時(shí)間：2016-08-24 16:28:09 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中國(guó)大物流網(wǎng) 作者：

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繼今年4月初，老牌生鮮電商美味七七宣告破產(chǎn)倒閉以來(lái)，生鮮O2O領(lǐng)域的大玩家都頻傳負(fù)面信號(hào)，天天果園陸續(xù)關(guān)閉線(xiàn)下門(mén)店，本來(lái)生活旗下O2O項(xiàng)目“本來(lái)便利”業(yè)務(wù)終止，果食幫因補(bǔ)貼大戰(zhàn)傷了元?dú)猓瑥棻M糧絕后停業(yè)收?qǐng)觥Ｖ袊?guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇上透露的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，88%虧損，7%巨額虧損，4%持平，而實(shí)現(xiàn)盈利的只有1%。“熬不過(guò)這個(gè)資本寒冬，生鮮O2O面臨的只有死亡的懸崖。”一位還未曾從破產(chǎn)清算陰影中走出來(lái)的生鮮玩家感慨道。

專(zhuān)注凈菜、半成品菜配送的食材供應(yīng)鏈O2O是生鮮O2O的一個(gè)分支，大玩家都走不下去，垂直領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)兆泳透y過(guò)了，停運(yùn)、破產(chǎn)、被收購(gòu)，走在瀕臨生死的邊緣。

大多數(shù)玩家崩盤(pán)退場(chǎng)

半個(gè)多月前，半成品凈菜電商“青年菜君”，曾經(jīng)拿到真格基金、中國(guó)平安等B輪融資的明星創(chuàng)業(yè)企業(yè)遭遇投資方臨時(shí)跳票，發(fā)不出工資只能遣散部分員工，面臨資產(chǎn)清算或分拆。

記者就此向“青年菜君”創(chuàng)始人求證，對(duì)方表示還在解決的過(guò)程中。

其實(shí)在這之前，已有多家食材供應(yīng)鏈O2O默默走向消亡。

據(jù)《IT時(shí)報(bào)》記者不完全統(tǒng)計(jì)，食材供應(yīng)鏈O2O集中在2014年獲得風(fēng)投，當(dāng)時(shí)正值資本春天，但如今絕大多數(shù)玩家都止步A輪或B輪，有的甚至還沒(méi)等到投資就被淘汰了。

大廚網(wǎng)、食材管家等B2B玩家已倒下，飯店聯(lián)盟也在去年10月被美菜網(wǎng)收購(gòu)，當(dāng)時(shí)美菜網(wǎng)剛完成數(shù)千萬(wàn)美元C輪融資。

再來(lái)看看B2C玩家，除了前途未卜的“青年菜君”以外，專(zhuān)注西餐半成品配送的“新味”從今年3月以來(lái)一直處于業(yè)務(wù)停擺狀態(tài)，從微信賣(mài)菜起步的“小農(nóng)女”自2014年9月停業(yè)后折返市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型做B2B。

如今看來(lái)，B2B玩家只有美菜網(wǎng)在今年6月艱難地拿到了融資，而背靠望湘園這棵大樹(shù)的B2C玩家“我廚”正在積極擴(kuò)張，在上海做到每日最高單量5000單以后，準(zhǔn)備進(jìn)入北京、深圳等城市。但就在8月16日，望湘園發(fā)布了2016年半年度報(bào)告，凈利潤(rùn)同比2015年上半年上升237.93%。財(cái)報(bào)信息顯示，剝離去年同期虧損的“我廚”是望湘園實(shí)現(xiàn)止跌反升的主要原因之一。“我廚”一開(kāi)始是望湘園的子公司，去年下半年從望湘園剝離后獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，同時(shí)歸還了望湘園此前借出的3958.3萬(wàn)元資金。

“我廚”由餐飲連鎖原微集團(tuán)創(chuàng)立，也就是說(shuō)，我廚與望湘園、旺池等餐飲品牌都是親兄弟，同一個(gè)老板，資源可共享。我廚能在短時(shí)間內(nèi)做到如今規(guī)模，主要得益于望湘園在餐飲業(yè)多年深耕的資源。

賠了二三十萬(wàn) 只換來(lái)每天二三十單

“二三十萬(wàn)的成本投入基本打水漂了，一年時(shí)間做下來(lái)，每天還是只有20到30單。”這一年對(duì)90后的蘇子（化名）來(lái)說(shuō)，最為難熬，飽嘗了創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的巨大壓力。

從菜品研發(fā)、工商證照的辦理到客服，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，她需要同時(shí)承擔(dān)各種角色。因?yàn)槭袌?chǎng)沒(méi)有放開(kāi)，相關(guān)的監(jiān)管細(xì)則沒(méi)有出臺(tái)，光是辦證都讓她跑斷了腿。多次和市場(chǎng)監(jiān)督管理局打交道，還是沒(méi)有將證辦下來(lái)。蔬菜切配問(wèn)題不大，只要有餐飲衛(wèi)生許可證就行，但肉類(lèi)需要上漿加調(diào)料，這就要按預(yù)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)QS認(rèn)證，因?yàn)閮舨伺渌偷钠奉?lèi)很多，往往需要申請(qǐng)不同的QS認(rèn)證，比如用在雞丁上的證就不能用在海鮮上，不同證照對(duì)加工廠(chǎng)的面積、設(shè)備都有不同的要求。

為了把證辦下來(lái)，蘇子曾經(jīng)看了很多商鋪、居民樓，想要自建中央廚房，但冷柜、切配人工成本都是投入，最后還是迫于成本的壓力，找了加工廠(chǎng)來(lái)代工。蘇子說(shuō)道，其實(shí)現(xiàn)在市面上很多做凈菜配送的公司，都無(wú)法做到證照齊全，看包裝紙是否有QS標(biāo)識(shí)就知道了。

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