時(shí)間：2017-03-01 10:19:36 點(diǎn)擊：次
來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 作者：

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生鮮電商“敗走麥城”盈利者寥寥

近幾年,，生鮮電商平臺(tái)如雨后春筍般“井噴式發(fā)展”,，被稱為電商行業(yè)的“最后一塊肥肉”,。然而,，記者近來調(diào)查發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)風(fēng)光無限的生鮮電商平臺(tái)盈利者 寥寥,，有的平臺(tái)投入重金卻持續(xù)虧損,，有的則處于“半癱瘓”狀態(tài)或早已銷聲匿跡。其中,，物流成本高,、體系不健全，用戶黏度差等難題已成為生鮮電商的致命痛點(diǎn),。

曾經(jīng)“遍地開花”如今“哀鴻遍野”

由于購買優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品是消費(fèi)者的剛性需求,，因而生鮮電商被業(yè)界稱為電商行業(yè)的“最后一塊肥肉”。當(dāng)年,，不少生鮮企業(yè)紛紛投入巨資“觸網(wǎng)”,，生鮮電商平臺(tái)如雨后春筍般冒了出來。

在重慶,，自2013年以來,，也曾涌現(xiàn)出每日鮮網(wǎng)、奇易網(wǎng),、田園優(yōu)選,、九顆米等各具特色的生鮮電商平臺(tái)，有的甚至成長(zhǎng)為業(yè)界樣本,。例如,，每日鮮網(wǎng)依托物聯(lián)網(wǎng)技 術(shù)布局線下“電子菜箱”，引領(lǐng)了生鮮電商線上線下結(jié)合的潮流,；田園優(yōu)選則整合了西南地區(qū)數(shù)百家農(nóng)業(yè)合作社,，號(hào)稱價(jià)格比實(shí)體店便宜20%以上。

然而,，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),，“最后一塊肥肉”卻成了“最難啃的硬骨頭”。那些曾經(jīng)風(fēng)光無限的生鮮電商平臺(tái)中,，有的投入重金卻持續(xù)虧損,，有的處于“半癱瘓”狀態(tài)，有的早已銷聲匿跡,。

記者走訪渝北魯能星城,、九龍坡云湖天都等高檔小區(qū)發(fā)現(xiàn)，每日鮮網(wǎng)曾斥巨資投放的“電子菜箱”已不見蹤影,。董事長(zhǎng)吳限證實(shí),，每日鮮雖還保有線上平臺(tái)，但線下業(yè)務(wù)已經(jīng)停了一年多,。

當(dāng)年被譽(yù)為“重慶生鮮電商第一平臺(tái)”的田園優(yōu)選,，也面臨著類似的困境。記者登錄其網(wǎng)站發(fā)現(xiàn),，雖有數(shù)百種產(chǎn)品在線銷售,，但購買者屈指可數(shù)?？偨?jīng)理?xiàng)畲嬖V記者,，平臺(tái)正在調(diào)整升級(jí)，目前已經(jīng)虧損了幾百萬元,。

生鮮電商平臺(tái)發(fā)展曾一度如火如荼,，如今大多卻是舉步維艱。去年,，重慶市社會(huì)科學(xué)院課題組發(fā)布了一份名為《重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》,，對(duì)全市涉農(nóng)電商 平臺(tái)隨機(jī)抽取了三個(gè)月的日均訪問量進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，只有兩家平臺(tái)達(dá)到萬級(jí),，40余家平臺(tái)只有數(shù)百人，10余家平臺(tái)幾乎為零,，而智慧的餐桌,、九顆米、憨熊小區(qū)等平臺(tái)則早已退市,。

而這只是全國生鮮電商平臺(tái)生存狀況的縮影,。中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇去年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中,，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利,，4%持平，95%虧損或巨額虧損,。其中,，順豐嘿客、愛鮮蜂,、天天果園等風(fēng)靡一時(shí)的平臺(tái)相繼關(guān)店,。

物流短板、用戶黏度成致命痛點(diǎn)

春節(jié)前,，重慶渝北區(qū)的向晴網(wǎng)購了5斤芒果,。下單第二天，芒果就從廣西發(fā)出,，第五天上午才到達(dá)重慶,，向晴多次催促快遞送貨,，卻被告知春節(jié)放假不予配送。下單19天后,，向晴終于收到了網(wǎng)購的芒果,，但芒果卻早已腐敗變質(zhì)。“再也不敢在網(wǎng)上買水果了,，明知道水果容易壞,，物流還這么慢。”向晴說,。

向晴網(wǎng)購水果的遭遇折射出,，物流難題已成為生鮮電商發(fā)展的致命痛點(diǎn)。

不同于普通商品,，為保證新鮮,、減少損耗，多數(shù)生鮮產(chǎn)品需要冷藏或冷凍存儲(chǔ),，配送也需要專門的冷鏈物流,。據(jù)楊代超估算，生鮮產(chǎn)品的配送成本比普通商品至少高30%以上,。“更要命的是,，當(dāng)前國內(nèi)冷鏈物流體系并不成熟，借助第三方物流必然影響用戶體驗(yàn),，自建冷鏈物流成本太高,，企業(yè)又無法承受。”楊代超說,。
與此同時(shí),，生鮮電商平臺(tái)普遍面臨訂單少、復(fù)購率低的問題,。楊代超說,，生鮮產(chǎn)品具有多樣性，標(biāo)準(zhǔn)化程度低,，而消費(fèi)者的評(píng)價(jià)帶有很強(qiáng)的主觀性,，容易無法滿足心理期待而放棄二次購買。

重慶白領(lǐng)張玲曾網(wǎng)購過一次香蕉,，但她覺得,，香蕉口感不錯(cuò)，但個(gè)頭太小,，不打算再次網(wǎng)購,，而是選擇去市場(chǎng)挑選。“在市場(chǎng)上可以看大小,、顏色,，還能捏一捏,，買著更放心。”

不僅如此,，用戶很難短期內(nèi)改變購買生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣,。吳限說，相比北,、上、廣等大城市,，重慶消費(fèi)者普遍時(shí)間成本不高,，買蔬菜水果也比較方便，電商平臺(tái)尚無法刺激用戶改變固有的消費(fèi)習(xí)慣,。

“物流跟不上,，用戶引不來，已形成惡性循環(huán),。”吳限稱,，網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品的人群無法形成足夠的訂單，沒有足夠的訂單量,，就難以支撐用于平臺(tái)建設(shè),、物流配送等方面的成本投入，電商平臺(tái)必然面臨虧損,。

除此之外,，缺乏一體化的采購基地也是生鮮電商的痛點(diǎn)之一。楊代超說,，在與種植和養(yǎng)殖大戶談合作時(shí),，對(duì)方往往要求有包量保障，例如訂單總量必須高于10萬噸,， 平臺(tái)無法就此與種植戶達(dá)成共識(shí),。2012年入駐奇易網(wǎng)的北碚區(qū)種植戶凌先生表示，自己就沒有使用網(wǎng)上平臺(tái),，“更多的是自己直接賣,。”

應(yīng)實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱促融合發(fā)展

記者發(fā)現(xiàn)，在“哀鴻遍野”的形勢(shì)下,，也有個(gè)別生鮮電商平臺(tái)另辟蹊徑,，開拓出全新的發(fā)展道路。

例如,，重慶本土生鮮電商平臺(tái)香滿園依托重慶菜園壩水果市場(chǎng)和重慶公路運(yùn)輸集團(tuán),，實(shí)現(xiàn)貨物供應(yīng)和物流支持?？偨?jīng)理?xiàng)钔⑺山榻B說,，香滿園走的是線上線下融合發(fā)展之路,，實(shí)現(xiàn)了收支基本持平。“不能為了電商而電商,，做純粹的線上,，而要形成線上線下產(chǎn)業(yè)體系，融合發(fā)展,。”

吳限說,，企業(yè)可以拋開“做農(nóng)產(chǎn)品一定要做生鮮”的固有思維，將農(nóng)產(chǎn)品暫時(shí)擱置,，形成盈利模式后再引入農(nóng)產(chǎn)品,，形成良性循環(huán)。“例如,，可以先做農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈金 融,，向農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供融資，既可聯(lián)系供需雙方（如種植戶和酒店）,，促進(jìn)信息對(duì)稱,，又可為其解決融資問題，同時(shí)也避開了物流等痛點(diǎn),。”

奇易網(wǎng)董事長(zhǎng)蔣曉春則建議,，生鮮電商企業(yè)應(yīng)建立一個(gè)公共服務(wù)體系，搭建信息高速公路,，讓買賣雙方實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱,，促進(jìn)平臺(tái)、政府和種植戶形成聯(lián)盟,，實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展,。

而專家認(rèn)為，在倒閉與融資并行的情勢(shì)之下,，生鮮電商平臺(tái)需要采取一些必要措施以改善行業(yè)困境,。

易觀電商分析師張慶杰表示，生鮮電商行業(yè)未來將迎來C2B定制模式,，生鮮電商企業(yè)需要根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)用戶的分析,，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行不斷升級(jí)。同時(shí),，提升商品的品質(zhì)和服務(wù),，以提高用戶的滿意度。除此以外,，也需要借助外部資源優(yōu)勢(shì)以及自身優(yōu)勢(shì)共同發(fā)力,。

中國電子商務(wù)研究中心專家莫岱青認(rèn)為，未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，生鮮電商仍將處于殘酷的洗牌階段,，不足5%的市場(chǎng)滲透率預(yù)示著生鮮電商將會(huì)逐漸形成完整的千億級(jí)市場(chǎng),，并出現(xiàn)更多不同的生鮮營銷模式，生鮮市場(chǎng)也會(huì)更豐富,。