時間：2016-08-02 09:11:22 點擊：次
來源：揚子晚報 作者：

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外賣平臺化趨勢的競爭伴隨著這個火熱的夏天正愈演愈烈,，外賣餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)平臺在O2O外賣市場這塊大蛋糕上面也是各顯其能,。從一款“好吃到哭的鹵肉飯”，到“外賣肌肉男”,，一套“逼格很高的外賣包裝”,，甚至于“殘疾外賣小哥冒雨送餐”,。。,。想盡各種辦法來吸引眼球,，意圖尋求行業(yè)突圍。然而就目前O2O外賣平臺整體發(fā)展趨于穩(wěn)定,，燒錢時代已經(jīng)結(jié)束的情況下,，似乎要想真正贏得消費者的歡心，拼的更是內(nèi)力：是食品的安全和品質(zhì),，更是物流配送,。

物流配送對于O2O外賣市場的重要性是毋庸置疑的，區(qū)別于堂食對于食品品質(zhì)和特色的極致追求,，消費者更加注重外賣平臺配送的準(zhǔn)時性,，“快”即是一種直觀概念。根據(jù)DCCI發(fā)布的《2016上半年中國白領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)研究》報告調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，主流第三方外賣平臺平均送餐時間為40分鐘左右,，美團(tuán)外賣和百度外賣配送時間在30分鐘以內(nèi)的占比達(dá)到了40%以上。外賣白領(lǐng)用戶群中對配送速度和準(zhǔn)時性的要求和滿意度反饋明顯要高于其他因素,。同樣,，商家也愿意和物流配送體系優(yōu)良的O2O外賣平臺合作。

從物流平臺體系建設(shè)上看,，似乎各家都有各自的“妙招”,。比如美團(tuán)外賣的眾包+代理+自營模式；餓了么眾包的“蜂鳥配送”,；以及百度外賣基于人工智能,、大數(shù)據(jù)的“智能物流調(diào)度系統(tǒng)”+“百度騎士”的自營物流配送模式。

不同的模式對企業(yè)和消費者的影響不同,。“輕模式”的發(fā)展固然是短期盈利的好方法,，從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，類似百度外賣這樣建立自己的物流配送體系才是O2O外賣行業(yè)發(fā)展的核心競爭力,。因為未來外賣餐飲市場拼的就是物流服務(wù),。展開了說,，誰能在時效性，按時到達(dá)率以及發(fā)展智能物流配送這幾個方面做的更好,，誰就能在這個行業(yè)更好的發(fā)展下去,。

百度外賣不僅僅是在用人在做自營物流配送服務(wù)。首先是基于“百度大腦”的計算和大數(shù)據(jù)分析技術(shù),，就像李彥宏所說,，百度是在用人工智能技術(shù)的應(yīng)用來做外賣。這樣對于百度外賣的規(guī)?；\營是非常重要的,。因為有了這樣的技術(shù)支撐，在規(guī)劃高效路線等方式的時候就會降低邊際成本,，提高餐飲商家與用戶的匹配速度,，并在合適的位置找到合適的百度騎士進(jìn)行配送。節(jié)省了時間,，優(yōu)化了結(jié)構(gòu)體系,。甚至于全 聚 德這樣的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在自主成立外賣運營公司的同時，卻還是選擇百度外賣平臺這樣的O2O外賣平臺,。只是因為全 聚 德只能解決原有用戶的運營,、訂單來源和制作流程，卻解決不了配送環(huán)節(jié)的問題,。且前有“物流公司”京東,，后有“平臺信息流”阿里巴巴都有相當(dāng)?shù)膮⒖純r值。

未來的物流配送體系不僅僅能夠應(yīng)用到外賣平臺上面,，它具有非常大的延展性,。比如，早餐,，晚餐,，下午茶，夜宵,，生鮮外賣,，甚至是鮮花，服裝,，電器等零售領(lǐng)域的外賣服務(wù),。利用像百度外賣這樣的智能物流配送體系，嫁接到其他的商業(yè)模式上面,，具有非常多的可利用空間,。目前行業(yè)內(nèi)依托于物流配送的商業(yè)模式不在少數(shù)，百度外賣平臺對物流配送體系的發(fā)力提升，是未來外賣平臺發(fā)展方向之一,。在未來這個越來越規(guī)范化,，行業(yè)集中度越來越高的千億級規(guī)模的O2O外賣市場里，只有具備核心競爭力的企業(yè)才能生存下來,。