時(shí)間：2015-06-16 13:47:23 點(diǎn)擊：次
來源：冷鏈馬甲 作者：

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近期,，順豐優(yōu)選將其冷鏈配送范圍從11個(gè)城市大范圍拓展到48個(gè),，其生鮮商品從此可進(jìn)入多個(gè)三線城市市場，被業(yè)內(nèi)視為在冷鏈建設(shè)上取得了跨越性進(jìn)展,。而其它生鮮電商,，包括阿里、京東在內(nèi),，也紛紛在自建冷鏈方面進(jìn)入“平地起高樓”的階段。與多年前電商自建倉儲(chǔ)物流如出一轍,，自建冷庫宅配已經(jīng)成為生鮮電商當(dāng)下的新時(shí)髦,。自建冷鏈，究竟意義何在?有哪些要注意的地方?

被逼出來的自建冷鏈
生鮮食品,、肉制品,、水果等商品從保存到運(yùn)送的各個(gè)環(huán)節(jié)都對溫度、濕度有著極為苛刻的要求,，常規(guī)的倉儲(chǔ)物流不適用于生鮮商品——冷鏈能力對生鮮電商的意義,，早已毋庸諱言。因此,，順豐,、阿里、京東這些企業(yè)在冷鏈上的發(fā)力毫不令人意外,。

在發(fā)達(dá)國家,，生鮮電商主要依靠第三方冷鏈，自建冷鏈只是輔助,，如在美國,，冷鏈?zhǔn)袌龌潭群芨撸馜HL,、FedEx這樣的企業(yè)不僅可以完成生鮮食品,、藥品在美國各地的全程冷鏈運(yùn)輸，也能完成從美國到中國,、歐洲等地漂洋過海的全程冷鏈運(yùn)輸,。但這種經(jīng)驗(yàn)不一定適合中國，原因就在于中國第三方冷鏈的發(fā)展尚處于初期,，存在硬件設(shè)施建設(shè)不足,、技術(shù)含量低、專業(yè)化服務(wù)能力不強(qiáng)、運(yùn)輸效率低,、成本費(fèi)用高等缺陷,，實(shí)力還不足以作為生鮮電商的主要臂助。實(shí)際上,，目前中國即便是實(shí)力較強(qiáng)的第三方冷鏈企業(yè),，大多全程冷鏈能力也僅止于一隅而已，例如,，黑貓宅急便可以說是中國大陸實(shí)力最強(qiáng)的第三方冷鏈物流配送公司之一,，盡管日均近萬單，但它的冷鏈體系基本只覆蓋上海,，只能“區(qū)域稱王”,。某種程度上來說，當(dāng)前生鮮電商紛紛自建冷鏈,，也是受限于第三方冷鏈能力不足的無奈之舉,。

就目前來講，自建冷鏈的意義,，不僅在于為生鮮電商企業(yè)解決第三方冷鏈物流不足的問題,，更在于幫助電商企業(yè)搶占市場先機(jī)。以順豐為例,，自建冷鏈能幫助其較容易地實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域全程冷鏈,，在大區(qū)域甚至全中國市場占下先手;而當(dāng)前絕大多數(shù)生鮮電商的訂單仍被局限在本地。

不過,，冷鏈物流是極其復(fù)雜的,，也是代價(jià)昂貴的，生鮮電商企業(yè)對自建冷鏈必須慎之又慎,。以下幾個(gè)問題是必須要考慮到的：

企業(yè)有資本嗎
冷鏈很燒錢,，這是眾所周知的事情。以冷庫造價(jià)為例,，普通倉庫的造價(jià)約為400元人民幣/平方米,，冷庫則要配備保溫系統(tǒng)，造價(jià)至少2000元人民幣/平方米,，而且冷庫需要花費(fèi)高額的電費(fèi),，1萬平方米的冷庫一個(gè)月的電費(fèi)至少要20萬元人民幣。生鮮冷庫溫度帶很多,，各種制冷,、監(jiān)測設(shè)備都要配備齊全，庫內(nèi)其它設(shè)備也都需防凍設(shè)計(jì),，因此庫內(nèi)設(shè)施也是一筆不小的投資,。而冷藏運(yùn)輸車的購買,、使用、維修價(jià)格也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通貨車,。除了建置冷庫,、配置庫內(nèi)設(shè)備、購買冷藏車等,，電商自建冷鏈還需要建立起一套區(qū)別于其他品類電商的精準(zhǔn)訂單預(yù)測,、標(biāo)準(zhǔn)化品類管理、快速配送,、快速庫存周轉(zhuǎn)機(jī)制——這樣的以千萬,、億人民幣為單位的龐大投入是大部分電商難以承受的。尤其是像順豐這樣的“一段式全程冷鏈”體系,，非土豪不能為之,。即便是在物流建設(shè)方面決心和投入最大的京東，其生鮮業(yè)務(wù)開展至今也主要采用以順豐為主,，地方冷鏈為輔的配送方式,。只在生鮮業(yè)務(wù)站穩(wěn)腳跟并逐步擴(kuò)展后，京東才加重在自建冷鏈上的砝碼,。因此，成本是自建冷鏈最大的攔路虎,，生鮮電商在自建冷鏈之前,，最好捫心自問是否有投建冷鏈的資本，是否能保證未來資金鏈的安全,。如果不是土豪,，則最好學(xué)習(xí)亞馬遜生鮮的緩慢擴(kuò)張策略。

冷庫如何建設(shè)和運(yùn)營
在區(qū)位選址上,，生鮮電商冷庫應(yīng)盡可能處于海,、陸、空立體交通運(yùn)輸路線的結(jié)點(diǎn),，集散條件便捷,，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)。同時(shí),，生鮮電商冷庫應(yīng)該是配送中心型的冷庫,，需配置多溫區(qū)溫控系統(tǒng)、分揀系統(tǒng),、裝卸貨系統(tǒng)等關(guān)鍵子系統(tǒng),，電商企業(yè)應(yīng)該委托具備資質(zhì)的知名機(jī)構(gòu)和企業(yè)，參考自身的業(yè)務(wù)發(fā)展情況,，來進(jìn)行冷庫的設(shè)計(jì)和建造,。

整個(gè)冷庫需具備完善的檢驗(yàn)檢疫功能,，多溫區(qū)溫控存儲(chǔ)功能、集成信息化作業(yè)系統(tǒng)的庫存管理和優(yōu)化功能,、包括分揀和包裝價(jià)格在內(nèi)的庫內(nèi)操作功能,、進(jìn)銷存數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)對接的數(shù)據(jù)交換功能等。除滿足軟硬件條件外,，生鮮電商冷庫在日常操作上要比普通倉庫或冷庫更加嚴(yán)格,。電商企業(yè)在運(yùn)營冷庫時(shí)，要制定嚴(yán)密的規(guī)章制度和kpi考核制度,。以果蔬包裝流程為例,，員工要佩戴棉手套，以免戳傷水果表皮或手溫影響水果品質(zhì);枝,、蒂等必須用剪刀剪斷,，不可用手摘;冷凍產(chǎn)品在離開溫區(qū)稱重、包裝用時(shí)必須限定在一個(gè)短的時(shí)間段內(nèi),，不得超時(shí),，等等。

自營配送如何控制成本
相比自建冷庫,，自營冷鏈配送的成本也不遑多讓,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國至少有3000家生鮮電商,，而其中99%都在虧損,，原因之一就是配送成本高昂。有數(shù)據(jù)顯示,，冷鏈宅配成本是常溫宅配成本的1.5倍以上,。在非生鮮電商領(lǐng)域，自建宅配通常的做法就是廣布網(wǎng)——在各地自建配送分站,，然后配送到戶,。但對生鮮電商來說，目前的訂單量仍較少,，維持這樣的配送網(wǎng)絡(luò)需要很高的成本,。因此，電商自營配送要考慮更多的替代方法,。比如,，可以與連鎖便利店、社區(qū)店合作,，在一個(gè)區(qū)域內(nèi)選擇一家或幾家便利店,、社區(qū)店作為客戶自提點(diǎn)，這樣,，生鮮電商就可以集中配送,，減去入戶配送的運(yùn)力,、時(shí)間和人員成本。便利店,、社區(qū)店還可以以O(shè)2O的模式運(yùn)營,，以線下的展示、體驗(yàn)幫助生鮮電商獲取流量,。如京東與十?dāng)?shù)個(gè)城市的萬余家便利店合作,，順豐開設(shè)3000多家“嘿店”，二者都是為數(shù)不多的,、實(shí)際進(jìn)入到生鮮O2O運(yùn)營中的生鮮電商,。再比如小區(qū)智能快遞箱，不僅可以幫助生鮮電商節(jié)省入戶配送的運(yùn)力,、時(shí)間和人員成本,，還受到小區(qū)居民甚至物業(yè)的廣泛歡迎。