時(shí)間：2018-12-24 12:52:35 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：公眾號(hào)-零售老板內(nèi)參 作者：

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 新零售轉(zhuǎn)型當(dāng)下，永輝超市正重新梳理自有品牌業(yè)務(wù)和相關(guān)品牌架構(gòu)。

12月22日，永輝超市正式推出自有品牌“永輝優(yōu)選”。永輝云商聯(lián)合創(chuàng)始人、永輝云超供應(yīng)鏈核心合伙人林琴表示，永輝優(yōu)選定位于面向中國(guó)廣大消費(fèi)家庭，通過(guò)精選源頭供應(yīng)商的方式，去除中間冗余環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“源頭→消費(fèi)者”。

據(jù)悉，永輝優(yōu)選旗下?lián)碛腥€中、高端的品牌矩陣，每個(gè)子品牌均對(duì)應(yīng)多個(gè)核心品類，本次發(fā)布的重點(diǎn)自有品牌包括田趣、優(yōu)頌、饞大獅、超級(jí)U選、Ofresh等，覆蓋家居用品、休閑食品、干雜日配等多個(gè)品類，總SKU數(shù)接近300個(gè)。

作為永輝自有品牌平臺(tái)，永輝優(yōu)選的出現(xiàn)，意味著這家零售商正通過(guò)建設(shè)一系列自有品牌商品，進(jìn)行品牌差異化運(yùn)作，以及為提高經(jīng)營(yíng)毛利尋找出新的可能。

自有品牌是指零售企業(yè)結(jié)合消費(fèi)者需求，選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，或自行設(shè)廠生產(chǎn)制造，并最終在本企業(yè)內(nèi)以自有品牌進(jìn)行銷(xiāo)售。

在全球零售市場(chǎng)，自有品牌戰(zhàn)略有著廣泛應(yīng)用。一份行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)主要超市30％以上的商品為自有品牌，最高者達(dá)54％；美國(guó)超市中40％以上的商品為自有品牌；日本早在80年代末，就有近40％的大百貨公司開(kāi)發(fā)了自有品牌。

相比之下，中國(guó)自有品牌市場(chǎng)目前仍處于初級(jí)階段。達(dá)曼國(guó)際咨詢(上海)有限公司自有品牌總監(jiān)Alex援引一項(xiàng)數(shù)據(jù)表示，從中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，自有品牌滲透率仍很低，“整個(gè)中國(guó)自有品牌滲透率大概在2%左右。”

-1-永輝優(yōu)選如何產(chǎn)做產(chǎn)品開(kāi)發(fā)？

此次推出的永輝優(yōu)選，實(shí)際上是對(duì)永輝自有品牌戰(zhàn)略的一次升級(jí)。此前在"自有品牌1.0階段，多停留在控制成本、比拼價(jià)格的初級(jí)階段。"林琴曾表示，永輝自有品牌2.0時(shí)代，則是從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)都以消費(fèi)者的核心需求為依據(jù)。

傳統(tǒng)自有品牌的代名詞往往是“低價(jià)”，而后更多開(kāi)始向比拼商品質(zhì)量過(guò)渡。而永輝優(yōu)選從1.0到2.0的過(guò)程，也是永輝自有品牌在從“低價(jià)”向“高性價(jià)比”轉(zhuǎn)型的過(guò)程。

在被問(wèn)到如何確定自有品牌的商品規(guī)格時(shí)，林琴告訴《零售老板內(nèi)參》，永輝優(yōu)選產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程主要分為四步：

一是結(jié)合達(dá)曼國(guó)際全球消費(fèi)者研究和大數(shù)據(jù)，以及對(duì)永輝消費(fèi)者研究，來(lái)確定產(chǎn)品方向；其二，進(jìn)行供應(yīng)商臻選和源頭臻選，找到真正適合消費(fèi)者的高性價(jià)比商品；其三，借助達(dá)曼國(guó)際資源優(yōu)勢(shì)，降低產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、研發(fā)、包裝以及營(yíng)銷(xiāo)成本；其四，對(duì)商品進(jìn)行相應(yīng)差異化營(yíng)銷(xiāo)。

據(jù)林琴介紹，上游供應(yīng)商的選擇是全部開(kāi)放的尋源體系，所有第三方供應(yīng)商均可以進(jìn)入到開(kāi)放供應(yīng)商源頭池子當(dāng)中，并通過(guò)永輝供應(yīng)鏈平臺(tái)的供應(yīng)商臻選標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行篩選。流通環(huán)節(jié)，永輝門(mén)門(mén)店預(yù)計(jì)將全部參與其中。據(jù)了解，目前永輝優(yōu)選商品已陸續(xù)在永輝全國(guó)1000多家的門(mén)店上線，線上也可通過(guò)“永輝生活app”及小程序購(gòu)買(mǎi)。

值得一提的是，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中起重要作用的達(dá)曼國(guó)際，是全球最大的零售服務(wù)商，此前曾在2017年獲得永輝超市控股子公司永輝控股投資，前者也是永輝優(yōu)選戰(zhàn)略合作伙伴。

Alex認(rèn)為，促進(jìn)中國(guó)自有品牌的發(fā)展的因素主要有三個(gè)方面：一是上游供應(yīng)商越來(lái)越專業(yè)，二是零售商在運(yùn)營(yíng)方面效率不斷提升，第三點(diǎn)則是前兩者得以良好結(jié)合。他表示，不管是線上零售還是新零售，中國(guó)整個(gè)零售業(yè)正處于高速發(fā)展以及激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，在這樣的力量驅(qū)動(dòng)下，零售商尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)力是十分必要的選擇。

自有品牌商品的打造，盡管能一部分有利于增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力以及形成特色經(jīng)營(yíng)，但與全國(guó)性品牌在門(mén)店里的可能的直面競(jìng)爭(zhēng)，似乎很難避免。

不過(guò)林琴認(rèn)為這并不是一個(gè)問(wèn)題，“這兩塊是齊頭并進(jìn)的方式進(jìn)行”，她表示，永輝優(yōu)選的品牌商品銷(xiāo)售額，目前并沒(méi)有以占到門(mén)店特定銷(xiāo)售比重為目標(biāo)，更多是為通過(guò)自有品牌打造，從源頭溯源解決和提升食品安全性以及產(chǎn)品效率。

-2-“做自己的新零售”，永輝動(dòng)作頻頻

永輝優(yōu)選的推出背景，是永輝目前正處于新零售轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。這種特殊性尤其體現(xiàn)在，永輝在緊鑼密鼓進(jìn)行著前臺(tái)、中臺(tái)供應(yīng)鏈體系、以及后端財(cái)務(wù)、內(nèi)控和人力資源等全鏈路的創(chuàng)新和調(diào)整。

除綠標(biāo)店、紅標(biāo)店等云超業(yè)務(wù)外，永輝生活、超級(jí)物種、永輝到家前置倉(cāng)等新業(yè)態(tài)，在過(guò)去兩年陸續(xù)亮相；自騰訊入股以來(lái)，尤其在門(mén)店數(shù)字化改造、云計(jì)算以及大數(shù)據(jù)應(yīng)用等方面，進(jìn)行智慧轉(zhuǎn)型升級(jí)；通過(guò)入股上游供應(yīng)商國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等企業(yè)，則加強(qiáng)上游產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及線下門(mén)店業(yè)態(tài)順利擴(kuò)張；以及聯(lián)合高瓴、紅杉等資本方，通過(guò)增資的形式，推動(dòng)彩食鮮和企業(yè)購(gòu)等ToB業(yè)務(wù)發(fā)展。

越來(lái)越密集的動(dòng)作顯示，永輝正在云超、云創(chuàng)、云商、云金等業(yè)務(wù)板塊提速進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。不過(guò)與此同時(shí)，他們也面臨著來(lái)自外界不小的質(zhì)疑聲，其中比較突出的在兩個(gè)方面，一是云創(chuàng)的虧損問(wèn)題，另一個(gè)則是張軒松和張軒寧兩位創(chuàng)始人的分歧問(wèn)題。

相較于成熟業(yè)態(tài)云超業(yè)務(wù)，云創(chuàng)業(yè)務(wù)目前仍處于摸索前行的投入期階段。盡管數(shù)字化改造顯然意味著前期需要大量的投入，虧損幾乎無(wú)可避免，但云創(chuàng)持續(xù)虧損，仍讓其面臨一定壓力和阻力。

出于順利戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以及讓業(yè)績(jī)壓力更小的考慮，永輝超市本月初宣布將部分永輝云創(chuàng)股權(quán)轉(zhuǎn)讓給張軒寧，將云創(chuàng)與云創(chuàng)相對(duì)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。“云超和云創(chuàng)分離后將是兩條線的創(chuàng)新，但是也可以相互合作，我們不可能把創(chuàng)新只放在云創(chuàng)里面，云超也需要?jiǎng)?chuàng)新。”在此前剛剛結(jié)束的股東大會(huì)上，永輝超市創(chuàng)始人張軒松曾如此說(shuō)道。

此外，張軒松也正式回應(yīng)了此前業(yè)內(nèi)沸沸揚(yáng)揚(yáng)的關(guān)于“創(chuàng)始人之間矛盾”的傳聞，他強(qiáng)調(diào)稱，“我和軒寧沒(méi)有任何矛盾，沒(méi)有一分錢(qián)矛盾。”張軒松表示，盡管之后他不是董事長(zhǎng)了，但還會(huì)扮演關(guān)鍵角色，讓永輝走得更遠(yuǎn)。

“我們分析了很多國(guó)際公司，我們決定強(qiáng)化董事會(huì)的權(quán)利，讓公司從一千走向五千億。”張軒松表示，永輝將通過(guò)更高效的方式，向國(guó)際化步伐邁進(jìn)。

據(jù)其透露，未來(lái)云創(chuàng)、企業(yè)購(gòu)、云金都會(huì)出表，而永輝則將回歸核心業(yè)務(wù)云超。永輝將云超定位為核心的原因有三，一是業(yè)務(wù)市場(chǎng)空間大；二是永輝從福州走到北京、重慶等地，從一線到六線城市進(jìn)行多層級(jí)的布局，業(yè)態(tài)也趨于多元化，在這基礎(chǔ)上可以回歸核心；其三，通過(guò)整體平臺(tái)建設(shè)，以及橫向并購(gòu)和縱向投資的生態(tài)系統(tǒng)，讓云超有更大的發(fā)展空間。

據(jù)悉，云超今年的開(kāi)店計(jì)劃是135家，2019年計(jì)劃新開(kāi)150家，此后將探索小型店，同時(shí)強(qiáng)化到家和到店能力。

這種發(fā)展戰(zhàn)略將圍繞大供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部和大科技事業(yè)部?jī)蓚€(gè)基本點(diǎn)展開(kāi)。據(jù)悉，大供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部分為三段：全國(guó)性戰(zhàn)略性品牌由永輝云商負(fù)責(zé)；其次省區(qū)采購(gòu)給省區(qū)總負(fù)責(zé)；最后下沉給社區(qū)采購(gòu)；大科技事業(yè)部分為三段：首先是服務(wù)于門(mén)店基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)，中端是智慧中臺(tái)，服務(wù)于合作伙伴關(guān)系，最后是數(shù)據(jù)科技中心（云計(jì)算）。

此外，永輝財(cái)務(wù)中心、人力資源中心、物流中心、工程中心四個(gè)中心將全部一體化。永輝方面預(yù)計(jì)，此舉將帶來(lái)20%的人效提升，以及在2019年的業(yè)績(jī)至少有20%的增長(zhǎng)。

新零售浪潮下，零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)已然成為行業(yè)一致共識(shí)。但品牌的差異化運(yùn)作，也比以往任何時(shí)候顯得都更重要。而永輝近來(lái)的種種動(dòng)作，一方面顯示出，這家零售商在轉(zhuǎn)型過(guò)程中所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，更重要的一點(diǎn)則在于，在探索過(guò)程中，他們似乎找到了自己應(yīng)該走的那條新零售道路。