時間：2021-06-11 10:18:34 點擊：次
來源：IT老友記 作者：吳昊

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 2020年疫情催化下,，生鮮電商賽道迎來爆發(fā)式增長,，各路玩家磨刀霍霍。

自去年上半年起,，社區(qū)團購洶涌來襲,，互聯(lián)網(wǎng)巨頭持續(xù)跑馬圈地,；近日，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮都紛紛提交招股書,，爭奪前置倉第一股,。

在此之前，5月30日,，盒馬發(fā)布“盒馬x加速器”,，以0啟動資金、0合作門檻,、0渠道費用,、0退貨成本、0元營銷大禮包的方式,，重新定義零供關(guān)系,。

萬億生鮮賽道，玩家正在從各個維度進行爆破,。

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“新零供”進化

盒馬第一次提出“新零供”概念是在2018年,。那時，盒馬向行業(yè)扔下一顆重磅炸彈：不向供應(yīng)商收取任何進場費,、促銷費,、新品費等傳統(tǒng)零售渠道費用，圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系,。

按照盒馬總裁候毅當時的想法,，零售商和供應(yīng)商各司其職，零售商負責(zé)渠道建設(shè),、客戶體驗和服務(wù),，供應(yīng)商專注做好商品生產(chǎn)研發(fā),，提供最具性價比的商品。

“讓零售回歸服務(wù)消費者的本質(zhì),，讓消費者有更多選擇,、更便宜、更快更方便”,。侯毅如此稱,。

如今，距離第一次提出“新零供”概念已經(jīng)過去兩年,，盒馬自營門店數(shù)量已經(jīng)超過250家,，業(yè)態(tài)除盒馬鮮生門店之外,，也延伸出盒馬X會員店,、盒馬mini、盒小馬等,。

值得一提的是,，2020年，盒馬推出超過20000款新品,，其中6000多款為盒馬自有品牌商品,。

如今，“新零供1.0”似乎已經(jīng)不能滿足當前盒馬的需求,，于是盒馬對“新零供”進行迭代,，推出“新零供2.0”。

5月31日,，盒馬在上海召開“鮮美生活新趨勢”發(fā)布會,，宣布成立新品孵化中心——“盒馬X加速器”。

盒馬是下了決心的,。盒馬總裁侯毅在演講中稱,，“我們希望在盒馬身上能得到改變，但三年下來,，很難去改變,。一方面采購不堅決，不愿意放棄采購費,，一方面很多人不愿意改變現(xiàn)狀,。”他甚至直接向供應(yīng)商“開炮”，“今天,，我決心淘汰一些KA供應(yīng)商,。”

侯毅稱，近年來盒馬發(fā)現(xiàn)很多新銳品牌脫穎而出,，但有更多品牌有很好的產(chǎn)品基礎(chǔ),，卻缺乏對消費者的理解,，或者被高昂的渠道成本和流量獲取成本‘勸退’。

對此,，盒馬希望通過資源開放,，與這些合作伙伴一起，為消費者打造更多優(yōu)質(zhì),、獨特的商品,。

據(jù)盒馬介紹，新品牌孵化中心由盒馬總裁助理郭旭林負責(zé),，侯毅親自主抓這個項目,，計劃每年孵化/加速/投資100個新品牌。

而2021年主要聚焦食品領(lǐng)域四大方向：老字號新品創(chuàng)新,、餐飲零售化的新品創(chuàng)新,、快速崛起的網(wǎng)紅品牌、包括KA品牌的新品創(chuàng)新,。

相比于“新零供1.0”,，“2.0”可謂做個革命性的變化。據(jù)悉,，盒馬將通過五個“0”政策來支持新品牌在盒馬的發(fā)展,，即0啟動資金、0合作門檻,、0渠道費用,、0退貨成本、0元營銷大禮包,。并且提供1對1專屬服務(wù),，2周內(nèi)快速上架，3個月新品培養(yǎng)期免淘汰考核等政策支持,。

“今天有很多企業(yè)是專供盒馬的,，我相信未來在盒馬生態(tài)體系一定會誕生一大批中國有特色的上市公司出來，在這個基礎(chǔ)上,，我們也愿意對一些企業(yè)進行投資,。”

盒馬“新零供2.0”的發(fā)布，打造了以盒馬為中心的新零售商品生態(tài)鏈,，形成類似蘋果的App開發(fā)者生態(tài)圈,。

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生鮮大競賽

在盒馬鮮美生活新趨勢發(fā)布會上，IDG資本董事總經(jīng)理孫宇含稱,，目前超市品類電商滲透率為17%,，未來有望升至50%。“即時電商和社區(qū)團購將成為新興重要渠道,。”

孫宇含稱,，2020年個人超市類支出市場規(guī)模9萬億,，其中線上市場規(guī)模1.6萬億（即時電商1400億，社區(qū)團購800億,，B2C電商1.4萬億）,。

IDG預(yù)計，在2025年,，個人超市類支出市場規(guī)模12萬億,，其中線上市場規(guī)模6萬億（即時電商1萬億，社區(qū)團購2萬億,，B2C電商3萬億）,。

目前，市面上主流的即時電商玩家主要包含叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮,，以及盒馬鮮生。

尤其是2020年新冠疫情催化,，即時電商迎來風(fēng)口,。據(jù)媒體報道,，新冠疫情期間,，盒馬鮮生的網(wǎng)上訂單數(shù)量相較去年同期激增220%；叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長超300%,；每日優(yōu)鮮業(yè)務(wù)量增長300%,，客單價提高到120元……

疫情期間，盒馬鮮生加速了擴張計劃,。盒馬鮮生在2016年開店6家,、2017年開店18家店，2018年,，盒馬鮮生共開出了86家新店,。而在去年2月，盒馬對外宣布在2020年,，將開出100家盒馬鮮生大店,，50家盒馬mini小店。

另外,，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜更是發(fā)起了“前置倉第一股”的沖擊,，二者分別在6月8日和6月9日提交了招股書。

除了即時電商百花齊放之外,，社區(qū)團購也洶涌來襲,。

去年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭力出一孔,，紛紛殺入社區(qū)團購賽道,。去年6月,，滴滴上線橙心優(yōu)選；7月,，美團成立社區(qū)團購事業(yè)部“美團優(yōu)選”,；8月，拼多多開始在南昌和武漢試水多多買菜,；11月,，阿里旗下盒馬鮮生推出“盒馬優(yōu)選”；12月,，京東推出“京喜拼拼”,，由劉強東親自帶隊……

社區(qū)團購的競爭烈度遠超曾經(jīng)的團購、打車,、外賣大戰(zhàn),，幾乎國內(nèi)所有互聯(lián)網(wǎng)巨頭均參與其中。

如今,，在社區(qū)團購賽道內(nèi),，美團、滴滴,、拼多多等巨頭,，已經(jīng)完成了對于全國超2000個縣市的覆蓋。

競爭依然激烈,。

在中國,，生鮮交易額超過6萬億，但線上滲透率不足5%,，還是一片藍海市場,。而這條賽道內(nèi)百舸爭流，各路玩家也將要面臨激烈的對壘,。