時(shí)間：2016-02-14 23:20:06 點(diǎn)擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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2005年，第一批生鮮電商創(chuàng)業(yè)者們開始試水中國市場(chǎng)，發(fā)展到現(xiàn)在已10年有余。2014年全國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到260億元，相較于2013年的130億元，增長(zhǎng)了100%，2015年突破了400億元，2016年有望達(dá)到900億以上的規(guī)模。

供應(yīng)鏈的銜接不良、發(fā)展模式固化、售后服務(wù)不完善等問題成為生鮮電商在快速發(fā)展中遇到的“攔路虎”，能否有效的解決這些問題關(guān)乎著企業(yè)的生存與消亡。一些電商在解決問題時(shí)摸索出自己一套獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)方法。

一、海量資本涌入，巨頭布局，藍(lán)海變紅海

2005年，易果生鮮成立，生鮮電商模式正式進(jìn)入中國。隨之，大量電商涌入，使市場(chǎng)需求迅速飽和，而之后市場(chǎng)需求的下滑迫使許多玩家退出市場(chǎng)。直到2012年11月，本來生活、京東生鮮頻道的上線，生鮮電商迎來發(fā)展的新元年。隨后大量資本與初創(chuàng)公司紛紛涌入這塊電商的最后一片藍(lán)海。

僅2014年底至2015年年底，生鮮電商領(lǐng)域公開的融資信息就有16起，融資總額近30億人民幣。在資本大量涌入生鮮電商市場(chǎng)的同時(shí)，各大巨頭公司也在加緊布局生鮮市場(chǎng)，以占據(jù)有利地形。

二、搶奪市場(chǎng)，各出奇招

如何在一片紅海中殺出重圍、獲得消費(fèi)者與資本的“青睞”是入局者的戰(zhàn)略重心。天天果園、春播網(wǎng)、本來生活、愛鮮蜂等生鮮電商率先開始了不同形式的嘗試。

?天天果園：自建標(biāo)準(zhǔn)化果蔬篩選體系

在現(xiàn)在大多數(shù)果蔬基地都不具備自己建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的能力時(shí)，天天果園通過延伸對(duì)供應(yīng)鏈的掌控，在源頭自建標(biāo)準(zhǔn)化篩選體系來提高果蔬品質(zhì)。

2015年11月，天天果園在云南前后耗資千萬美元投資冰糖橙廠商“橙意”、建設(shè)自動(dòng)化包裝廠（自動(dòng)化分揀中心），包攬了幾乎種植以外的全部工作。天天果園將水果做到標(biāo)準(zhǔn)分兩步，第一步為云南種植橙子的果農(nóng)提供供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，第二步再由天天果園在產(chǎn)地直接進(jìn)行產(chǎn)品分選。當(dāng)橙子由產(chǎn)地達(dá)到分揀中心后，先后進(jìn)行浸泡、消毒、清洗、烘干、上蠟后，再進(jìn)行分選，按大小、甜度進(jìn)行分選裝箱，最后由冷鏈車配送到全國各地的倉庫。

?春播網(wǎng)：自建基地，安全可追溯

春播網(wǎng)通自建生產(chǎn)基地與品控體系，將安全保證做為產(chǎn)品的標(biāo)簽。

2014年，春播網(wǎng)在北京市密云縣十里堡鎮(zhèn)建立了自己的種植基地，并且通過歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和美國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。水、空氣、土壤已通過了權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合中國GB/T19630-2011有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。在種植過程中遵循有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、除草劑等，利用生物防治的方法進(jìn)行殺蟲，讓果蔬全程自然生長(zhǎng)。

2015年1月，春播網(wǎng)獲得3億元人民幣的A輪投資后，投資600萬自建國際標(biāo)準(zhǔn)的品控實(shí)驗(yàn)室，讓每一單從春播售出的食品都配備可追溯的安全檢測(cè)報(bào)告。

?本來生活：尋找“爆品”，吃水果也談情懷

2012年，本來生活強(qiáng)勢(shì)推出“褚橙”，在生鮮領(lǐng)域打出出第一張“爆品“的牌。

2012年，在生鮮電商市場(chǎng)需求大幅降低的時(shí)候，本來生活通過一顆褚橙在生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下樹立了品牌，更是開創(chuàng)了生鮮電商發(fā)展的新元年。所謂“爆品”不是靠噱頭立足，而是靠自身獨(dú)特的品質(zhì)“打天下”。如本來生活后期推出的“潘蘋果”和“柳桃”，雖然也有大咖站臺(tái)吆喝，可是銷量遠(yuǎn)不及“褚橙”。

?愛鮮蜂：打造專屬品牌，樹立品牌效應(yīng)

“后褚橙時(shí)代”，生鮮電商后起之秀愛鮮蜂尋找品質(zhì)上乘的果品，打造自有品牌，樹立品牌效應(yīng)。

2015年，愛鮮蜂推出自有直采品牌“蜂覓”－采購小隊(duì)，精選出優(yōu)質(zhì)的果品提供給用戶。“15度蜜梨”就是“蜂覓”推出的一款新“爆品”。這款梨根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)者接受信息的喜好，以產(chǎn)品的甜度和口感特征命名，用戶在食用之后感受到其真實(shí)的品質(zhì)，為平臺(tái)形成了健康可持續(xù)的復(fù)購率和口碑熱度。

此后，蜂覓推出了“橙三好”、“阿克蘇冰糖心蘋果”、“琯溪蜜柚”。

?京東到家：拼搶時(shí)間，滿足即時(shí)消費(fèi)需求

便捷、快速的物流在成為消費(fèi)者購物的考慮因素之一后，各大商家也開始?jí)嚎s自家物流配送時(shí)間。京東到家在原有物流基礎(chǔ)上，開拓眾包物流配送，將生鮮送貨時(shí)間提速。

2015年，京東建立了眾包物流平臺(tái)－眾包兄弟，發(fā)展兼職配送員進(jìn)行3公里范圍配送生鮮產(chǎn)品。從當(dāng)日達(dá)升級(jí)為2小時(shí)收貨，極大地滿足了消費(fèi)者對(duì)于網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品的購物體驗(yàn)。一些大型生鮮網(wǎng)站通過自建物流、眾包物流等方式，在主要的城市基本可以做到當(dāng)日下單次日送達(dá)。而一些社區(qū)O2O的生鮮電商如本來便利、愛鮮蜂也紛紛打出2小時(shí)內(nèi)送貨上門的口號(hào)。

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