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關(guān)于征集中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范》參編單位的函

時(shí)間：2023-05-12 16:31:45 點(diǎn)擊：次
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各相關(guān)單位：

一、編制背景意義

2023年中央一號(hào)文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式、新業(yè)態(tài)，這給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)注入了新的動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約4196億元，預(yù)計(jì)到2026年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10720億元，預(yù)制菜行業(yè)迎來爆發(fā)期。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)也存在多種問題與制約。預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展，菜品質(zhì)量問題、貨品運(yùn)輸問題、售后服務(wù)問題等，成為商家和消費(fèi)者普遍關(guān)注的問題，預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)卻十分滯后，這離人民群眾高質(zhì)量生活的要求相去甚遠(yuǎn)，需要盡快解決。“標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展”是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。預(yù)制菜就是初期農(nóng)產(chǎn)品通過現(xiàn)代工業(yè)化加工成為食品，而工業(yè)化的根本特征就是標(biāo)準(zhǔn)化，只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化與規(guī)模化。因此，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展就要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而且要全流程產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化。

預(yù)制菜的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和創(chuàng)制，預(yù)制菜的產(chǎn)品不僅僅考驗(yàn)食材的質(zhì)量，更為加工工藝、包裝、物流等提出全方位的考驗(yàn)，供應(yīng)鏈更是預(yù)制菜的“生命線”，是預(yù)制菜多元化、創(chuàng)新化、標(biāo)準(zhǔn)化的重要支撐，是預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)重要抓手，想要實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)良性發(fā)展離不開穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈支撐。研究制定預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范，對(duì)現(xiàn)階段預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展顯得十分重要且迫切。建立科學(xué)合理的預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范，有助于引導(dǎo)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范有序高速發(fā)展，有助于預(yù)制菜企業(yè)提高效率擴(kuò)大產(chǎn)能增加利潤，有助于增強(qiáng)人民群眾的幸福感。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院牽頭申請(qǐng)立項(xiàng)。為高質(zhì)量完成標(biāo)準(zhǔn)編制，確保標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)適用，兼具操作性與前瞻性，現(xiàn)面向預(yù)制菜供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)及科研院所征集起草單位，共同編制本標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)函告如下：

二、申報(bào)條件

（一）預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)、商貿(mào)流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、電商平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、技術(shù)裝備企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位、科研院所等。

（二）重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，愿意推動(dòng)預(yù)制菜生鮮供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，認(rèn)同本標(biāo)準(zhǔn)。

（三）愿意以技術(shù)、智力、資金等形式支持參與標(biāo)準(zhǔn)編制，并安排專門人員參與。

（四）能夠積極參與標(biāo)準(zhǔn)編制相關(guān)的各項(xiàng)工作。

三、權(quán)利與義務(wù)

（一）參編單位及人員的權(quán)利。

1、參編單位作為起草單位，并在本標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)。

2、參編人員作為主要起草人，并在本標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)。

3、參編單位、參編人員擁有參與本標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的優(yōu)先權(quán)。

（二）參編單位及人員的義務(wù)。

1、堅(jiān)持促進(jìn)行業(yè)公平競(jìng)爭、健康發(fā)展的原則，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制提出建設(shè)性意見。

2、服從起草組有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制的分工安排，按時(shí)按要求完成各階段工作任務(wù)。

3、積極參加標(biāo)準(zhǔn)編制相關(guān)的會(huì)議、調(diào)研等活動(dòng)，保證參編人員全程參與。