時(shí)間：2017-09-06 10:37:38 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億歐 作者：鮑躍忠

條評(píng)論打印收藏

20年前，外資超市進(jìn)入中國(guó)，貨架式的開架零售形式，徹底替代了在中國(guó)歷史悠久的柜臺(tái)式零售。

并且這些年來(lái)，仿佛貨架式零售，成了唯一的零售形式。大店、中店、小店，食品店、百貨店、孕嬰店、洗化店等，統(tǒng)統(tǒng)都變成了開架式零售。包括在近期許多的新零售創(chuàng)新實(shí)踐當(dāng)中，大多企業(yè)依然沒(méi)有脫離貨架零售的思維。

任何一種商品表現(xiàn)形式，都會(huì)有他非常好的一面，也會(huì)有存在問(wèn)題的一面，零售的商品表現(xiàn)形式應(yīng)當(dāng)是多樣化的。零售的商品表現(xiàn)形式，一定要不斷創(chuàng)新。因?yàn)轭櫩褪窃诓粩嗲笮隆⑶笞儭Ｈ魏我环N零售表現(xiàn)形式，如果不能不斷變化，就會(huì)被顧客求新的心理所淘汰。

近期在大連考察了大連商場(chǎng)(青泥洼店)。該店的一樓超市部分，完全取消了貨架模式，進(jìn)而是以已經(jīng)很久見不到的柜臺(tái)模式，布局了整個(gè)店面，仿佛帶來(lái)一種“耳目一新”的感覺，并且整體感覺其經(jīng)營(yíng)效果也是不錯(cuò)的。

目前，貨架式開架零售的負(fù)面問(wèn)題在突出貨架式開架零售，完全是沃爾瑪、家樂(lè)福這些外資零售進(jìn)入中國(guó)后帶來(lái)的一種零售形式。這種零售形式已經(jīng)有二十年的時(shí)間了，其對(duì)顧客的影響在弱化，需要適時(shí)變換一種新的零售商品表現(xiàn)形式。

深入分析這種貨架式零售形式主要表現(xiàn)的是以商品為中心的零售理念。

大家走入一家大賣場(chǎng)、超市，見到的是滿滿的商品，或者說(shuō)見到的只是商品，很少見到門店的員工。在大賣場(chǎng)、超市的經(jīng)營(yíng)理念當(dāng)中，強(qiáng)調(diào)的是“讓商品自己說(shuō)話”，強(qiáng)調(diào)的是低服務(wù)，是顧客的自助服務(wù)。

現(xiàn)在看，這種零售形式比較適合于商品相對(duì)不充足，商品能夠?qū)οM(fèi)者產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的購(gòu)買沖擊影響環(huán)境下。

目前看，整體零售市場(chǎng)形勢(shì)已經(jīng)發(fā)生深刻改變，商品由不豐富變成為極大豐富；消費(fèi)者由購(gòu)買不到適合的商品，變成為購(gòu)買的極大便利；市場(chǎng)由商品具有較強(qiáng)的購(gòu)買驅(qū)動(dòng)力，變成為商品、品牌的驅(qū)動(dòng)力在下降；消費(fèi)者的購(gòu)買由注重商品，轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑫r(shí)注重體驗(yàn)需求的市場(chǎng)格局。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，貨架式開架零售存在的以下幾個(gè)方面的負(fù)面問(wèn)題，需要關(guān)注。

1、貨架的缺陷是缺乏“溫度”：由于是以商品為中心、由于商品是門店的主角、由于貫徹的是讓商品自己說(shuō)話的經(jīng)營(yíng)理念，貨架零售形式比較缺乏的是“溫度”，缺乏人與顧客之間的交流。福建見福便利店董事長(zhǎng)張利認(rèn)為，零售經(jīng)營(yíng)的是人心。那么現(xiàn)在看，貨架式零售由于缺乏零售與顧客的交流，給顧客帶來(lái)的感覺是冷冰冰的商品。在目前消費(fèi)者更加注重體驗(yàn)需求的環(huán)境下，貨架式零售存在缺陷。

2、貨架并不適合所有商品：貨架零售適合于表現(xiàn)一些商品，對(duì)一些商品表現(xiàn)是不適合的。他特別對(duì)于像標(biāo)準(zhǔn)品的飲品、洗化等產(chǎn)品表現(xiàn)是非常適合的。但對(duì)其他一些非標(biāo)準(zhǔn)包裝的商品表現(xiàn)是非常不適合的。

3、貨架式零售適合于簡(jiǎn)單功能商品：也就是適合于商品簡(jiǎn)單、不需要特別的服務(wù)的商品。而對(duì)于功能復(fù)雜一點(diǎn)的商品，顧客需要更多一點(diǎn)服務(wù)需求的商品，這種零售形式就表現(xiàn)出問(wèn)題來(lái)了。

4、貨架式的門店缺乏基本的顧客尊重：這樣的門店目前看其設(shè)計(jì)布局理念存在嚴(yán)重問(wèn)題——強(qiáng)制動(dòng)線、出入分離、宜家式的不回頭動(dòng)線設(shè)計(jì)、強(qiáng)制存包、大潤(rùn)發(fā)式的出口強(qiáng)制檢查等等。這些零售理念，缺乏基本的對(duì)顧客的尊重，是完全站在零售自己的角度，來(lái)去“管理”顧客。

5、貨架式產(chǎn)生相應(yīng)的內(nèi)部管理問(wèn)題：這樣的零售形式，由于實(shí)行了進(jìn)銷分離的管理模式，導(dǎo)致了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)責(zé)任多元化。使經(jīng)營(yíng)責(zé)任的落實(shí)非常困難。譬如，發(fā)生經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，到底是采購(gòu)的責(zé)任，還是賣場(chǎng)的責(zé)任？在門店發(fā)生商品損失，到底是驗(yàn)收的責(zé)任，還是賣場(chǎng)理貨的責(zé)任，抑或是收銀和防損環(huán)節(jié)的責(zé)任？諸如此類的問(wèn)題，在這樣的零售形式中是比較突出的。

 1/3    1 2 3 下一頁(yè) 尾頁(yè)