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來(lái)源：消費(fèi)日?qǐng)?bào) 作者：

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在消費(fèi)升級(jí)的浪潮之下,，生鮮電商一度被譽(yù)為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海,。自2012年生鮮電商正式進(jìn)入大眾視野以來(lái),，創(chuàng)業(yè)者前仆后繼，各巨頭紛紛登場(chǎng),，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模迅速經(jīng)歷一場(chǎng)野蠻增長(zhǎng)。而2016年倒閉潮,，成為生鮮行業(yè)重新洗牌的分水嶺,，生鮮電商開(kāi)始在盈利模式、供應(yīng)鏈,、服務(wù)體驗(yàn)等方面尋求差異化與突破,。

在消費(fèi)升級(jí)的浪潮之下，生鮮電商一度被譽(yù)為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海,。自2012年生鮮電商正式進(jìn)入大眾視野以來(lái),，創(chuàng)業(yè)者前仆后繼，各巨頭紛紛登場(chǎng),，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模迅速經(jīng)歷一場(chǎng)野蠻增長(zhǎng),。而2016年倒閉潮，成為生鮮行業(yè)重新洗牌的分水嶺,，生鮮電商開(kāi)始在盈利模式,、供應(yīng)鏈、服務(wù)體驗(yàn)等方面尋求差異化與突破。

幾乎是第一代生鮮電商中碩果僅存的本來(lái)生活網(wǎng),，成立迄今已經(jīng)五年,。近日，本來(lái)生活網(wǎng)在北京,、上海,、深圳等城市地鐵站內(nèi)投放的一系列品牌廣告頻頻亮相朋友圈。這個(gè)以“媒體化營(yíng)銷(xiāo)”在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟的生鮮電商,，走過(guò)充滿挑戰(zhàn)與蛻變的五年,，穩(wěn)固了自己堅(jiān)實(shí)的行業(yè)地位。

生鮮電商發(fā)展史：規(guī)模到品質(zhì)的變革

2012年第二季度,，先后有五家公司集中進(jìn)場(chǎng),，開(kāi)啟了生鮮電商元年的新格局。除順豐,、亞馬遜等四家巨頭之外,，行業(yè)“新手”本來(lái)生活網(wǎng)，以改善中國(guó)食品安全現(xiàn)狀,，讓身邊的家人,、朋友能夠“像吃飯一樣地吃飯”為理念，迅速用一粒“勵(lì)志橙”——褚橙在行業(yè)內(nèi)打響知名度,。之后,，每年一次由業(yè)內(nèi)名人、明星,、美食達(dá)人參與的褚橙營(yíng)銷(xiāo)刷屏成為業(yè)內(nèi)一景,。

自此，生鮮電商行業(yè)迎來(lái)了井噴期,，生鮮電商企業(yè)如雨后春筍般冒起,，試圖在這一片“藍(lán)海”中爭(zhēng)取一席之地，B2C,、O2O,、B2B等更多模式都被演繹得淋漓盡致，新零售也成為各方追逐的新模式,，繼盒馬鮮生,、超級(jí)物種等新零售品牌之后，本來(lái)生活網(wǎng)首個(gè)線下門(mén)店也于 7 月初落地成都,，為用戶提供邊吃邊逛,、自助買(mǎi)單等多元消費(fèi)場(chǎng)景，提升用戶體驗(yàn),。

行業(yè)進(jìn)場(chǎng)者絡(luò)繹不絕,，黯然離場(chǎng)者也不在少數(shù),，經(jīng)過(guò)幾次拐點(diǎn)，生鮮電商在 2016 年開(kāi)始升級(jí),，從追逐規(guī)模的擴(kuò)張過(guò)度到對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守,。2016年生鮮電商倒閉浪潮襲來(lái)，本來(lái)生活網(wǎng)創(chuàng)始人,、CEO 喻華峰認(rèn)為,，很多人對(duì)生鮮電商存在誤解，覺(jué)得行業(yè)門(mén)檻很低,，事實(shí)上恰好相反,。由于生鮮商品的特殊性，供應(yīng)鏈和物流配送是服務(wù)品質(zhì)控制的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘,。而成熟供應(yīng)鏈和物流體系的構(gòu)建和改進(jìn)，每一步背后都需要資金和時(shí)間作為支撐,。這是個(gè)沒(méi)有捷徑可走的行業(yè),，趟過(guò)的每一個(gè)“坑”都不可避免，重要的是能從其中有所收獲,。對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守,，最終會(huì)收獲這個(gè)領(lǐng)域最大的回報(bào)。

生鮮電商：從原產(chǎn)地到餐桌的品質(zhì)堅(jiān)守

生鮮食品的安全,、品質(zhì),、新鮮是消費(fèi)者一直最為關(guān)注的焦點(diǎn)，也是生鮮電商主打的品牌理念,。在食品安全不容樂(lè)觀的今天,，高舉“安全”、“品質(zhì)”的旗幟,，說(shuō)來(lái)多少都有些“情懷”的色彩,。但若要將此情懷落地，從原產(chǎn)地到餐桌,，每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)品質(zhì)的把控,，拼的都是硬實(shí)力。

生鮮電商對(duì)品質(zhì)的把控,，從原產(chǎn)地開(kāi)始,。由于生鮮商品本身的特殊性，以及原產(chǎn)地種植標(biāo)準(zhǔn)的參差不齊,，生鮮食品的非標(biāo)準(zhǔn)化是行業(yè)需要一直努力解決的問(wèn)題,。以本來(lái)生活網(wǎng)為代表的生鮮電商從消費(fèi)端不斷升級(jí)的消費(fèi)需求出發(fā)，向原產(chǎn)地輸出種植標(biāo)準(zhǔn),，倒逼生產(chǎn)端改革,，為提升生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)化提供了可行的方案,。

在生鮮商品最終到達(dá)消費(fèi)者手上之前，是一場(chǎng)高效冷鏈與時(shí)間爭(zhēng)“鮮”的賽跑,。從倉(cāng)儲(chǔ)看,，本來(lái)生活網(wǎng)各地物流中心皆為常溫、冷藏,、冷凍三溫倉(cāng)庫(kù),，其中又細(xì)分為 7 大溫區(qū)，以滿足不同商品的儲(chǔ)存要求,。商品出庫(kù)時(shí),，會(huì)使用專業(yè)冷鏈周轉(zhuǎn)箱，以高密度保溫泡沫箱,、高效安全儲(chǔ)能冰盒雙重保溫,，確保 24 小時(shí)的保溫時(shí)效。商品出庫(kù)后,，由本來(lái)生活網(wǎng)自有物流微特派進(jìn)行配送,，提供今夜達(dá)、次日達(dá)冷鏈物流配送業(yè)務(wù),。同時(shí),，也與順豐等物流平臺(tái)進(jìn)行合作，共同解決“最后一公里”的保鮮問(wèn)題,。

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