時(shí)間：2018-04-17 17:05:42 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億邦動(dòng)力網(wǎng) 作者：36氪Evelyn 杜

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喜茶創(chuàng)始人聶云宸表示,，今年喜茶一方面要加速開(kāi)店,，提升產(chǎn)能,。除了會(huì)在現(xiàn)有城市加密開(kāi)店外,，也計(jì)劃進(jìn)入中部、西南等區(qū)域,；另一方面也將會(huì)在門(mén)店較多的城市開(kāi)通外賣(mài)服務(wù),。

目前，僅有兩家門(mén)店的北京尚未開(kāi)通該業(yè)務(wù),。不過(guò),，喜茶方面透露，北京今年會(huì)加大力度拓店,，年中時(shí)新店會(huì)陸續(xù)開(kāi)出。只要產(chǎn)能滿足,，外賣(mài)業(yè)務(wù)也會(huì)很快開(kāi)通,。

事實(shí)上,，從開(kāi)業(yè)起，喜茶全國(guó)門(mén)店出現(xiàn)了不少跑腿和黃牛,，消費(fèi)者對(duì)于外賣(mài)的需求一直存在,。但代購(gòu)和黃牛存在諸多問(wèn)題，比如茶飲的價(jià)格被炒至二到三倍,，配送時(shí)間長(zhǎng)新鮮度不夠等等,。

喜茶方面表示，過(guò)去遇到過(guò)代購(gòu)接單后,，把前一天沒(méi)賣(mài)出去的喜茶,，次日重新再賣(mài)，產(chǎn)品已變質(zhì),，客人到喜茶門(mén)店投訴的情況,。

此前，喜茶在上海,、北京開(kāi)業(yè)時(shí),，就有不少媒體報(bào)道過(guò)黃牛亂象，靠代購(gòu)月入上萬(wàn),。為了打擊黃牛,，喜茶也曾出臺(tái)不少措施，包括一人限購(gòu)3杯,、雇傭保安等等,。

隨著喜茶開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)，再度分流顧客后,，黃牛和跑腿代購(gòu)的生意將會(huì)受到巨大的挑戰(zhàn),。不過(guò)，在喜茶資源最稀缺的北京,，或許黃牛和跑腿現(xiàn)象仍將繼續(xù),。

喜茶方面認(rèn)為，短期來(lái)看外賣(mài)對(duì)堂食客流會(huì)產(chǎn)生一些影響,，起到了一定的分流作用,。但本質(zhì)上兩者并不沖突，外賣(mài)是對(duì)堂食的一種補(bǔ)充,。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有需求,，卻不方便離開(kāi)原有的場(chǎng)所來(lái)到門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，比如上班,、開(kāi)會(huì)等原因,，外賣(mài)就能滿足這部分顧客的需求。

2017年末,，喜茶以廣州和深圳為試驗(yàn)點(diǎn),，在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上線,，提供外賣(mài)服務(wù)。隨后在半年的時(shí)間內(nèi)擴(kuò)展至80余家門(mén)店,。

喜茶告訴36氪,，在外賣(mài)開(kāi)通初期，門(mén)店運(yùn)營(yíng)確實(shí)遇到了壓力,。“由于受到門(mén)店數(shù)量限制,，僅能滿足部分外賣(mài)需求。喜茶仍以滿足到店顧客的需求為先,，在閑暇時(shí)段開(kāi)通外賣(mài),。”