時間：2016-01-22 16:24:45 點擊：次
來源：經(jīng)濟(jì)參考報 作者：

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動動鼠標(biāo)，水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、特產(chǎn)肉類都會“來到”你面前。

近年，隨著電子商務(wù)興起，生鮮產(chǎn)品被搬到網(wǎng)上，方便了許多人。但保質(zhì)期短、冷鏈物流成本高等難題，使得生鮮產(chǎn)品的“觸網(wǎng)”之路并不順暢。

網(wǎng)購生鮮逐漸興起

黃小姐是上海的一名白領(lǐng)，平時工作忙加班多，很少有時間去超市采購水果。有一次，她在網(wǎng)購商品時，看到一個生鮮商品彈窗，點進(jìn)去發(fā)現(xiàn)，這個網(wǎng)店有她平時愛吃的椰青和木瓜等，而且價格比超市便宜。買了一次之后發(fā)現(xiàn)還不錯，于是她開始和周圍的朋友一起組團(tuán)網(wǎng)購水果。

已是三個孩子母親的季蕾也是一名網(wǎng)購生鮮愛好者。她說，孩子多，沒有時間出去購物，在家里，孩子們在旁邊玩，我在網(wǎng)上或者手機(jī)上買買東西，然后開門收貨就行了。

她告訴記者，她家平常吃的水果和牛肉，多是在網(wǎng)上買的。

近年，越來越多人喜歡在網(wǎng)上購買蔬菜水果及海鮮肉類等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，性價比、便利性以及品類豐富度是驅(qū)動消費者網(wǎng)購生鮮的三個主要因素。

隨著消費者消費習(xí)慣的變化，生鮮電商在這兩年發(fā)展迅猛，大大小小經(jīng)營生鮮的電商遍布各地。

陳勇是眾多生鮮電商中的一個，他經(jīng)營著一家微店，主要賣進(jìn)口水果。為了保證水果的品相、口感，他幾乎每天一大早到位于上海市郊的進(jìn)口水果批發(fā)市場采購。

陳勇說，只有保證了水果品質(zhì)，才能換來客戶的信任，才能吸引他們重復(fù)購買。我們最終目的不是光賣水果，我們需要有一個穩(wěn)健的銷售模式，這樣有什么產(chǎn)品都可以推，就像我這次賣香瓜子，一個月賣30噸。比水果利潤還高。

艾瑞咨詢最新發(fā)布的《2015年中國生鮮電商市場研究報告》顯示，2015年中國生鮮電商市場規(guī)模將突破400億元，預(yù)計2018年將突破千億元。因此，生鮮電商被稱為電商領(lǐng)域的新“藍(lán)海”。

火爆交易后遭遇發(fā)展瓶頸

然而，火爆的交易背后，逐漸暴露出這個行業(yè)存在的問題。采訪中，不少消費者告訴記者，在網(wǎng)上購買生鮮要十分小心“踩地雷”，運氣好，買東西還算如意，運氣不好，商品品質(zhì)不如預(yù)期也只好自認(rèn)倒霉。

黃小姐說，我一次團(tuán)購了6個椰皇，只有2個是ok的。

記者對一些生鮮網(wǎng)店的投訴做了大概統(tǒng)計。像蔬果等產(chǎn)品，消費者的投訴主要集中在貨品與商家的圖片描述不符、有爛果、次果等；海鮮等生鮮品類，消費者的投訴主要集中在冰袋已經(jīng)化水、海鮮的肉質(zhì)已變軟甚至滲水、有異味等。

萬擎咨詢CEO魯振旺認(rèn)為，生鮮食品是網(wǎng)購食品中的“高危產(chǎn)品”，因為保質(zhì)期短，容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，但這通常不是商家“故意”的行為，大多是在物流運輸中出現(xiàn)的問題。因為目前國內(nèi)還沒有一個完整的生鮮物流配送體系。

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