時(shí)間：2017-07-11 10:02:32 點(diǎn)擊：次
來源：億歐 作者：張陳勇

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便利店(含小超市)會(huì)消亡,，這里的消亡,，不是完全消失，而是便利店數(shù)量減少80%,。

本文首先分析解讀便利店業(yè)態(tài),，分解便利店類型和購物場(chǎng)景。然后解讀盒馬鮮生,，推導(dǎo)未來零售生態(tài),。

一,、解讀便利店

便利店(含小超市)的核心在“便利”二字，便利店?duì)奚松唐坟S富度,，犧牲了價(jià)格實(shí)惠性,，距離顧客更近，以實(shí)現(xiàn)方便特性,。大賣場(chǎng)與便利店相反,，它距離消費(fèi)者更遠(yuǎn)，犧牲了便利性,，在商品豐富度和實(shí)惠價(jià)格方面優(yōu)于便利店,。

便利店和大賣場(chǎng)是最主流的快消零售業(yè)態(tài)，但他們不是完美的零售業(yè)態(tài),，大賣場(chǎng)不夠便利,，便利店商品不夠豐富實(shí)惠。代替大賣場(chǎng)和便利店的下一代主流零售業(yè)態(tài),，應(yīng)該同時(shí)兼?zhèn)浔憷?、豐富和實(shí)惠(高效)，它比便利店更便利,，比大賣場(chǎng)更豐富和實(shí)惠。

便利店按模式分為日式便利店和小超市,，按位置分為干道便利店,，社區(qū)便利店，校園便利店等,。

個(gè)體小超市每天銷售3000元就能盈利,，而日式便利店每天必須銷售7000元以上才可能盈虧平衡。日式便利店形象好,，位置好,，但投資和運(yùn)營成本遠(yuǎn)高于小超市，只有更高利潤率,，日式便利店才能盈虧平衡,。所以日式便利店用形象和服務(wù)做背書，引入鮮食和自有品牌,，實(shí)現(xiàn)更高利潤率,。

便利店的需求場(chǎng)景分為兩類，一種是顧客主動(dòng)到目標(biāo)便利店購物,，社區(qū)型便利店滿足的這類需求較多,，另一種是顧客沒有明確目標(biāo)，路過便利店時(shí)順便購物,，干道型便利店滿足這類需求較多,。本文把第一種場(chǎng)景叫目標(biāo)購物,，第二種場(chǎng)景叫隨機(jī)購物。

快送模式要代替便利店,，必須要在便利性上強(qiáng)于便利店,，并且分別滿足目標(biāo)購物和隨機(jī)購物兩大場(chǎng)景，只有這樣,，才能淘汰80%以上的便利店,。

二、解讀盒馬鮮生

盒馬鮮生最大特點(diǎn)是線上單量超過線下,，每天單店線上數(shù)千單,，線上高單量的原因如下：

引流能力強(qiáng)：盒馬門店只能用APP支付，門店有專人推廣引導(dǎo),，逐步把線下顧客引導(dǎo)到線上,，加深顧客對(duì)盒馬的印象，線上購物(生鮮食品類)和線下購物(超市購物)都成為顧客第一選擇,。盒馬門店人流高于傳統(tǒng)超市,，說明把顧客引導(dǎo)到線上，并不會(huì)降低門店客流,，反而相互促進(jìn),，消費(fèi)者既有線上購物需求，也有線下購物需求,，不會(huì)因?yàn)橛兴拓浬祥T就不去線下購物,。

門店背書能力強(qiáng)：盒馬鮮生門店引入大海鮮和餐飲，帝王蟹,、波士頓龍蝦,、現(xiàn)場(chǎng)海鮮餐飲提升了門店的檔次，現(xiàn)場(chǎng)餐飲也解決了大海鮮耗損問題,，門店的獨(dú)特性為線上背書引流,，篩選了顧客，結(jié)合商品豐富度提升了客單價(jià),，從而更容易支持配送成本,。

商品體驗(yàn)：盒馬鮮生數(shù)千平米賣場(chǎng)，90%以上的商品是食品,，生鮮商品的齊全度超過上萬平米的大賣場(chǎng),，能滿足一站式“吃”的需求，生鮮商品包裝化標(biāo)準(zhǔn)化銷售,，保障了商品體驗(yàn),。

送貨快：門店只配送門店周圍3公里，最快30分鐘送達(dá),，絕大部分訂單都在30分鐘內(nèi)送達(dá),，最慢也不會(huì)超過45分鐘,。盒馬鮮生的ERP系統(tǒng)根據(jù)快送需求開發(fā)，硬件有傳輸履帶,、RF槍等,，軟硬件和組織流程是支持快送的基礎(chǔ)。

總之,，盒馬鮮生單店線上訂單多,，是以上綜合因素造就，以上單獨(dú)的模塊價(jià)值小,，但把它們組合在一起就能發(fā)揮巨大威力,。

之所以解讀盒馬鮮生線上單量，因?yàn)楹旭R線上服務(wù),，能滿足消費(fèi)者便利購物需求,，打擊到了便利店核心競(jìng)爭(zhēng)力。

前文說過,，便利店分為目標(biāo)購物和隨機(jī)購物兩大場(chǎng)景,，盒馬鮮生對(duì)便利店目標(biāo)購物的場(chǎng)景影響最大。從家到便利店購物,，大部分人來回需要15分鐘時(shí)間,，如果在冬天、夏天,、或者雨天等,，出門成本更高。

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