時間：2023-08-10 13:32:48 點擊：次
來源：上證報中國證券網(wǎng) 作者：

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對于餐飲企業(yè)來說,，倉網(wǎng)布局與冷鏈建設(shè)作為供應(yīng)鏈當(dāng)中極其重要的一環(huán),，幾乎是“經(jīng)脈”般的存在。蜜雪冰城始終堅持以“真,、鮮,、純”為出發(fā)點，通過冷鏈倉儲及運輸系統(tǒng)的運用,，確保產(chǎn)品從采購到配送的全過程保持優(yōu)質(zhì)狀態(tài),，提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的產(chǎn)品供應(yīng),。截至目前，蜜雪冰城已在全國范圍內(nèi)擁有26個一級倉,，共計29.8萬平米倉儲面積,，日處理能力達(dá)7800噸，高峰期日處理能力達(dá)11700噸,，輻射全國31個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的門店配送,，并在28個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）完成冷鏈100%全覆蓋,，不斷支撐門店店面經(jīng)營,。無論在一線城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)田野，當(dāng)下已實現(xiàn)32%的地區(qū)12小時內(nèi)貨物即可送達(dá),，48%的地區(qū)24小時內(nèi)可達(dá),，20%的地區(qū)36小時可達(dá),，降低門店囤貨壓力，向消費者提供一杯杯新鮮,、高質(zhì)的美味,。

2020年，蜜雪冰城加盟門店數(shù)量突破10000家,，是當(dāng)時中國新茶飲中唯一達(dá)到萬店級別品牌,，這也決定了蜜雪冰城冷鏈建設(shè)的推行難度——門店數(shù)量多、增速快,、需求量大,、地域覆蓋面廣。2021年,，蜜雪冰城凍品元素上線,，便進(jìn)入快速擴(kuò)倉階段，同步優(yōu)化承運商體系搭建,，保障儲存凍品配送時效和質(zhì)量,。

數(shù)字物流提供了高效、精確和可追溯的物流管理和操作,。蜜雪冰城在倉網(wǎng)布局與搭建冷鏈的過程當(dāng)中,，強化數(shù)字化建設(shè)，利用WMS（倉儲管理系統(tǒng)）,、TMS（運輸管理系統(tǒng)）,、電子大屏、一盤貨等系統(tǒng)技術(shù),，幫助提高物流運營效率,、準(zhǔn)確性和可見性，優(yōu)化庫存管理,，不斷提供更好的配送體驗,。此外，對于物流承運商方面,，蜜雪冰城實時監(jiān)測物流配送過程,，增強物料把控。從倉庫發(fā)貨到門店,，確保物料儲存溫度和濕度適宜,，減少損耗和浪費，規(guī)避食安風(fēng)險,。

目前,，蜜雪冰城倉儲物流體系不僅服務(wù)于蜜雪自身的兩萬多家門店，也基于該倉配網(wǎng)服務(wù)于蜜雪集團(tuán)下極拉圖、幸運咖等品牌的原材料存儲及物流運輸業(yè)務(wù),。海南送冰冰供應(yīng)鏈有限公司作為蜜雪冰城孵化出來的物流運輸品牌,，在今年6月29日已與河南鹵小哥供應(yīng)鏈管理有限公司正式簽訂合作協(xié)議，為廣順興豬肚雞餐飲品牌提供物流配送服務(wù),，幫助其解決偏遠(yuǎn)地區(qū)配送難問題,，賦能行業(yè)發(fā)展。未來,，送冰冰將以冷鏈打開蜜雪冰城對外服務(wù)的渠道,，打造蜜雪冰城冷鏈名片，賦能更多行業(yè)品牌實現(xiàn)新鮮到店,。