時間：2017-04-14 13:37:35 點擊：次
來源：36kr 作者：

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此外，對比中美兩個互聯(lián)網(wǎng)大國，美國大餐飲的規(guī)模8000億美元左右，外賣1000億美元出頭，但是美國的線上規(guī)模反而并不大，只有60億美元左右。這是因為在美國大量的品牌餐廳自己做外送業(yè)務(wù)。相比之下，中國的外賣線上化率遠(yuǎn)超美國。2016年中國是5000億美元的餐飲市場，但是外賣市場規(guī)模超過300億美元。

中國的滲透率差美國一半，意味著中國的外賣市場還有翻倍的機(jī)會。王莆中認(rèn)為，像北京這樣的城市，外賣市場規(guī)模還能實現(xiàn)翻倍。

近日，美團(tuán)點評對外公布稱，其外賣日完成訂單已突破1000萬單。完成訂單指用戶支付成功，而且外賣送達(dá)。“1000萬是個小里程碑吧，應(yīng)該是代表了這個業(yè)務(wù)已經(jīng)走入了大眾，不再是一個少數(shù)人的業(yè)務(wù)。”王莆中評價千萬關(guān)口的意義時稱。

“我們還處于創(chuàng)新曲線的前半段，需要它快速的增長。”王莆中回顧美團(tuán)外賣的成長史。2013年11月至2014年，美團(tuán)外賣主要做高校市場，消費主體是大專院校的學(xué)生，這個群體在中國有2500萬人左右。2015年上半年，美團(tuán)外賣開始正式進(jìn)入白領(lǐng)市場。2016年年中，美團(tuán)外賣用戶增長開始曲線明顯變得更加陡峭，這意味著進(jìn)入迅速增長階段。

新場景競逐

除了餐飲外賣，幾大主要的外賣平臺近年也紛紛在新場景展開競逐，除了早就上線的夜宵等，還上線了零售如超市，其它品類如鮮花蛋糕等，甚至上線跑腿代辦業(yè)務(wù)。

王莆中介紹稱，美團(tuán)有25%的訂單來自于兩餐(午餐、晚餐)以外，有的是早餐，有的是夜宵，比如成都的夜宵占比大于10%，東北有一個城市早餐的占比也接近20%。在情人節(jié)那天鮮花訂單12萬單。

今年3月6日，美團(tuán)外賣上線了跑腿業(yè)務(wù)，“我們眾包的規(guī)模起來了，有足夠多的富余的騎手做這個事情，目前上線三個禮拜，確實增長很快。”王莆中稱。美團(tuán)還在同城物流的業(yè)務(wù)擴(kuò)展上花心思，思考切入快遞業(yè)務(wù)的“最后一公里”。

“我們最近一個月的市場份額在國內(nèi)大概是54%。”在王莆中看來，美團(tuán)外賣快速做大的原因是抓住了三個核心。第一是供給(商戶)，第二部分是流量，美團(tuán)除了自由APP，還在微信與大眾點評APP上有入口。第三配送體系，除了自營還有加盟以及眾包配送。

近期，美團(tuán)點評內(nèi)部開了2017年的戰(zhàn)略會，核心戰(zhàn)略是八字方針“深耕細(xì)作、戒驕戒躁”。王莆中解釋稱，“精耕細(xì)作”是針對業(yè)務(wù)，去年上半年美團(tuán)點評還是粗放式發(fā)展，去年下半年開始慢慢精耕細(xì)作，今年還要強調(diào)精耕細(xì)作。

此前，王興曾對外發(fā)表觀點認(rèn)為，外賣市場的競爭已經(jīng)進(jìn)入下半場。關(guān)于競爭格局，王莆中如此回應(yīng)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者：“說實話，形勢確實慢慢發(fā)生了一些變化。2015年年底的時候，市場上有4到5家(外賣平臺)，那時候還有口碑外賣，但是口碑外賣在2016年的4月初和餓了么合并了，所以就少了一家。還有些是一輪激烈的燒錢后沒做成之后放棄了。”

王莆中透露，短期內(nèi)美團(tuán)點評沒有上市計劃。“我們一致認(rèn)為，如果你的企業(yè)在高速增長，不應(yīng)該在這個階段上市。”

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