【生鮮電商困局】到處都是坑 未來最大的出路可能是O2O
創(chuàng)業(yè)成功是小概率事件。有這樣一群人，他們勇于擁抱失敗，選擇從頭再來。這讓人想起曾經在硅谷流傳的一個段子：由于硅谷沒有高樓，如果創(chuàng)業(yè)失敗者真想跳樓，可以選擇從二樓的辦公室跳下去，然后揉一揉扭傷的腳踝，準備第二天重新創(chuàng)業(yè)。
峰瑞資本關注這些創(chuàng)業(yè)路上的跋涉者。從他們身上，我們看到了勇氣、反思力、以及對行業(yè)深刻的洞見。為此，我們開啟了《跋涉之路》專題，講述他們的故事。
今日的講述者是崔曉琦，北京人，38歲，11年電商行業(yè)經驗，經歷了電商公司在中國混戰(zhàn)的戰(zhàn)國時代和三足鼎立時期，然后進入平穩(wěn)發(fā)展期。
多年來，崔曉琦一直是大公司里的創(chuàng)新業(yè)務帶頭人，他主導的內部創(chuàng)業(yè)項目包括凡客V+商城、順豐優(yōu)選、佳沃市集，擔任COO、總裁、CEO等職位。
2013年是生鮮電商元年。崔曉琦闖入生鮮行業(yè)，花了兩年多的時間，他換了兩家公司。現(xiàn)在，他決定暫時不再碰生鮮電商了。
下面是他的故事。
賣電器的再去賣水果是個很大的門檻
做了這么多內部創(chuàng)業(yè)，也換了幾個工作，我最大的感觸是要順應時勢。所謂時勢，不是說哪個最熱做哪個，而是說去做比較有潛力的行業(yè)。我覺得電商現(xiàn)在其實已經到了中后期，發(fā)展相對平穩(wěn)。中國的電商經歷了最初的戰(zhàn)國時期，當當、亞馬遜、京東按下葫蘆起了瓢，后來是三國時期京東、天貓，蘇寧或者一號店。現(xiàn)在已經不太可能再出現(xiàn)一個電商巨頭來瓜分市場，做小眾垂直細分，可能還會有些機會，但也只可能小而美。
2013年我做順豐優(yōu)選之前，特別好奇為啥之前敢碰生鮮電商的人不多。所以順豐找到我時，我覺得挺好的，剛好去生鮮電商領域看一看。
做起來才發(fā)現(xiàn)，沒這么容易。圖書、3C這些電商品類，很快就都起來了，首先是因為都很標準。我做電器賣賣圖書其實手到擒來，但是我做電器轉而賣箱水果就不一樣了，這是很大的一個門檻。所以，整個生鮮農產品的幾萬億的市場，通過網絡渠道流通的比例只占1%，2%是有理由的。
整個生鮮農產品市場因為行業(yè)天然屬性導致網絡流通率很低。
有家公司2012年做生鮮電商時，還自建配送公司。后來我意識到：它自己做也是迫不得已，因為當時沒人把生鮮配送這事兒做好。但冷鏈物流成本非常高，有些公司的投入早就超過一個億。當然你也可以說，這個投入大，我用第三方的，但第三方的問題是服務把控難，畢竟它能同時服務多家企業(yè)，而每家的標準都不太一樣，所以在服務把控這塊需要管得更細、更嚴。
生鮮電商的產品毛利率20%、30%到頭了，但倉儲運營的成本能占到1/3，物流成本可能又占1/3。目前客單價能有100多塊錢已經算不錯了，但還是太低了。只有把客單價提起來，才能把成本占比降下來。
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