時(shí)間：2017-05-10 15:39:04 點(diǎn)擊：次
來源： 中華工商時(shí)報(bào) 作者：

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手機(jī)下單，兩小時(shí)內(nèi)就會(huì)有派送人員把你訂購的生鮮水果送到指定地點(diǎn)，方便、快捷、安全。幾年前的設(shè)想如今都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。然而，生鮮電商的巨大市場并不平靜。

2015年，伴隨著政府“互聯(lián)網(wǎng)+”號(hào)角的吹響，各路資本、各色人等打了雞血似地紛紛涌入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，一度沉寂的生鮮電商行業(yè)再一次變成了人人追逐的“香餑餑”，江湖上流傳著“2.5萬億電商生鮮市場機(jī)會(huì)”的傳說。

面對龐大的市場需求，不管是電商平臺(tái)還是傳統(tǒng)的線下超市，都踴躍地加入了這場生鮮電商的爭奪戰(zhàn)中。然而，一陣撕殺過后，卻是死的死、傷的傷。

生存面臨考驗(yàn)

早在2005年，莆田網(wǎng)、沱沱工社等就已經(jīng)開始探索生鮮電商，彼時(shí)存在的多數(shù)生鮮電商因只是簡單復(fù)制傳統(tǒng)電商的經(jīng)營模式，并沒有存續(xù)太久。

生鮮電商崛起的元年是在2012年。這一年，順豐速運(yùn)旗下食品電商“順豐優(yōu)選”正式上線；阿里巴巴旗下淘寶網(wǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道上線；京東商城推出食品生鮮頻道……

這兩年，涉足生鮮電商的商家越來越多，競爭激烈，利潤空間也越來越少。同時(shí)，隨著布局的鋪開，人工成本、配送成本都是生鮮電商急需解決的難題。

作為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海，生鮮電商市場規(guī)模高達(dá)1500億，行業(yè)累計(jì)融資超過10億。于是，都想要從中分得一杯羹的生鮮電商平臺(tái)紛紛以低價(jià)為驅(qū)動(dòng)搶占市場份額。

但遺憾的是，生鮮電商在以高昂的成本代價(jià)換取流量、超出了盈利的臨界點(diǎn)后，不僅利潤空間慘淡，導(dǎo)致青年菜君、鮮品會(huì)、美味七七等多家企業(yè)倒閉，而且從2011年開始，歷經(jīng)7年后，生鮮電商滲透率仍不到3%。

近日，中國電子商務(wù)研究中心梳理了一份2016-2017年度生鮮電商“死亡”名單，有14家生鮮電商企業(yè)宣告破產(chǎn)倒閉；還有一組數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損。

最令人咋舌的就是美味七七的轟然倒下。頭頂亞馬遜在華投資的第一家生鮮電商光環(huán)，美味七七B輪融資高達(dá)2000萬美元，隨后啟動(dòng)了自建冷鏈物流、加工中心等重資產(chǎn)運(yùn)營模式，但在未構(gòu)建起盈利模式、缺乏資本輸血的情況下，美味七七最終難逃噩運(yùn)。

去年4月初，美味七七宣布因資金鏈斷裂暫停營業(yè)并關(guān)閉官網(wǎng)；當(dāng)月末，家樂寶與美味七七達(dá)成書面收購意向；6月份，加樂寶對外宣布停止收購。紅極一時(shí)的美味七七就此倒下。

運(yùn)營環(huán)節(jié)均存在不同程度難點(diǎn)

早在2015年之前，便有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為生鮮電商是電商領(lǐng)域最后的藍(lán)海，生鮮電商領(lǐng)域也受到資本的熱捧。僅以2016年為例，兩鮮、U掌柜、我廚獲得千萬美元級(jí)別的融資，而易果、本來生活、食行生鮮、拼多多、天天果園等更是獲得上億美元的融資。

隨著大量資本的涌入和新創(chuàng)企業(yè)的進(jìn)入，這一戰(zhàn)場也開始變得血腥與激烈，各種問題也逐漸浮出了水面。有業(yè)內(nèi)人士稱，“不少生鮮電商做著做著，突然就倒了。”

盡管生鮮電商的市場前景被寄予厚望，但這一領(lǐng)域依然問題叢生。生鮮電商運(yùn)營涉及的環(huán)節(jié)眾多，包括上游的產(chǎn)品、質(zhì)量，下游的配送、用戶體驗(yàn)等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)產(chǎn)生不良影響，而現(xiàn)狀是任何一個(gè)環(huán)節(jié)都存在不同程度的難點(diǎn)。

第一，國內(nèi)冷鏈物流能力的制約。生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中需要不同溫層冷凍冷藏，否則容易腐爛或影響產(chǎn)品品質(zhì)。我國冷鏈物流行業(yè)基礎(chǔ)差、起步晚，使得部分生鮮電商不得不嘗試做自己的冷鏈物流，這些落后的基礎(chǔ)設(shè)施制約了行業(yè)發(fā)展。

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