時間：2016-08-01 14:07:25 點擊：次
來源：互聯網 作者：

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我國水產品冷鏈構建屬于初步性,、片段性、分散性,，水產品冷鏈更多的是集團性或者企業(yè)獨自性的配置,，離區(qū)域性、全國性的冷鏈網絡還有比較大的差距,。隨著我國政府對食品安全的高度重視,，水產品品種和產量的擴大，市場對水產品冷鏈物流的需求日益提高,，冷鏈物流企業(yè)迎來了極好的發(fā)展機遇期,。但是，我國水產品冷鏈物流發(fā)展壯大還存在著四個方面的問題,。

冷鏈網絡建設有差距

片段分散方式的冷鏈系統,，往往使得冷鏈標準無法連貫的執(zhí)行，全過程冷鏈溫度的記錄無法發(fā)揮作用,，冷鏈的交接過程比較復雜,。應該向美國冷鏈協會那樣，提倡并著手建設全美國的冷鏈中心樞紐,。

冷鏈標準建設不及時

水產品冷鏈物流在管理上缺乏統一的作業(yè)標準,，如：裝卸速度、作業(yè)流程,、檢驗驗貨制度以及運輸,、倉儲、配送,、銷售各環(huán)節(jié)低溫對接要求等作業(yè)方面缺乏標準,，使得中國大部分水產品銷售環(huán)境不能控制在冷鏈溫度之下。對各大類水產品的產品溫度,、濕度指標及儲存期限，冷鏈標準建設不及時,，不能具體提供一個科學統一的推薦范圍,。

冷鏈配置建設不完整

在一般的菜市場上冷鏈配置建設不完整，水產品物流設備比較落后,，冷凍水產品運輸方式采用人力黃魚車還相當普遍，因此,，水產品的品質損失比較大,。冷鏈體系配置只能依賴于城市化的提高，農村是很難做到的,。在運輸過程中還缺乏統一化的包裝配置和物流形態(tài),，例如裝有活魚類的運輸桶內3/4裝水，只有1/4才是活魚產品,，無疑提高了水產品物流成本,。

冷鏈增值效應不明顯

冷鏈物流要實施全程溫度控制管理，必須依靠先進的信息技術作為支撐,。還要加強水產品保鮮庫,、冷藏庫的建設,，增加溫控設備。冷鏈物流投入比較大,，而水產品屬于低價產品,，通過冷鏈物流服務過程的增值效應不明顯,，經營水產品冷鏈物流風險較大,。