時間：2017-06-22 09:54:58 點擊：次
來源：食品物流網(wǎng) 作者：

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第二是餐飲消費升級趨勢越來越明顯,，人們渴望回歸健康生活，而外賣這種經(jīng)過深加工的食物自然不算健康食物,。

這就存在一個巨大的矛盾點，在家做飯不可或缺,，沒有時間是客觀事實,，因此做飯的方式需要進化，凈菜電商似乎是一個很好的解決方式,。

如此看來,，凈菜電商在國內(nèi)是一個需要培育的市場。

新鮮,、低價,、便捷成突破口

在國內(nèi)，凈菜電商主要的目標消費群體,，是25-45歲有家有伴的都市家庭用戶,。

他們的家庭收入并不足以支持經(jīng)常性的餐館消費，也不能接受天天外賣的不健康,，有在家做飯的剛需,。

但做飯卻是一個長鏈條的活，從買菜,、洗菜,、切配到做好飯還要洗碗，對都市人來說花費時間太多,，這時候就希望有人能幫忙解決掉那些麻煩的步驟,，只需炒菜就好。

而半成品的凈菜免切免洗,，還附帶食譜,，能有效地解決這部分群體的痛點。

豆果美食創(chuàng)始人王宇翔曾經(jīng)舉了一個例子,，“方便面和水餃已經(jīng)教育了大家,，最牛逼的半成品長什么樣。”

但如今國內(nèi)餐飲消費方式多樣,，飲食結(jié)果復雜,，確實不大容易做成，但其懷揣一個殺手級秘密：高頻復購率,。

以我廚買菜為例,，在客單價持平的情況下，用戶月均購買頻次多出水果類生鮮同行近一倍，在財務模型上,，已領(lǐng)先行業(yè)均值不止一個身位,。

而高頻在某種程度上會轉(zhuǎn)換成剛需，甚至可以教育用戶形成習慣,，這種超高的粘性使其能夠成為一個獨特的商業(yè)模式,。當然前提是做到新鮮、低價,、便捷,。

凈菜電商必不是偽命題，就看哪家企業(yè)能率先找到關(guān)鍵點并打通,，如此便能促使行業(yè)的大爆發(fā),，同時成就自己的事業(yè)。
 

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