時間：2017-10-24 10:30:11 點擊：次
來源：未來網(wǎng) 作者：于斌

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新零售概念經(jīng)由去年馬云提出之后,，在今年成為了一個新風口。從互聯(lián)網(wǎng)到移動互聯(lián)網(wǎng)的整體普及,，短短幾年,，用戶群體變化不大，但人和商品之間的連接方式卻發(fā)生了翻天覆地的變化,，移動支付,、人臉識別等技術的突破，讓整體的零售效率有了新的飛躍,。也促使整體商品流動模式從全面電商化,，到現(xiàn)在人貨場重構的新零售。

在新零售的應用探索上,，生鮮這個特殊的品類是一個非常典型的領域,。作為用戶的高頻需求，生鮮因為配套冷鏈和物流體系的不健全等因素,，遲遲難以規(guī)?；l(fā)。以往的數(shù)據(jù)來看,，4000多家生鮮電商僅1%盈利，剩下的4%持平,，88%虧損,，7%巨額虧損。

而現(xiàn)在隨著技術的突破,，整體供應鏈條運轉效率的提升,，生鮮這個萬億規(guī)模的市場開始解封。2017年上半年,，中國生鮮電商交易規(guī)模為851.4億元,，預計2017年底，中國生鮮電商市場規(guī)模將達到1650億元,。目前國內(nèi)生鮮市場,，絕大部分的玩家都還是以傳統(tǒng)的電商模式運營，用戶在線上下單,，平臺通過最近的倉庫配送,，基本上最快也需要一天的配送時間,，隔天到是常態(tài)。

而現(xiàn)在,，生鮮電商中,，有兩家趟出了新的商業(yè)模式路子，進行了基于自身優(yōu)勢的新零售模式探索,，樹立了行業(yè)標桿,。一家是阿里今年著重推出的新零售旗手——盒馬鮮生，一家則是最近發(fā)展表現(xiàn)搶眼的每日優(yōu)鮮,。

兩種新零售探索

對于新零售的理解,，不同行業(yè)的人都有不同的解讀。在筆者看來,，新零售的本質(zhì),，是在于整體零售效率的提升，這個變化,，其實基于的是技術的突破和迭代帶來的生產(chǎn)力提升,。不管是盒馬鮮生還是每日優(yōu)鮮，兩家都利用現(xiàn)有的技術,，重構了生鮮電商的邏輯,。

阿里系對于新零售的解讀，是當下最為普及的新零售理論,，就是新技術的普及應用,，讓人、貨物,、購買場景可以突破線上線下的唯一限制選擇,，social + local + mobile三者互相結合。只提供支付寶付款,，生熟聯(lián)動,，加上未來大數(shù)據(jù)對于用戶行為的挖掘，線上,、線下的購物界限感變?nèi)?，用戶可以選擇的應用場景更加豐富。

盒馬鮮生是超市,，是餐飲店,，也是菜市場，消費者可到店購買生鮮,、進口食品等,，同時也提供在線服務，用戶可以在盒馬App下單,。盒馬最大的特點之一就是線上下單的快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi),，最快30分鐘送貨上門,。用戶可以根據(jù)自己的具體需求，通過線上渠道,，或者去線下實體店進行消費,。

至于每日優(yōu)鮮，它的新零售模式探索,，更偏向于利用現(xiàn)有技術最大化的提升零售效率,。每日優(yōu)鮮將冷庫修到能覆蓋社區(qū)3公里的區(qū)域，通過前置供應鏈和AI算法的應用,，做到了用戶在家下單,，全品類生鮮商品2小時內(nèi)配送上門(最新消息稱90%訂單已可1小時內(nèi)送達)。目前,，在全國主要的城市,，如北京、上海,、廣州,、深圳、天津,、濟南,、蘇州、杭州,、南京,、無錫、佛山,、青島,、石家莊、合肥等14城,，都能夠提供這樣的基礎網(wǎng)絡設施,。通過提升整個貨物流轉效率，來讓線上發(fā)揮各方面優(yōu)勢替代線下,，成為主要的購買渠道。

每日優(yōu)鮮運營效率領先

對比盒馬鮮生和每日優(yōu)鮮兩家的新零售探索,，盒馬鮮生的模式更多的是阿里對于線下資源的布局和探索,，作為阿里新零售的旗手，它承擔的使命更多的是通過線下的實體店來推廣阿里的移動支付,，同時也承載起探索用戶行為大數(shù)據(jù)應用的部分需求,。大規(guī)模的店面以及高成本的后臺改造，限制了盒馬模式的快速復制擴張,。而從運營效率和未來擴張發(fā)展的前景來看,，相對而言模式更輕的每日優(yōu)鮮更具優(yōu)勢,。從成本、效率和用戶留存的對比就能大致感覺到兩者的差別,。

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