時(shí)間：2015-12-04 15:42:24 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)網(wǎng) 作者：

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12月3日，易果生鮮創(chuàng)始人金光磊接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者專(zhuān)訪時(shí)表示：“生鮮市場(chǎng)前景很大,，但目前只占全行業(yè)1%的銷(xiāo)量,，并且，全品類(lèi)的生鮮電商很少也很難做,。如果要做就必須自建物流,。”目前，很多人抱怨生鮮產(chǎn)品價(jià)格偏高,，事實(shí)上,，這背后也是物流成本較高導(dǎo)致。對(duì)此,，金光磊認(rèn)為：“生鮮電商中高端化是行業(yè)趨勢(shì),，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，生鮮電商的產(chǎn)品普遍定位中高端,。”

提起剛開(kāi)始涉足生鮮電商領(lǐng)域,，金光磊坦言難度很大，主要在物流上,，看遍國(guó)內(nèi)整個(gè)物流行業(yè),，竟然找不到一家可以做全品類(lèi)生鮮的物流公司，最后只能自己做物流,。

事實(shí)上,，物流是生鮮電商特別是全品類(lèi)生鮮電商心頭的痛。上海最大的食品企業(yè)光明食品集團(tuán)近期也宣布進(jìn)軍生鮮電商,，光明都市菜園COO陶濤表示,，都市菜園的品類(lèi)較多，一般物流公司很難滿(mǎn)足要求,，只能自建物流,。

據(jù)悉,，由于生鮮產(chǎn)品涉及菜、蛋,、奶,、肉、水果等,，不同的生鮮產(chǎn)品保存的溫度可能不一樣,，主要涉及三個(gè)溫區(qū)，并且還要防止不同生鮮產(chǎn)品保存中彼此影響,，對(duì)存儲(chǔ),、物流的要求特別高,。所以,，目前生鮮電商注入本來(lái)生活、天天果園等大都從比較容易保存的水果作為切入口,，主要業(yè)務(wù)也大都集中在水果生鮮,。

金光磊表示：“生鮮電商領(lǐng)域里面相當(dāng)大的都是單品類(lèi)的電商，從專(zhuān)業(yè)分工來(lái)講,，專(zhuān)品類(lèi)和全品類(lèi)之間的差異是極大的,，有三個(gè)不同的溫度要結(jié)合，中間需要有很多操作,。為什么水果是進(jìn)入生鮮的第一站,？因?yàn)榉奖恪Ｒ驗(yàn)榭陀^的條件,，大家都停留在水果板塊,，而不像易果，從水果引進(jìn)到了其他品類(lèi),。未來(lái)的趨勢(shì),，全品類(lèi)會(huì)越來(lái)越受到消費(fèi)者的親睞，因?yàn)樗鼛?lái)的便捷程度是不言而喻的,。生鮮的核心,，菜、蛋,、奶,、肉，這是我們常說(shuō)的生鮮商品,。水果相對(duì)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)輔助的角色,，但是因?yàn)樗倪M(jìn)入門(mén)檻比較低，所以大家都會(huì)從這個(gè)切入,。我們自己體會(huì),，水果要做大也不容易,，如果從水果跨界到其他東西，你的整個(gè)生產(chǎn)線,、作業(yè)方式,、管理方式、合單方式,、發(fā)貨方式完全不一樣,。所以生鮮電商的難度是很大的。如果憑著阿里巴巴的流量,，只做一個(gè)單品,，可以把銷(xiāo)量拉到很高。但未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)是單品類(lèi)和全品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng),，未來(lái)全品類(lèi)一定程度上來(lái)講,，像易果跟阿里合作，背后是一個(gè)平臺(tái)級(jí)的比拼,，大家是對(duì)客戶(hù)理念的影響,，對(duì)客戶(hù)價(jià)值的比拼。從我自己主觀的角度是這樣看的,，我覺(jué)得未來(lái)一定是幾家大的,、專(zhuān)業(yè)的、全品類(lèi)的電商,，再加上眾多的,、豐富的、單品類(lèi)的有特色的電商的整合,。甚至這個(gè)中間大家還會(huì)有一些相互的合作,。”

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