時間：2015-04-20 15:09:43 點擊：次
來源：新浪 作者：

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歐析企業(yè)管理咨詢（OC&C Strategy Consultants）最近發(fā)布的報告《亟需新鮮想法》稱,，面對網絡渠道的挑戰(zhàn),，大部分中國大型賣場零售商（商超及大賣場）的同店銷售額呈下滑趨勢，亟需改變其產品供應。

在電商和購物中心的雙重夾擊下,，超市和大賣場似乎越來越難討好消費者了。對他們來說,，上網購買包裝食品,、雜貨和電子產品等更快捷便宜，逛購物中心則能享有更優(yōu)越的購物環(huán)境,、配套餐飲,、娛樂和服飾店。

然而,，傳統(tǒng)菜市場卻似乎對互聯網的沖擊“免疫”,，依舊持續(xù)繁榮。盡管網絡零售商大力發(fā)展生鮮業(yè)務,，消費者們始終對傳統(tǒng)渠道擁有很高的忠誠度,。菜市場、超市等線下渠道的實物選購,、即買即提,、選擇更廣、價格更低,、產品看起來更新鮮等特點,，都是消費者選購生鮮食品時所喜歡且難以替代的。

因此,，加大對生鮮食品業(yè)務的投入有助于超市贏回不斷流失的消費者,。歐析的另一份年度零售喜愛指數的報告顯示，生鮮食品供應越好的連鎖零售店往往得分越高,，很難說這只是巧合,。不過，歐析亦同時在報告中指出,，對大多數商超零售商來說,，生鮮食品一般毛利率低，甚至會造成虧損,。

另一方面,，線下強大的區(qū)域門店網絡也可以令線上生鮮業(yè)務擁有供應和物流上的優(yōu)勢，為發(fā)展電商渠道提供助力,。超市巨頭們在電商上是后來者,，但仍能利用自己的品牌信任度吸引網購群體，并利用區(qū)域門店網絡提供多渠道購物體驗,，比如網上購買門店自提,。

此外,，便利店的增速遠超大賣場和超市，同許多發(fā)達市場一樣,，中國商超零售商們應開始拓展小型門店,。翻新周邊商場，增添更多質量更好的餐飲和娛樂設施,，也有助于大型商超成為更多消費者的目標購物地,。

“盡管銷售業(yè)績不佳，大型商超集團并非前景黯淡,，簡單忽略他們將是一個錯誤,。許多大型商超仍然在眾多品類上擁有最強大的購買規(guī)模，擁有最好的購物地段以吸引消費者,。”歐析大中華區(qū)董事合伙人Richard McKenzie表示,。