五大超市生鮮經營模式!
直采自營模式源頭采購,直接掌控商品進售價,,使商品競爭力加強,同時也能貢獻較好利潤,。
經營風險高專業(yè)買手制的實施和很強的物流系統(tǒng)支持,同時門店也有很強的管理能力和商品專業(yè)能力永輝的蔬菜,、水產,;大潤發(fā)的蔬菜、水果,。
專柜模式風險低,,按銷售固定抽成。對商品和價格管控力不強,,業(yè)績主要依賴于專柜廠商的能力,。有良好合作意愿的優(yōu)質供應商是前提。如多數(shù)賣場的豆制品,。
店中店通過知名品牌,,提升賣場影響力;風險低,,按銷售固定抽成,。由于是知名品牌,利潤貢獻度低,。有良好合作意愿的知名品牌供應商是前提,。大潤發(fā)的熟食店中店“留夫鴨”。
經營模式其實并沒有好壞之分,,只有適合不適合,。
但隨著零售業(yè)的不斷進步和發(fā)展,零售業(yè)者的采購能力,、管理能力、門店的執(zhí)行能力都得到了很大的提高,,那么經營模式也應該對應的向高一級的模式轉換,,這樣才能夠在激烈的市場競爭中利于不敗之地。
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