時(shí)間：2018-04-16 09:11:52 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億邦動(dòng)力網(wǎng) 作者：翁怡諾

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最近，阿里巴巴向萬(wàn)達(dá)電影投資46.8億元,，成為萬(wàn)達(dá)電影第二大股東,；又和關(guān)聯(lián)投資方向居然之家投資54.53億元人民幣，獲得居然之家15％的股份。不僅如此,，阿里還花了95億美金全資收購(gòu)餓了么,，創(chuàng)下互聯(lián)網(wǎng)史上最大全現(xiàn)金收購(gòu)紀(jì)錄,！

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，阿里巴巴過(guò)去一個(gè)月在新零售領(lǐng)域的投資總金額已超過(guò)700億元人民幣,。

為什么阿里巴巴對(duì)新零售如此著迷,？在零售和零售之外的行業(yè)，我們又將如何捕捉到這場(chǎng)商業(yè)變革帶來(lái)的紅利,？

在《新零售的未來(lái)》一書(shū)中,，深耕零售的資本企業(yè)家翁怡諾先生就替我們很好地解決了這些問(wèn)題。

他從核心問(wèn)題,、發(fā)展趨勢(shì)與商業(yè)邏輯幾個(gè)角度,，回歸零售本質(zhì)，剖析了零售企業(yè)成功的背后規(guī)律,。我們從三個(gè)方面來(lái)看一下,。

▲ 收購(gòu)餓了么后，阿里的“新零售”已經(jīng)形成八縱格局

第一,、新零售的本質(zhì)

亞馬遜的創(chuàng)始人杰夫·貝佐斯曾說(shuō)過(guò),，在未來(lái)20年、30年，甚至50年,，零售行業(yè)有三點(diǎn)是不會(huì)發(fā)生變化的：

1.一是顧客喜歡低價(jià)的東西,；

2. 二是顧客喜歡送貨速度更快；

3. 三是顧客希望有更多更快的選擇,。

明白這三點(diǎn)本質(zhì)后,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎所有的零售行業(yè)投資都是圍繞這三點(diǎn)進(jìn)行的。

零售業(yè)的本質(zhì),，就是為了滿足消費(fèi)者不斷變化的需求,，供應(yīng)鏈效率不斷提升的商品經(jīng)營(yíng)。所以零售的核心要素有兩個(gè)：

1.是消費(fèi)者需求始終變化,；

2.是供應(yīng)鏈效率需要不斷提升,。

要知道，新零售其實(shí)并沒(méi)有改變零售本質(zhì)的要素,，但有了更多的模式和技術(shù)創(chuàng)新,，使得兩大要素有了更緊密的對(duì)接，提供了更好的消費(fèi)者體驗(yàn),。

換句話說(shuō),，新零售通過(guò)數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯的深度結(jié)合，為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)插上了數(shù)據(jù)的翅膀,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)配置,，孵化新型零售物種，重塑價(jià)值鏈,，牽引消費(fèi)升級(jí),，從而形成零售新業(yè)態(tài)。

第二,、新零售的4大商業(yè)邏輯

我們重新梳理一下,，會(huì)發(fā)現(xiàn)新零售的商業(yè)邏輯主要涉及到四個(gè)方面。

其一,，重構(gòu)人,、貨、場(chǎng),。

新技術(shù)的出現(xiàn)是對(duì)“場(chǎng)”的重要改造,，使得人和貨之間的信息傳遞發(fā)生了重要變化。

傳統(tǒng)零售是人找貨,，B2C,、B2B電商則是貨找人。支付技術(shù),、大數(shù)據(jù),、新媒體營(yíng)銷技術(shù)的應(yīng)用導(dǎo)致“場(chǎng)”發(fā)生了重大變化,，提升了商品流通和需求滿足效率。而價(jià)值鏈也從商品制造端轉(zhuǎn)移到用戶這一端,，導(dǎo)致商品更個(gè)性化和小眾化。移動(dòng)的場(chǎng)景塑造,，也使得商品和營(yíng)銷可以分離,，特別適用于進(jìn)行新品營(yíng)銷和數(shù)據(jù)測(cè)試。

▲ 數(shù)據(jù)智能重新定義人貨場(chǎng)

其二,，精準(zhǔn)零售的進(jìn)化之路：從萬(wàn)貨商店到每個(gè)人的商店

精準(zhǔn)零售就是從單品經(jīng)營(yíng)到單客經(jīng)營(yíng),，提供滿足每個(gè)客戶個(gè)性化需求的商品和服務(wù)，引發(fā)消費(fèi)者內(nèi)心強(qiáng)烈的驚喜和共鳴,。

場(chǎng)景也從單一場(chǎng)景變成豐富的多元場(chǎng)景,，跨越地面店、網(wǎng)店,，多面一體,。

過(guò)去的零售商并不了解消費(fèi)者的準(zhǔn)確信息，為了便于快速?gòu)?fù)制,，連鎖企業(yè)往往以標(biāo)準(zhǔn)化為主要邏輯,，實(shí)行千店一面，品類邏輯也往往以精簡(jiǎn)為標(biāo)準(zhǔn),。

現(xiàn)在精準(zhǔn)零售的進(jìn)化方向則是以消費(fèi)者需求的變化為目標(biāo),，讓每個(gè)消費(fèi)者都有一個(gè)“場(chǎng)景商店”，變成千人千面的終極消費(fèi)場(chǎng)景,。

從時(shí)間維度看,，現(xiàn)代商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)消費(fèi)者時(shí)間占據(jù)的競(jìng)爭(zhēng)，打破常規(guī)時(shí)間限制,，在任意時(shí)刻都能提供服務(wù),。

精準(zhǔn)零售的核心是效率提升，當(dāng)然也包括體驗(yàn)升級(jí),。效率不僅是內(nèi)部的投入產(chǎn)出效率,，也包括外部服務(wù)效率，如快捷與便利,。

因此,，如何將外部效率轉(zhuǎn)化為內(nèi)部效率，便成為零售進(jìn)化的關(guān)鍵,。

其三,，餐飲+零售，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)升級(jí)和流量密度增加

新零售餐飲本質(zhì)上都具有送餐特點(diǎn),，餐飲也可以有休閑餐和輕餐飲業(yè)態(tài)組合,。

這些輕業(yè)態(tài)都是適合標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化復(fù)制的,，如適合高端社區(qū)白領(lǐng)人群社交的咖啡門店、茶飲門店,。

目前“超市+餐飲”主要有三種合作模式：

1,、以店中店形式對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行招租，以彌補(bǔ)實(shí)體店體驗(yàn)性不足,；

2,、與成熟餐飲品牌合資合作，或?qū)⒅醒霃N房外包,，選擇合適餐飲企業(yè)為門店配送半成品,。

3、“零售企業(yè)控股+合伙人運(yùn)營(yíng)”的品牌孵化模式,，將餐飲業(yè)態(tài)塑造為企業(yè)的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力,。

比如永輝超市孵化工坊系列即為第三種模式，充分利用了規(guī)模優(yōu)勢(shì)及供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢(shì),，由總部扮演投資人,，各個(gè)工坊品牌作為獨(dú)立運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng)。

永輝超市在向“工坊”分割經(jīng)營(yíng)空間時(shí),，根據(jù)門店整體的房租成本進(jìn)行百分比計(jì)算,，各個(gè)工坊拿到該區(qū)域之后，每月向門店支付房租成本,。

而永輝作為控股方,，也會(huì)為其提供包括供應(yīng)鏈資源、人力資源以及資金投入等支持,。

餐飲業(yè)態(tài)的組合使得線下流量大大增加,，體驗(yàn)升級(jí)則使得線下流量的重復(fù)購(gòu)買可持續(xù)。

▲ 永輝超市四大板塊業(yè)務(wù)

其四,，門店數(shù)據(jù)化提升經(jīng)營(yíng)效率

盒馬鮮生這一類新零售業(yè)態(tài),，基本走出了這樣一條路：線下購(gòu)物體驗(yàn)→產(chǎn)生信任→安裝APP→線上下單→店面快速送貨+未來(lái)中心倉(cāng)配貨→大數(shù)據(jù)C2B管理。

不管是新零售還是舊零售,，客戶數(shù)量,、頻次、客單價(jià),、流程效率,、營(yíng)收增長(zhǎng)率等指標(biāo)，都是最關(guān)鍵的指標(biāo),。

其中線下流量轉(zhuǎn)到線上,，是需要新技術(shù)來(lái)具體實(shí)施的。

最后在供應(yīng)鏈和ERP端打通線上線下,，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)C2B模式,。

線下零售結(jié)合技術(shù),，可以像電商平臺(tái)一樣，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)關(guān)注人數(shù),、到店人數(shù),、體驗(yàn)人數(shù)、交易人數(shù),、分享人數(shù),，然后反饋到零售經(jīng)營(yíng)層面。

重構(gòu)的背后,，是客流、商品,、訂單,、支付和會(huì)員5個(gè)核心商業(yè)要素的數(shù)據(jù)化，這也是數(shù)字化的“5個(gè)支柱”,。

第三,、新零售的3大發(fā)展趨勢(shì)

我們也可以把以上4個(gè)邏輯作為新零售的基石假設(shè)，有了這4大商業(yè)邏輯,，新零售可以進(jìn)一步不斷演化和迭代,，推理出新零售的3大發(fā)展趨勢(shì)。

一是進(jìn)一步突出高頻消費(fèi)的品類占比,。

比如通過(guò)“生鮮+餐飲”組合進(jìn)一步吸引客戶,。生鮮屬于典型的非標(biāo)品類，且物流損耗率高,，不適合在線上售賣,，是線下零售一道堅(jiān)實(shí)的壁壘。

通過(guò)提供生鮮加工業(yè)務(wù),，一方面能對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)起到很好的宣傳作用,，另一方面能給消費(fèi)者更多的選擇，進(jìn)一步吸引客流,。

未來(lái)生鮮品類會(huì)成為超市業(yè)態(tài)發(fā)展的重點(diǎn),。

高頻消費(fèi)品類屬于線下流量導(dǎo)入的關(guān)鍵，也是新零售模式成立的基石,。

當(dāng)然,，選擇生鮮突出，實(shí)質(zhì)上為標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),、可復(fù)制性帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn),，大多數(shù)生鮮品類是非標(biāo)產(chǎn)品，操作流程也很復(fù)雜,。所以說(shuō),，“得生鮮者得天下”,。

二是進(jìn)一步突出線上業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，提升整體零售效率,。

未來(lái)零售的線上線下融合也是必然趨勢(shì),，線上線下對(duì)接的物流配送團(tuán)隊(duì)建設(shè)也將成為一個(gè)重點(diǎn)。

會(huì)員經(jīng)營(yíng)是新零售未來(lái)發(fā)展中的核心要素,，實(shí)現(xiàn)類似于電商的日活躍用戶,、月活躍用戶、復(fù)購(gòu)率,、流失率等核心KPI,。

國(guó)外的零售巨頭如亞馬遜也非常重視會(huì)員服務(wù)和會(huì)員體驗(yàn)。

甚至目前廣受歡迎的好市多模式中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)會(huì)員用戶,，提供給用戶最超值的額外優(yōu)惠,，逐步通過(guò)收取會(huì)員費(fèi)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)下的盈利能力。

▲ 好市多（costco）會(huì)員卡種類

三是進(jìn)一步整合軟硬件技術(shù)方案,，塑造更好的消費(fèi)場(chǎng)景,，特別是無(wú)人零售這種新場(chǎng)景。

國(guó)內(nèi)無(wú)人零售目前的技術(shù)方案還只是非常初步的嘗試,，并沒(méi)有塑造出合適的消費(fèi)場(chǎng)景,，供應(yīng)鏈邏輯幾乎沒(méi)有真正形成。

其實(shí)無(wú)人便利店能解決的問(wèn)題,，自動(dòng)售貨機(jī)都能解決,。

自動(dòng)售貨機(jī)效率更高；

自動(dòng)售貨機(jī)更容易維護(hù),；

自動(dòng)售貨機(jī)的坪效更高,，每臺(tái)機(jī)器僅占地一二平方米，平均下來(lái)平效比較高,；

自動(dòng)售貨機(jī)更易防盜,，并且投入更低；

手機(jī)APP應(yīng)用可以更好地解決支付問(wèn)題,。

當(dāng)顧客需求一致時(shí),，“效率”是決定性因素。

正因如此,，自動(dòng)售貨機(jī)的研發(fā)與推廣比無(wú)人便利店更能順應(yīng)潮流和需求,。

一臺(tái)占地僅2~10平方米的機(jī)器，包含了高溫,、常溫,、冷藏等多種組合，解決了很多問(wèn)題,。除此之外,，自動(dòng)售貨機(jī)同樣也可以挖掘廣告等附加值,。

而無(wú)人便利店需要RFID，嵌入IC標(biāo)簽,，對(duì)于低值易耗的快速消費(fèi)品而言,，這一項(xiàng)成本是較高的。

綜合來(lái)看,，自動(dòng)售貨機(jī)在提高效率,、降低成本方面的表現(xiàn)要?jiǎng)龠^(guò)無(wú)人便利店。

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下,，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)創(chuàng)新相結(jié)合十分重要,。

國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的發(fā)展一直都瞬息萬(wàn)變，而未來(lái)幾年必將是零售行業(yè)新的“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”,。

對(duì)于零售行業(yè)的企業(yè)家們來(lái)說(shuō),，誰(shuí)能保持獨(dú)立清醒的頭腦，高度專業(yè)化地研判整個(gè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),，并且扎扎實(shí)實(shí)投入自己深入理解的領(lǐng)域去做企業(yè)，誰(shuí)就能牢牢掌握這個(gè)行業(yè)發(fā)展的方向,。