時(shí)間：2017-05-16 14:13:38 點(diǎn)擊：次
來源：中華工商時(shí)報(bào) 作者：

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美味七七：運(yùn)營戰(zhàn)略失誤

正所謂好事不出門,，壞事傳千里。美味七七自去年4月份停業(yè)之后引發(fā)了整個(gè)生鮮電商不小的轟動,。美味七七原名正大天地,，初始投資方為正大集團(tuán)，之后又獲得了來自亞馬遜的2000萬美元入股,，但是很快美味七七就因?yàn)橘Y金鏈斷裂而關(guān)門大吉,。

對于美味七七之?dāng)?，第一點(diǎn)就是全品類運(yùn)營上的戰(zhàn)略失誤。從美味七七的出發(fā)角度來看并沒有錯,，他們打造超過5000個(gè)不同的生鮮品類,，就是為了讓消費(fèi)者擁有更多、更全的生鮮選擇,，從而也突出自身的優(yōu)勢——品類全,。不過，在這種品類全的背后美味七七面臨著更多難題,，比如供應(yīng)鏈管理上的難題,，有些產(chǎn)品進(jìn)貨渠道非常少，有些產(chǎn)品卻并不是大多數(shù)消費(fèi)者常買常吃的水果,，美味七七也進(jìn)貨了不少,，最終只能砸在自己手里……

對于美味七七失敗的第二個(gè)原因，有人歸因于是冷鏈物流的建設(shè)導(dǎo)致耗資過高,。事實(shí)上,，今天仍有不少生鮮電商在耗費(fèi)不少的資金搭建自己的冷鏈物流配送體系。美味七七打造冷鏈物流的目的就是為了品控,，為了降低損耗率,，這并沒有什么錯，但是美味七七在打造自身冷鏈物流的過程中耗費(fèi)了大量的資金,，最終導(dǎo)致資金鏈斷裂而難以繼續(xù)支撐下去,。

搶鮮購：用戶群、模式存不足

2016年1月,，生鮮電商項(xiàng)目搶鮮購宣告倒閉,。據(jù)悉，搶鮮購的核心模式是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地直供,，產(chǎn)品以水果為主,，銷售則通過淘寶和微博完成。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直銷有多種模式：一是生產(chǎn)者自行經(jīng)營淘寶店或微店的,；二是生產(chǎn)者對接類似“搶鮮購”具有專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的,；三是農(nóng)場直接向大型電商平臺供貨的。搶鮮購之所以失敗,，原因主要有以下幾點(diǎn),。

其一，用戶群體并不匹配,。搶鮮購創(chuàng)始人雖然擁有微博等自媒體資源優(yōu)勢,，但是其微博用戶群體與農(nóng)產(chǎn)品的用戶群體并不匹配，搶先購創(chuàng)始人微博的粉絲有50萬之多,，但不能為其生鮮電商打開銷售途徑,，主要是因?yàn)檫@些粉絲中很少是生鮮的消費(fèi)群體,。

其二，自身的模式存在不足,。從農(nóng)產(chǎn)品直銷的集中模式可以看出,，這一市場的幾大玩家都有自己的優(yōu)勢和劣勢：自營商家虧本銷售，靠政府的電商扶貧補(bǔ)助盈利,；大電商平臺靠流量優(yōu)勢降低運(yùn)營成本,，自然也有價(jià)格優(yōu)勢。相比兩端,，“搶先購”卻處于劣勢,。

其三，行業(yè)競爭壓力大,。在資本的推動下,，所有生鮮電商都在追求規(guī)模。這幾年生鮮行業(yè)的促銷非常瘋狂,，連續(xù)幾年下來,，便形成了一個(gè)共同的現(xiàn)象就是：消費(fèi)者只買促銷，不買商品,。這種現(xiàn)象造成天貓,、天天果園和本來生活等巨頭只能虧損經(jīng)營，而小型生鮮電商則難以生存,，搶先購這類資金實(shí)力較弱的生鮮平臺最終只能選擇失敗,。

果實(shí)幫：價(jià)格混戰(zhàn)失客源

果實(shí)幫則在其微信公眾號上發(fā)布了停業(yè)通知，果實(shí)幫聯(lián)合創(chuàng)始人張超在接受媒體采訪時(shí)表示,，沒有找到能夠做大的商業(yè)模式是果實(shí)幫選擇停業(yè)最重要的原因,。的確，商業(yè)模式的不明確導(dǎo)致了果實(shí)幫難以實(shí)現(xiàn)盈利,，不過事實(shí)上并不僅僅局限與此,。

一方面，價(jià)格混戰(zhàn)中失去客源,。生鮮電商補(bǔ)貼大戰(zhàn),、產(chǎn)品低價(jià)競爭，果實(shí)幫資金短缺難以與其他資金雄厚的生鮮電商進(jìn)行產(chǎn)品低價(jià)競爭,，導(dǎo)致失去客源；另一方面,，對于果實(shí)幫來說,，他們在線上的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)也存在不足，這導(dǎo)致他們無法獲取更多的用戶,，最終只能選擇悄然退常,。