時(shí)間：2020-12-28 11:02:14 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中商聯(lián)商貿(mào)物流分會(huì) 作者：宣傳處

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2020年12月18日盒馬鮮生物流總監(jiān)師啟娟出席由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流分會(huì)、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院主辦“第十屆數(shù)字零售與電商物流企業(yè)家年會(huì)暨生鮮電商產(chǎn)業(yè)年會(huì)”并發(fā)表了《盒馬鮮生供應(yīng)鏈建設(shè)之路》主題演講。

師啟娟：各位行業(yè)朋友，大家下午好，主持人言簡(jiǎn)意賅，給我來(lái)個(gè)猝不及防，直接就上來(lái)了。我作為一個(gè)小學(xué)生，第一次在這個(gè)行業(yè)給大家做我們的近期工作分享匯報(bào)，在各位前輩算是班門弄斧了。   

我先作個(gè)自我介紹，我叫師啟娟，北京盒馬物流的負(fù)責(zé)人，我們更多做的是一線運(yùn)營(yíng)的工作，今天我想對(duì)盒馬這五年來(lái)供應(yīng)鏈建設(shè)道路上的心得體會(huì)，包括我們現(xiàn)在所取得的工作成果作分享匯報(bào)，如果有不盡之處，希望大家見(jiàn)諒，會(huì)下我們隨時(shí)交流溝通。

盒馬前身從最初大海鮮平民化，包括我們開(kāi)創(chuàng)日日鮮的產(chǎn)品，以及我們最快30分鐘送達(dá)的配送服務(wù)，這是整個(gè)盒馬在創(chuàng)業(yè)初期我們要給客戶帶來(lái)的極致服務(wù)的目標(biāo)。現(xiàn)在我們也是在條路上不斷踐行。從2015年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)一直到今年，這個(gè)過(guò)程中不管是從商品端還是中臺(tái)還是在供應(yīng)鏈末端我們做了很多創(chuàng)新和探索。   

任何一個(gè)企業(yè)都有它的價(jià)值觀、文化、愿景。盒馬最初不管打造什么產(chǎn)品、服務(wù)我們一直都是堅(jiān)持這“五個(gè)買”，將“五個(gè)買”貫穿并實(shí)際參與（到工作）過(guò)程中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的衡量或者作為思考問(wèn)題的結(jié)果。一是買得到，這是逐步遞進(jìn)的過(guò)程，然后是買得好、買得方便、買得放心、買得開(kāi)心。盒馬一開(kāi)始更多的是站在買得到的角度，大家都知道盒馬是高端食材平民化和大海鮮平民化，解決了第一個(gè)問(wèn)題，就是買的到的問(wèn)題。現(xiàn)在包括我們內(nèi)部對(duì)行業(yè)來(lái)看，NPS，對(duì)客戶的體驗(yàn)延伸。包括內(nèi)部講的30分鐘達(dá)服務(wù)，探索很多不同的業(yè)態(tài)，都是在買得好、買的方便、買得放心、買得開(kāi)心方向拓展。    

盒馬在五年一路摸索過(guò)程中，我們發(fā)展了很多業(yè)態(tài)，也做了很多探索。一開(kāi)始我們?cè)谧龊旭R標(biāo)店業(yè)務(wù)，我們叫盒馬鮮生，更多是以傳統(tǒng)零售商超為基底做的新零售探索。在這個(gè)基礎(chǔ)上今年包括去年一直在探索整個(gè)前端業(yè)務(wù)，社區(qū)型業(yè)態(tài)對(duì)于前端商品，包括中臺(tái)、后臺(tái)、物流供應(yīng)鏈體系的建設(shè)，我們叫盒馬mini，去年我們內(nèi)部在盒馬里，大家可以更多把它理解成超級(jí)APP的概念。

未來(lái)盒馬做的不只是面對(duì)零售商超，我們想帶動(dòng)附近所有滿足老百姓吃喝用住等等這一系列所有服務(wù)都能實(shí)現(xiàn)線上化，也希望能通過(guò)盒馬在前兩年盒馬鮮生也好、盒馬mini打造沉淀下來(lái)的系統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施和理論，包括在物流端和供應(yīng)鏈端的沉淀，共享給所有能滿足客戶吃穿住行的服務(wù)的延伸。

還有盒馬F2，今年10月份國(guó)慶相信大家也看到了，在上海第一家盒馬會(huì)員超市，也是我們國(guó)內(nèi)零售商超做自有中國(guó)人會(huì)員超市的業(yè)態(tài)，我們叫會(huì)員店，區(qū)別于鮮生、mini、盒馬里和F2，面向批量化、量販制和家庭消費(fèi)的業(yè)態(tài)，我們叫盒馬會(huì)員店，明年也會(huì)大規(guī)模在全國(guó)進(jìn)行推廣和探索，北京明年也是我們重要的戰(zhàn)略要地。這是盒馬的幾個(gè)業(yè)態(tài)。   

盒馬經(jīng)過(guò)這五年最終看下來(lái)，基本上覆蓋了全國(guó)22個(gè)城市，截止5月份開(kāi)了207家門店，在過(guò)往的40多天，我們?nèi)珖?guó)范圍內(nèi)新增了十幾家還是二十幾家的門店布局。這個(gè)數(shù)字說(shuō)明了盒馬在這五年沉淀下來(lái)對(duì)于商品、物流、供應(yīng)鏈、客戶前端的模式是走得通的，才在全國(guó)得到這么多用戶的認(rèn)可和還有這么大范圍的拓展。    

上午跟大家交流，包括阿里巴巴肖總講到數(shù)智化，我覺(jué)得盒馬是數(shù)智化這塊踐行得非常好的一個(gè)案例。因?yàn)槠鋵?shí)大家知道我們傳統(tǒng)零售商超針對(duì)線下，其實(shí)盒馬一直站在新零售的風(fēng)口浪尖上，一開(kāi)始的誕生就做了線上到線下業(yè)務(wù)的融合。線上業(yè)務(wù)不是說(shuō)我們有了開(kāi)放線上售賣渠道，而是因?yàn)榫€上線下業(yè)務(wù)融合，我們?cè)谀┒藥?shù)字化和智能化走得是比較前沿的。大家看到最佳30分鐘履約，也是在我們整個(gè)行業(yè)里面到目前為止占有領(lǐng)先地位。我們知道任何一個(gè)即時(shí)配物流包括傳統(tǒng)物流，從最早的次日達(dá)、隔日達(dá)，到京東211已經(jīng)算很快的了，包括即速達(dá)，除了外賣以外，我們零售商超業(yè)務(wù)最快30分鐘達(dá)已經(jīng)是最極致的服務(wù)體驗(yàn)了。   

大家很想問(wèn)30分鐘服務(wù)履約怎么實(shí)現(xiàn)，因?yàn)閺逆湕l上看比較長(zhǎng)，客戶下單之后在店里面商品揀選貨物尋找，還要面臨補(bǔ)貨，包括在傳統(tǒng)倉(cāng)里面遇到的所有動(dòng)作和任務(wù)，還要在極端惡劣天氣做到30分鐘達(dá)，背后有比較大的大數(shù)據(jù)計(jì)算能力包括自我學(xué)習(xí)能力來(lái)支持我們?nèi)プ鲞@件事情。

首先在揀選過(guò)程中根據(jù)時(shí)間邏輯順序優(yōu)先排布，應(yīng)該去揀什么、什么位置、什么時(shí)間、揀多少，這是第一個(gè)。當(dāng)這個(gè)訂單包裹形成之后，在路徑選擇上是比較經(jīng)典的VRT過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中我們結(jié)合過(guò)往對(duì)這個(gè)區(qū)塊配送數(shù)據(jù)分析和自動(dòng)學(xué)習(xí)，包括結(jié)合當(dāng)前天氣因素，對(duì)整個(gè)配送路線做的動(dòng)態(tài)規(guī)劃和實(shí)時(shí)規(guī)劃。區(qū)別于我們傳統(tǒng)外賣，更多路徑配送更依賴于騎手對(duì)區(qū)塊的熟悉程度，盒馬依賴于數(shù)據(jù)背后數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)和對(duì)動(dòng)態(tài)因素的結(jié)合。這是盒馬在阿里數(shù)智化這塊非常典型的體現(xiàn)。

盒馬在整個(gè)供應(yīng)鏈體系和這幾年的結(jié)果，對(duì)于前端來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈有廣義也好、狹義也罷，前端商品組織和商品采購(gòu)到整個(gè)貨物的組織，到最后最終交付。前端線上平臺(tái)打通了，從原有電商平臺(tái)包括自有的APP，以及現(xiàn)在的電商平臺(tái)、社交電商平臺(tái)、內(nèi)容平臺(tái)、短視頻平臺(tái)，末端給客戶提供的不只周邊三公里覆蓋的客戶服務(wù)范圍，也是面向全國(guó)，在北京是面向全北京的，面向客戶的一個(gè)承接。

中間有一個(gè)比較龐大的物流體系在承接整個(gè)商品組織和訂單交付，截止今年5月份在全國(guó)已經(jīng)建立了41個(gè)常溫冷鏈倉(cāng)，還有16個(gè)加工中心。在國(guó)內(nèi)包括整個(gè)行業(yè)中我們算是第一家有活鮮暫養(yǎng)倉(cāng)的業(yè)態(tài)，多種履約包括服務(wù)模式有30分鐘、次日、隔日、三日。盒馬的業(yè)態(tài)末端物流體系離不開(kāi)倉(cāng)運(yùn)配，這些都是它的基本核心元素，其實(shí)在這里面我們分的業(yè)態(tài)比較多，因?yàn)閭鹘y(tǒng)零售商更多是B2B業(yè)務(wù)，我們新零售板塊有從倉(cāng)到店的B2B業(yè)務(wù)，其實(shí)也有從店到客O2O業(yè)務(wù)，甚至有從倉(cāng)到客的B2C的業(yè)務(wù)。

大家發(fā)現(xiàn)盒馬業(yè)態(tài)里面所涵蓋內(nèi)容的基本上是我們能看到的過(guò)往傳統(tǒng)B2C電商也好，或者過(guò)往零售商超也好，都涵蓋了所有業(yè)務(wù)，也有B2B,也有B2C，我們有涉冷的、常溫的，涉冷的里面也有冷凍、冷藏、冷鮮，甚至活鮮暫養(yǎng)，所以涵蓋的業(yè)態(tài)從我個(gè)人過(guò)往十多年做傳統(tǒng)電商物流的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，整個(gè)盒馬物流體系把傳統(tǒng)電商物流或者傳統(tǒng)物流和零售商超物流做了一個(gè)結(jié)合。

從整個(gè)盒馬來(lái)看，過(guò)往五年對(duì)全國(guó)倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)布局是支持我們多業(yè)態(tài)的，包括多溫層的，多種服務(wù)履約形式的基石，包括上頁(yè)我們看到的全國(guó)倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)的搭建。這個(gè)目前也不是最新的，因?yàn)榇蠹叶贾郎坛瑓^(qū)域性的特色比較多一點(diǎn)，很難有跨全國(guó)的物流鏈路。整個(gè)阿里內(nèi)部有很多事業(yè)板塊，今年結(jié)合前端數(shù)字農(nóng)業(yè)包括我們現(xiàn)在如火如荼的社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，如果全鏈條打通去看，對(duì)整個(gè)未來(lái)不只是從零售角度來(lái)看，從產(chǎn)業(yè)鏈角度和農(nóng)業(yè)角度還是有比較大的想象空間的。   

盒馬最初從大海鮮看到端到端的服務(wù)，這兩年在阿里系的支持下，包括內(nèi)部業(yè)務(wù)融合下，我們打通了從前端，從產(chǎn)地到實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，到末端到B也好到C也好，按照訂單去實(shí)現(xiàn)的整個(gè)全鏈路。這個(gè)是一個(gè)最完整的涉及到全業(yè)態(tài)或者面向多層客戶的網(wǎng)絡(luò)。再加上我們?cè)诮衲?0月份大家看到社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)在如火如荼的進(jìn)行著。站在阿里和盒馬來(lái)說(shuō)，我們也在積極參與過(guò)程中。這個(gè)鏈條如果打通，包括剛才我講的前端數(shù)字農(nóng)業(yè)，更多解決整個(gè)農(nóng)業(yè)數(shù)字化或者訂單化規(guī)模化的問(wèn)題，如果和整個(gè)盒馬現(xiàn)有的業(yè)態(tài)和未來(lái)整個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)態(tài)全部都打通的話，就能真正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)到銷到中間所有過(guò)程中涉及到的分銷也好、物流運(yùn)作也好，供應(yīng)鏈建設(shè)，完成一個(gè)完整性的網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建。    

這是我們?cè)诔葑龅臉影寤兀统莓?dāng)?shù)卣诋a(chǎn)地的建設(shè)，產(chǎn)地供應(yīng)鏈的整個(gè)前端的延伸這樣一個(gè)樣板基地，基本上從前端的采購(gòu)種植開(kāi)始，依照盒馬數(shù)據(jù)體系里面按照我們對(duì)客戶的理解和客戶的訴求，去洞察到客戶對(duì)商品的要求。我們往前端去走，對(duì)整個(gè)商品種植也好、采摘、規(guī)格也好、品質(zhì)要求也好，完全按照整個(gè)盒馬體系內(nèi)客戶服務(wù)的要求去做訂單化前置。這塊是我們跟政府做的一個(gè)樣板工程，未來(lái)也會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)，通過(guò)阿里系結(jié)合多個(gè)業(yè)態(tài)內(nèi)部合作，包括政府層面合作，去做一個(gè)推廣。

我做了十多年的傳統(tǒng)電商，在我看來(lái)電商已經(jīng)算是傳統(tǒng)行業(yè)了，我加入到整個(gè)零售行業(yè)時(shí)間并不長(zhǎng)，但我覺(jué)得萬(wàn)變不離其宗，從供應(yīng)鏈來(lái)看，我一直覺(jué)得有一句話很精確的表達(dá)了整個(gè)供應(yīng)鏈和物流之間的關(guān)系。今天在這兒也是想分享給大家，供應(yīng)鏈?zhǔn)亲稣_的事情，物流是在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)下正確的做事情，更好理解的話也就能看到我們對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈建設(shè)，不光是從物流角度，更多是從商流角度去看，我們整個(gè)盒馬對(duì)盒馬供應(yīng)鏈體系的建設(shè)，更多是站在商流、客戶、前端角度，全行業(yè)角度做的探索。

基本今天的介紹就以上，謝謝大家。

（注：稿件為現(xiàn)場(chǎng)文字實(shí)錄，未經(jīng)本人審閱。）