時(shí)間：2021-06-11 10:18:34 點(diǎn)擊：次
來源：IT老友記 作者：吳昊

條評(píng)論打印收藏

 2020年疫情催化下，生鮮電商賽道迎來爆發(fā)式增長，各路玩家磨刀霍霍。

自去年上半年起，社區(qū)團(tuán)購洶涌來襲，互聯(lián)網(wǎng)巨頭持續(xù)跑馬圈地；近日，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮都紛紛提交招股書，爭(zhēng)奪前置倉第一股。

在此之前，5月30日，盒馬發(fā)布“盒馬x加速器”，以0啟動(dòng)資金、0合作門檻、0渠道費(fèi)用、0退貨成本、0元營銷大禮包的方式，重新定義零供關(guān)系。

萬億生鮮賽道，玩家正在從各個(gè)維度進(jìn)行爆破。

01

“新零供”進(jìn)化

盒馬第一次提出“新零供”概念是在2018年。那時(shí)，盒馬向行業(yè)扔下一顆重磅炸彈：不向供應(yīng)商收取任何進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)、新品費(fèi)等傳統(tǒng)零售渠道費(fèi)用，圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系。

按照盒馬總裁候毅當(dāng)時(shí)的想法，零售商和供應(yīng)商各司其職，零售商負(fù)責(zé)渠道建設(shè)、客戶體驗(yàn)和服務(wù)，供應(yīng)商專注做好商品生產(chǎn)研發(fā)，提供最具性價(jià)比的商品。

“讓零售回歸服務(wù)消費(fèi)者的本質(zhì)，讓消費(fèi)者有更多選擇、更便宜、更快更方便”。侯毅如此稱。

如今，距離第一次提出“新零供”概念已經(jīng)過去兩年，盒馬自營門店數(shù)量已經(jīng)超過250家，業(yè)態(tài)除盒馬鮮生門店之外，也延伸出盒馬X會(huì)員店、盒馬mini、盒小馬等。

值得一提的是，2020年，盒馬推出超過20000款新品，其中6000多款為盒馬自有品牌商品。

如今，“新零供1.0”似乎已經(jīng)不能滿足當(dāng)前盒馬的需求，于是盒馬對(duì)“新零供”進(jìn)行迭代，推出“新零供2.0”。

5月31日，盒馬在上海召開“鮮美生活新趨勢(shì)”發(fā)布會(huì)，宣布成立新品孵化中心——“盒馬X加速器”。

盒馬是下了決心的。盒馬總裁侯毅在演講中稱，“我們希望在盒馬身上能得到改變，但三年下來，很難去改變。一方面采購不堅(jiān)決，不愿意放棄采購費(fèi)，一方面很多人不愿意改變現(xiàn)狀。”他甚至直接向供應(yīng)商“開炮”，“今天，我決心淘汰一些KA供應(yīng)商。”

侯毅稱，近年來盒馬發(fā)現(xiàn)很多新銳品牌脫穎而出，但有更多品牌有很好的產(chǎn)品基礎(chǔ)，卻缺乏對(duì)消費(fèi)者的理解，或者被高昂的渠道成本和流量獲取成本‘勸退’。

對(duì)此，盒馬希望通過資源開放，與這些合作伙伴一起，為消費(fèi)者打造更多優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特的商品。

據(jù)盒馬介紹，新品牌孵化中心由盒馬總裁助理郭旭林負(fù)責(zé)，侯毅親自主抓這個(gè)項(xiàng)目，計(jì)劃每年孵化/加速/投資100個(gè)新品牌。

而2021年主要聚焦食品領(lǐng)域四大方向：老字號(hào)新品創(chuàng)新、餐飲零售化的新品創(chuàng)新、快速崛起的網(wǎng)紅品牌、包括KA品牌的新品創(chuàng)新。

相比于“新零供1.0”，“2.0”可謂做個(gè)革命性的變化。據(jù)悉，盒馬將通過五個(gè)“0”政策來支持新品牌在盒馬的發(fā)展，即0啟動(dòng)資金、0合作門檻、0渠道費(fèi)用、0退貨成本、0元營銷大禮包。并且提供1對(duì)1專屬服務(wù)，2周內(nèi)快速上架，3個(gè)月新品培養(yǎng)期免淘汰考核等政策支持。

“今天有很多企業(yè)是專供盒馬的，我相信未來在盒馬生態(tài)體系一定會(huì)誕生一大批中國有特色的上市公司出來，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們也愿意對(duì)一些企業(yè)進(jìn)行投資。”

盒馬“新零供2.0”的發(fā)布，打造了以盒馬為中心的新零售商品生態(tài)鏈，形成類似蘋果的App開發(fā)者生態(tài)圈。

02

生鮮大競(jìng)賽

在盒馬鮮美生活新趨勢(shì)發(fā)布會(huì)上，IDG資本董事總經(jīng)理孫宇含稱，目前超市品類電商滲透率為17%，未來有望升至50%。“即時(shí)電商和社區(qū)團(tuán)購將成為新興重要渠道。”

孫宇含稱，2020年個(gè)人超市類支出市場(chǎng)規(guī)模9萬億，其中線上市場(chǎng)規(guī)模1.6萬億（即時(shí)電商1400億，社區(qū)團(tuán)購800億，B2C電商1.4萬億）。

IDG預(yù)計(jì)，在2025年，個(gè)人超市類支出市場(chǎng)規(guī)模12萬億，其中線上市場(chǎng)規(guī)模6萬億（即時(shí)電商1萬億，社區(qū)團(tuán)購2萬億，B2C電商3萬億）。

目前，市面上主流的即時(shí)電商玩家主要包含叮咚買菜、每日優(yōu)鮮，以及盒馬鮮生。

尤其是2020年新冠疫情催化，即時(shí)電商迎來風(fēng)口。據(jù)媒體報(bào)道，新冠疫情期間，盒馬鮮生的網(wǎng)上訂單數(shù)量相較去年同期激增220%；叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長超300%；每日優(yōu)鮮業(yè)務(wù)量增長300%，客單價(jià)提高到120元……

疫情期間，盒馬鮮生加速了擴(kuò)張計(jì)劃。盒馬鮮生在2016年開店6家、2017年開店18家店，2018年，盒馬鮮生共開出了86家新店。而在去年2月，盒馬對(duì)外宣布在2020年，將開出100家盒馬鮮生大店，50家盒馬mini小店。

另外，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜更是發(fā)起了“前置倉第一股”的沖擊，二者分別在6月8日和6月9日提交了招股書。

除了即時(shí)電商百花齊放之外，社區(qū)團(tuán)購也洶涌來襲。

去年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭力出一孔，紛紛殺入社區(qū)團(tuán)購賽道。去年6月，滴滴上線橙心優(yōu)選；7月，美團(tuán)成立社區(qū)團(tuán)購事業(yè)部“美團(tuán)優(yōu)選”；8月，拼多多開始在南昌和武漢試水多多買菜；11月，阿里旗下盒馬鮮生推出“盒馬優(yōu)選”；12月，京東推出“京喜拼拼”，由劉強(qiáng)東親自帶隊(duì)……

社區(qū)團(tuán)購的競(jìng)爭(zhēng)烈度遠(yuǎn)超曾經(jīng)的團(tuán)購、打車、外賣大戰(zhàn)，幾乎國內(nèi)所有互聯(lián)網(wǎng)巨頭均參與其中。

如今，在社區(qū)團(tuán)購賽道內(nèi)，美團(tuán)、滴滴、拼多多等巨頭，已經(jīng)完成了對(duì)于全國超2000個(gè)縣市的覆蓋。

競(jìng)爭(zhēng)依然激烈。

在中國，生鮮交易額超過6萬億，但線上滲透率不足5%，還是一片藍(lán)海市場(chǎng)。而這條賽道內(nèi)百舸爭(zhēng)流，各路玩家也將要面臨激烈的對(duì)壘。