時(shí)間：2015-10-27 09:01:10 點(diǎn)擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦 作者：溫二爺

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盡管有些無奈，比起常溫物流，冷鏈物流的要求更高、運(yùn)轉(zhuǎn)更復(fù)雜、成本投資更多，堪稱一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，這往往讓很多電商“望洋興嘆”。

第二：均客單價(jià)VS訂單頻率

生鮮食品大多需要冷鏈配送，生鮮食品附帶的氣泡膜包裹、防隔層、專用運(yùn)輸箱等需要3-10元不等的成本，成本是普通常溫配送的130%，這意味著想要收抵平衡至少需要100元左右的客單價(jià)。然而矛盾在于，相較于3C、服裝等其他電商，生鮮電商不幸地被歸于客單價(jià)低的品類。

為了克服這個(gè)問題，很多生鮮電商只做高端及進(jìn)口，然而這種極端的做法往往讓他們忽視了“高客單價(jià)≠高頻購買”的事實(shí)。即便可以太高客單價(jià)，較低的訂單頻率依舊讓生鮮電商的發(fā)展一路受阻。左右為難的生鮮電商們，只能用促銷、打折等賠本吆喝的方式來維持熱度。

在生鮮電商尚未解決這些行業(yè)痛點(diǎn)，建立健康的商業(yè)模式之前，還有一段長長的苦盡甘來的過程。

拿什么拯救你，我的生鮮電商?

筆者非常認(rèn)同順豐優(yōu)選崔曉琦的觀點(diǎn)：生鮮電商是一門復(fù)雜的生意，需要上游滲透到基地、中間控制物流、末端抓住用戶群，最終降低損耗率，提高配送體驗(yàn)，控制物流成本。此外，筆者得出幾下幾點(diǎn)思考：

第一，O2O——生鮮電商的首選商業(yè)模式

考慮到生鮮品類的特殊性，O2O模式無疑是其首選。原因在于，O2O模式與生鮮市場存在著先天性的契合之處。O2O作為一種將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的方式，是一種既能解決老百姓渴求原生態(tài)產(chǎn)品的需求，同時(shí)又能降低交易和配送成本的極佳模式。

此外，O2O強(qiáng)調(diào)線上支付與線下體驗(yàn)，這尤為適合于對商品體驗(yàn)性要求極高的生鮮行業(yè)。純線下市場中生鮮產(chǎn)品從農(nóng)莊產(chǎn)地銷售，再批發(fā)到各級超市、賣場，最后才能進(jìn)入消費(fèi)者餐桌，在此期間的信息不透明、產(chǎn)地上對生鮮食品的損耗，食品品質(zhì)安全無法保障等問題重重。O2O模式則能將2個(gè)O做到極致，讓信息透明、速度最快、質(zhì)量最好，

第二，本地化——生鮮電商尋求發(fā)展的最佳路徑

雖然筆者說O2O模式是生鮮市場的首選商業(yè)模式，但單純的O2O模式依舊難以完全拯救生鮮行業(yè)。因?yàn)镺2O模式在物流、庫存和供應(yīng)鏈管理方面存在先天性不足，僅強(qiáng)調(diào)在線支付與線下體驗(yàn)，對于生鮮市場的具體定位、市場需求、質(zhì)量保障以及用戶消費(fèi)習(xí)慣和缺乏清晰概念。此時(shí)，以本地化服務(wù)為特色的區(qū)域型O2O值得被各個(gè)企業(yè)重視。

在做本地化生鮮O2O時(shí)，實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)結(jié)合生鮮做O2O是種不錯(cuò)的組合。以南京地區(qū)本地化的生鮮特產(chǎn)電商O2O平臺(tái)一米惠為例，其布點(diǎn)一般采取兩種方式：一是自營的網(wǎng)點(diǎn)，二是整合第三方網(wǎng)點(diǎn)如社區(qū)便利店、小賣部、洗衣店、快遞站等。這些本地化的實(shí)體店做可以做為預(yù)售和取貨配送的點(diǎn)，具備提貨和展銷雙重價(jià)值，在取得用戶信任、滿足消費(fèi)者傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣的同時(shí)，更能彌補(bǔ)生鮮配送在最后一公里的短板。

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