近日獲悉,，預(yù)制菜國標(biāo)報(bào)送稿已經(jīng)出爐，最快的話半年內(nèi)便會(huì)有結(jié)果,。其中最大的亮點(diǎn)是禁止添加防腐劑,，同時(shí)必須冷鏈運(yùn)輸。分析人士普遍認(rèn)為，此舉將大幅提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻,，有助于行業(yè)健康發(fā)展,，同時(shí)也是對去年“預(yù)制菜進(jìn)校園”輿情的積極反饋。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠在接受采訪時(shí)表示,，國標(biāo)歷經(jīng)近一年調(diào)研,，并在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行過多次征求意見，最終于2023年年底形成報(bào)送稿,，送審國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室,。在王鳳忠看來，最大的亮點(diǎn)是禁止添加防腐劑,。“起初有觀點(diǎn)提出禁止使用添加劑,，但范圍太廣了，其實(shí)鹽,、糖,、味精、醬油也是非常重要的添加劑,，所以最后決定禁止添加防腐劑,。”王鳳忠解釋，之所以不允許預(yù)制菜添加防腐劑,，某種程度上也是對社會(huì)關(guān)切的回應(yīng),。