時間：2017-06-15 09:38:42 點擊：次
來源：都市報 作者：

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近兩年，生鮮電商發(fā)展迅猛,。順豐優(yōu)選,、每日優(yōu)鮮等專業(yè)平臺接踵而至；天貓,、京東等巨頭也財力全開進(jìn)軍生鮮電商,。

目前中國生鮮電商規(guī)模是怎樣的呢,？記者從《中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書中》看到，目前全國共有4000多家生鮮電商企業(yè),，4%持平,、88%略虧、7%有巨額虧損,。記者從一筆賬單中看到,，生鮮品類新客獲取成本單價平均約200元，冷鏈物流成本單價平均30元以上,，損耗約在10%-25%,。

消費者關(guān)心質(zhì)量和物流

西安市民李女士告訴記者，她經(jīng)常在京東和天貓下單生鮮品類,，天氣漸漸熱起來,，她最看重的是速度。在京東上,，如果是早上11點前下單,，自營商品當(dāng)天下午就能送貨，把肉類搭配水果一起買,，剛好趕上晚飯,，最近“618”有滿減促銷，還是很實惠的,。

記者在京東和天貓體驗,，早上11點前在京東自營品類下單了牛肉、山竹和閻良甜瓜,，并在京準(zhǔn)達(dá)選擇當(dāng)天18：00-20：00收貨,，下午6點10分就接到了配送員的電話，在外包裝方面,，會貼有“生鮮”標(biāo)簽,，快遞員也會提醒是生鮮單，注意冷藏或冷凍保存,。購買的牛肉和水果分別包裝,，周圍都配有冰袋保鮮。相同時間,，記者在天貓下單了芒果和牛肉,，在第二天早上9點30分，記者簽收由宅急送配送訂單,，貨品周圍同樣有冰袋,，包裝袋上貼有“生鮮”標(biāo)識。

作為日常所需都在網(wǎng)上“解決”的李女士，她說,，生鮮品類她最關(guān)心的是貨品質(zhì)量好不好,、物流快不快。但記者了解到,，發(fā)展生鮮電商,，打造倉儲配送是重點，也是難點,。目前,，京東和天貓兩大巨頭在生鮮商品數(shù)量均已超過10萬+，到底生鮮如何保存,、出庫,、運輸、配送,，記者來到京東生鮮倉一探究竟,。

記者看到，在冷庫中,，共有深冷（-22℃）,、冷凍（-18℃）、冷藏（0-4℃）和控溫（10-15℃）四個溫區(qū),，工作人員大多穿著厚重的工作服作業(yè),。每個溫區(qū)，儲藏著各品類的貨品,，就像個超大的多功能冰箱,，比如深冷區(qū)保存冰淇淋、冷凍區(qū)保存牛羊肉,、海鮮等,。

商家為生鮮定制“壞單包退”

目前，京東生鮮在全國共有11個生鮮冷庫,，消費者在下單前,，所有貨品都會進(jìn)入快檢實驗室抽檢，蔬菜水果的農(nóng)藥殘留,、畜禽水產(chǎn)類獸藥殘留及二氧化硫,、甲醛等指標(biāo)都在檢測范圍內(nèi)。

為了將新鮮美味安全交付給消費者,，在配送環(huán)節(jié),，倉庫管理員會用測溫槍去測試?yán)洳剀噧?nèi)的溫度，并利用專屬溫區(qū)的冷藏車護(hù)航“最后一公里”,。同時，京東有別于其他物流，記者看到,，貨品在包裝箱外要穿上一層生鮮特有的“藍(lán)色外套”,，這是一個特殊的保溫箱，光箱子分量約有兩斤重,。

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