)域。

在百度搜索“生鮮電商”關(guān)鍵詞，一個(gè)個(gè)專業(yè)生鮮網(wǎng)站讓人眼花繚亂。美味七七、我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、天天果園、沱沱公社等，都是近一兩年新崛起的生鮮細(xì)分電商平臺(tái)。

雖然試水生鮮市場(chǎng)的電商人背景各異，有一點(diǎn)卻是放之四海而皆準(zhǔn)，即產(chǎn)品如何保質(zhì)保鮮決定生鮮電商的成敗。要實(shí)現(xiàn)“鮮”的本質(zhì)，除了配送跟得上，還需一整套模式支撐。保鮮及物流成為生鮮電商最重要卻也最難挑戰(zhàn)的部分。

在越來越多的競爭者投入其中、概念的普及讓生鮮電商熱度直線上升的現(xiàn)狀之下，生鮮電商的參與者更應(yīng)迫切思考和關(guān)注的是：如何標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營并形成品牌。

2013年，本來生活網(wǎng)以一場(chǎng)有關(guān)“褚橙”的營銷成為生鮮電商中的明星。得益于其團(tuán)隊(duì)的媒體人背景，本來生活網(wǎng)以“故事營銷”迅速獲得輿論的關(guān)注。但分析“褚橙”的成功，傳奇人物種橙子、創(chuàng)業(yè)艱辛以及橙子確實(shí)好吃才是原因。平均價(jià)格15元/斤以上的褚橙，無疑是“橙界”中的高端產(chǎn)品，購買的消費(fèi)者，或許被“勵(lì)志橙”的故事所感動(dòng)，或許被冰糖橙的品質(zhì)所折服，無論何種原因，“褚橙”已經(jīng)成為為數(shù)不多具有價(jià)值的生鮮電商品牌，而這也正是所有生鮮電商所期許的。

一個(gè)有價(jià)值的品牌不僅僅賣產(chǎn)品，更是賣一種精神。從“褚橙”到“勵(lì)志橙”，本來生活講了一個(gè)切合時(shí)代脈搏的勵(lì)志故事，這種講故事的背后，是生鮮電商營銷方式的一種創(chuàng)新。在此之前，大多數(shù)生鮮電商在挖掘產(chǎn)品賣點(diǎn)的時(shí)候，過多地強(qiáng)調(diào)其安全性、營養(yǎng)價(jià)值和口感等，而將“褚橙”打造成“勵(lì)志橙”，則是抓住了消費(fèi)者的文化及精神需求。給品牌附加一個(gè)故事，提升其內(nèi)涵，來區(qū)隔競爭對(duì)手，正如“褚橙”的粉絲所說，“從‘褚橙’中品出了人生的味道。”

然而，一個(gè)爆款產(chǎn)品的炒作可以迅速提升一個(gè)品牌的影響力，但是品牌的后續(xù)發(fā)展還需要標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)作支撐。由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，從種植、養(yǎng)殖到成品，菜農(nóng)、加工廠商、各級(jí)代理商……生鮮供應(yīng)鏈上有眾多的參與者，對(duì)于品質(zhì)的控制標(biāo)準(zhǔn)不一，為生鮮產(chǎn)品的銷售帶來了很多潛在的風(fēng)險(xiǎn)。這也是生鮮電商市場(chǎng)一直叫好不叫座的主要原因之一。

不過，電子商務(wù)同傳統(tǒng)渠道一樣，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是核心。對(duì)生鮮電商來說，無論是果蔬還是水產(chǎn)，都必須注重從生產(chǎn)端開始的標(biāo)準(zhǔn)化，只有標(biāo)準(zhǔn)化的東西才能更容易進(jìn)行深加工和品級(jí)分類，然后才是品牌的久遠(yuǎn)流傳。