時(shí)間：2021-06-17 09:51:47 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：IT老友記 作者：韓志鵬

條評(píng)論打印收藏

據(jù)了解，美團(tuán)買(mǎi)菜日前在北京,、上海,、廣州和深圳四座一線城市，開(kāi)始試水面積在800平米左右的“大倉(cāng)”,，并將在近期推廣到二線城市,，首站選擇在武漢開(kāi)倉(cāng)。

此前,，美團(tuán)買(mǎi)菜的前置倉(cāng)面積基本在300平米以下,，叮咚買(mǎi)菜的面積則為200-300平米；最初每日優(yōu)鮮的前置倉(cāng)面積為100-150平米,，升級(jí)到2.0版本后,，其前置倉(cāng)面積約為300-400平米。

在業(yè)內(nèi),，福州的樸樸超市首度開(kāi)創(chuàng)“大倉(cāng)”模型,，面積能達(dá)到1500平米，而之前樸樸主流前置倉(cāng)的面積,，就能達(dá)到約800平米,。

更大的前置倉(cāng)面積，意味著更多的sku,。美團(tuán)買(mǎi)菜在升級(jí)“大倉(cāng)”后,，sku數(shù)量也從1500多個(gè)增長(zhǎng)到4000多個(gè)，標(biāo)品品類(lèi)開(kāi)始增多,。

Sku數(shù)量增長(zhǎng),，消費(fèi)者有更多的選擇，這意味著前置倉(cāng)單量會(huì)有所提升，而在人員及履約成本并未大幅提升時(shí),，“大倉(cāng)”人效指標(biāo)會(huì)不斷向好,，逐步實(shí)現(xiàn)盈虧平衡乃至盈利。

2020年的數(shù)據(jù)顯示,，樸樸在福州的1500平米前置倉(cāng),，日單量能達(dá)到3500單，客單價(jià)約為60元,。據(jù)此估算,，坪效能達(dá)到140元。

不過(guò),，相比于面積更小的前置倉(cāng),，“大倉(cāng)”的打包及分揀流程被拉長(zhǎng)，這意味著前置倉(cāng)配送時(shí)間延長(zhǎng),；而通過(guò)“犧牲”履約時(shí)效,，提升盈利水平，這或許是美團(tuán)買(mǎi)菜的策略轉(zhuǎn)向,。

當(dāng)然,，這一步也不得不變。

在如今美團(tuán)的“生鮮三駕馬車(chē)”中,，美團(tuán)優(yōu)選一路沖鋒,，全國(guó)開(kāi)城2600座，是美團(tuán)新業(yè)務(wù)中的“火力焦點(diǎn)”,。

相應(yīng)地,，美團(tuán)買(mǎi)菜和美團(tuán)快驢都在“低調(diào)行軍”。尤其是美團(tuán)買(mǎi)菜,，上線兩年多的時(shí)間里,，全國(guó)開(kāi)城六座，這遠(yuǎn)不及激進(jìn)的叮咚買(mǎi)菜,，以及更穩(wěn)健的每日優(yōu)鮮,。

但美團(tuán)短期內(nèi)不會(huì)放棄前置倉(cāng)業(yè)務(wù)，美團(tuán)方面也向媒體表示,，高線市場(chǎng)發(fā)展美團(tuán)買(mǎi)菜,，低線市場(chǎng)做美團(tuán)優(yōu)選。買(mǎi)菜和優(yōu)選依然是平行的戰(zhàn)略新興業(yè)務(wù),。

相比于開(kāi)通更多城市,、提升前置倉(cāng)覆蓋密度，美團(tuán)買(mǎi)菜通過(guò)大倉(cāng)來(lái)“降低時(shí)效,、拓展品類(lèi)”,，在商品質(zhì)量,、綜合運(yùn)營(yíng)等方面尋求盈利突破口，這或許正是美團(tuán)買(mǎi)菜當(dāng)前的策略,。