時(shí)間：2017-06-27 09:05:59 點(diǎn)擊：次
來源：青竹新消費(fèi) 作者：肉肉

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如果說阿里與百聯(lián)集團(tuán)戰(zhàn)略合作后,，“一只靴子落地”行動(dòng)是一個(gè)引子，那么是不是意味著快消品行業(yè)要進(jìn)行一個(gè)新的形態(tài)變革,。近期,，有著“零售連鎖推土機(jī)”之稱的聯(lián)華超市被阿里收購了20%的股權(quán)后,，被賦予了新形態(tài)。

我先列幾個(gè)數(shù)據(jù),，大家隨意感受一下：

從聯(lián)華近5年財(cái)報(bào)數(shù)字看,，大賣場業(yè)態(tài)的銷售額是持續(xù)4年下降，從182億下降到2016財(cái)年的162億,。2016財(cái)年同店銷售也比上一年度下滑2.79%,。

聯(lián)華超市的便利店業(yè)態(tài)：快客便利店，有1513家門店,，直營店805家,，一個(gè)門店40~50平方,，占營業(yè)額6%-7%之間。值得注意的是,，同店增長6.31%,。

龐大的數(shù)據(jù)差，正體現(xiàn)了便利店和大賣場在市場中的懸殊地位,。那么便利店又是通過何種方式去擊敗大賣場,，從而走向人生巔峰的呢？青竹君將會為你摘取各大媒體,、行業(yè)專家的觀點(diǎn)去分析一下背后的現(xiàn)象,。

一、便利店特別之處

不難看出,，與大賣場相比,，便利店擁有它獨(dú)到的特色，作者周宏明先生也對數(shù)據(jù)做出了解讀：

1,、固定客戶

如7-11便利店主要集中于地鐵站沿線和商圈地方,，它是建立在一個(gè)小商圈的基礎(chǔ)上的。這里的小商圈的定義是10分鐘內(nèi)步行的距離,，假設(shè)一分鐘走80米,，那么便利店的服務(wù)對象就是半徑800米內(nèi)的客人。走10分鐘就能到的店鋪,，它的便利程度會使附近住戶頻繁光顧,。

店內(nèi)所擺放的商品也會影響人氣度。便利店從曾經(jīng)販賣煙,，酒,，雜志，半成片食品轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的飯團(tuán),，便當(dāng),，冷面等即食，熱食,，成品食物,。因?yàn)槌善肥侵魇常再徺I頻率會很高,，一些單身男性會成為便利店的固定客,。

所以有人說便利店是離家近的食品店也是有原因的。

2,、購物時(shí)間短

進(jìn)入店內(nèi),，選擇商品，結(jié)帳,。這一連串購物行為花費(fèi)不到5分鐘的客人占總的80%,。大部分客人進(jìn)店前就已經(jīng)決定買什么,，直線走向商品所在貨架，拿了就去付錢,。另外,，逗留時(shí)間也根據(jù)時(shí)間的變化而變化。逗留的時(shí)間越長,，消費(fèi)者的消費(fèi)額會相應(yīng)增加,。

3、每平方米創(chuàng)造最大的價(jià)值

便利店的生產(chǎn)性是零售業(yè)中最高的,。通常來說店鋪面積越大,，租金，電費(fèi),，裝璜等經(jīng)費(fèi)就越高,。店鋪雖小生產(chǎn)性能達(dá)到第一位是便利店的厲害之處。日本的便利店平均單店面積在110平米左右,，SKU數(shù)在2,500品類左右,，平均客單價(jià)能達(dá)到46元。所以,，日本的便利店通過對顧客需求的精準(zhǔn)分析,，增加暢銷商品，加速新商品的導(dǎo)入,，給顧客帶來更滿意的商品體驗(yàn),，從而提高來店頻率，增加銷售額,。

通過對每日的POS數(shù)據(jù)進(jìn)行徹底的分析,，基于分析結(jié)果進(jìn)行訂單量的預(yù)測并進(jìn)行合理下單,，積極引入暢銷商品和新商品,，滯銷商品及時(shí)撤除，同時(shí)調(diào)整貨架陳列和庫存,，從而提升銷售額,。從而實(shí)現(xiàn)了，在有限的賣場空間內(nèi)推陳出新,，追求每平方米利益最大化的目標(biāo),。

二、便利店正值風(fēng)口,，誰人來投

風(fēng)尖浪頭,，便利店正具如此潛力和優(yōu)勢的時(shí)候，為何卻沒有招來更多的投資者青睞呢,？《都說便利店是風(fēng)口,，大風(fēng)卻吹不散便利店的“偏頭痛》一文中,，婁月有描述到：

如果說幾年前便利店的熱潮還僅僅停留在行業(yè)內(nèi)部，那么近一年來,，這把火則燒到了行業(yè)之外,，互聯(lián)網(wǎng)、資本甚至地產(chǎn)商,，都開始對便利店虎視眈眈,，意欲分一杯羹。頻繁在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域使用的“風(fēng)口”二字,，現(xiàn)在也被用在了便利店身上,。

無論是門店體驗(yàn)，還是業(yè)績情況,，全時(shí)都是最接近日資便利店的民族品牌,，這也是資本感興趣的地方。楊波說,，“對方找過來的時(shí)候,，興趣非常大。講完模式和經(jīng)營狀況,，對方更想投了,。但接下來我講的都是未來長期發(fā)展的東西，對方想要的卻是短期收益的東西,。”

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