時間：2016-02-14 23:20:06 點(diǎn)擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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?我買網(wǎng)：高于國際標(biāo)準(zhǔn)的“7C體系”

2015年6月，當(dāng)“僵尸肉”竄上人們的餐桌后，食品安全問題再一次上了頭條。我買網(wǎng)就從品控入手，建立高于國標(biāo)的安全檢測標(biāo)準(zhǔn)。

我買網(wǎng)成立了電商行業(yè)首家全球食品安全與營養(yǎng)中心，推出基于國標(biāo)、高于國際的“我買標(biāo)準(zhǔn)”－“7C體系”。“7C體系”即是對生產(chǎn)過程中的7個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：選種、種植、采收、儲運(yùn)、加工、包裝、服務(wù)，從技術(shù)系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、評價體系及實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的全程高標(biāo)準(zhǔn)控制和監(jiān)測，以此來保證我買網(wǎng)產(chǎn)品的高品質(zhì)。

三、勢頭兇猛的生鮮電商，是什么拉低了它們的競爭力

?供應(yīng)端：“產(chǎn)地直供”，常常淪為營銷標(biāo)簽

1.產(chǎn)地與非產(chǎn)地真假難辨

由于果蔬的自身屬性，很難從外觀上直接鑒別其來源。一些來源不明的水果，經(jīng)電商的包裝與宣傳后，就成了來自產(chǎn)地的“高品質(zhì)有機(jī)水果”。更有甚者，供應(yīng)商拿南美獼猴桃冒充新西蘭奇異果，用國產(chǎn)大櫻桃冒充美國車?yán)遄拥取?/p>

2.電商與產(chǎn)地合作的尷尬：大型供應(yīng)商合作困難，小型農(nóng)場不愿意合作

生鮮電商繁雜的種類與小規(guī)模需求量，在原產(chǎn)地和種植基地的龐大產(chǎn)量面前很難具備真正的話語權(quán)。而一些小的農(nóng)場或合作社，種植、銷售還是采取傳統(tǒng)的的模式，有時很難滿足電商的高標(biāo)準(zhǔn)要求。從調(diào)查的數(shù)據(jù)來看，北京京郊僅有5%的農(nóng)場配有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的設(shè)備及大棚管理設(shè)施。

3.電商想要水果，可是產(chǎn)地只有蔬菜種的好

蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度較高，52%京郊農(nóng)場生產(chǎn)項(xiàng)目包括蔬菜種植，但是由于蔬菜的屬性，運(yùn)輸過程損失大、儲藏要求高、電商不易獲利，大多數(shù)電商更愿意銷售一些議價較高的水果，而國內(nèi)種植水果的農(nóng)場大多都不具備專業(yè)、專職的技術(shù)人員，管理也僅靠農(nóng)場主一人。缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備配置率低導(dǎo)致水果很難達(dá)到大規(guī)模電商銷售的標(biāo)準(zhǔn)。

4.采購成本高，“獲利”產(chǎn)品優(yōu)先直采

由于各家電商的經(jīng)營模式，現(xiàn)階段各家電商的采購成本依然較高。采購策略通常是主要依靠批發(fā)市場直供，只有像一些主打的特色水果，才會派專人到產(chǎn)地種植園采購。

?物流端：配送成了心病，選冷鏈價太高，選普運(yùn)耗損大

冷鏈公司服務(wù)質(zhì)量參差不齊，卸貨前才開空調(diào)的類似事件屢屢發(fā)生；物流成本太高提高了商品單價，壓縮了市場的同時也壓縮了利潤空間。

1.全程冷鏈成口號，“斷鏈”現(xiàn)象已成常態(tài)

目前的主流電商平臺分為自建冷鏈配送，如順豐優(yōu)選、沱沱工社和外包第三方物流，如本來生活。但是一些物流平臺的專業(yè)度和配送質(zhì)量良莠不齊。運(yùn)送過程中存在從“倉庫－配送站點(diǎn)－消費(fèi)者”的配送環(huán)節(jié)中存在“斷鏈”、超出保鮮溫度等問題。

2.“最后一公里”監(jiān)管不到，限時配送不達(dá)標(biāo)

現(xiàn)在除一些自有物流較強(qiáng)的電商，大多數(shù)電商都采用第三方物流配送和眾包配送。由于電商監(jiān)管范圍延伸不到配送環(huán)節(jié)，很多物流自身管理松散、兼職配送員流動性大，導(dǎo)致一些生鮮食品不能及時配送，平臺宣傳的兩小時配送成了“空頭支票”。

?消費(fèi)端：復(fù)購率不高，如何粘住消費(fèi)者

生鮮電商的消費(fèi)者被業(yè)內(nèi)默認(rèn)是網(wǎng)購的高價值用戶，可是現(xiàn)狀是電商們的客戶服務(wù)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的期待。

1.小電商貨不全，大電商質(zhì)不高

對于生鮮購買力強(qiáng)的高端消費(fèi)者，大電商往往因?yàn)榻?jīng)營品類較多，不能保證每一個果品的品質(zhì)，只能靠一些進(jìn)口水果來滿足顧客需求。一些小電商由于資金、人力的原因，只能經(jīng)營少量的高質(zhì)果品，不能滿足高端消費(fèi)者的單次采購需求。

2.主力消費(fèi)者粘性差，保住客源難上加難

生鮮電商的主力－中端消費(fèi)對于生鮮電商的粘性較差。如消費(fèi)者對某一產(chǎn)品忠誠度極高，但是如果在這一產(chǎn)品質(zhì)量稍有下降或銷售季過后，消費(fèi)者隨之流失。由于水果的銷售季一般只有2-3個月，找到多個品質(zhì)較高的果品就顯得十分重要。

四、多方助力電商發(fā)展，生鮮電商未來前景被看好

?政策環(huán)境利好：農(nóng)業(yè)信息化

2015年3月，李克強(qiáng)總理在第十二屆全國人民代表大會提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計(jì)劃。計(jì)劃指出要推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展；2015年8月國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》，要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施的信息化水平和勞動者素質(zhì)。這些政策為電商通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和線上統(tǒng)一管理提供很大的便利。

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