時間：2017-07-04 09:41:30 點擊：次
來源：36kr 作者：

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2017被稱為無人店大年,。歐尚,、大潤發(fā)成為最先試水的零售企業(yè),，與之合作的技術(shù)供應(yīng)商“繽果盒子”在5月完成了超過1億的A輪融資。阿里巴巴也將在即將舉辦的淘寶造物節(jié)上落地無人零售計劃,，推出名為“淘咖啡”的門店樣板,。

家居賣場品牌“居然之家”可謂此中的跨界玩家。其無人便利店品牌EATBOX即將在7月落地兩家店,，分別位于北京東直門,、世紀金源。

EATBOX的門店在30平米左右,，消費者首次進店需要首先錄入人臉信息——目前由一名店員引導(dǎo)完成,，未來會在店前設(shè)置展示視頻，由消費者自助完成,。錄入完成后,，由攝像頭掃描入內(nèi)。

EATBOX的商品識別方案基于RFID技術(shù),，每樣商品上都有一個RFID標簽,，可在結(jié)算柜臺上被識別，繼而在顯示屏上生成二維碼,，消費者掃碼完成支付,。出店時，攝像頭再次掃描人臉開門,，并由重量感應(yīng)設(shè)備(感應(yīng)購物前后人的重量變化)監(jiān)測偷盜的發(fā)生。

在商品識別上,，RFID是目前最成熟穩(wěn)定的技術(shù),，但它依然涉及標簽物料和貼簽人力成。據(jù)36氪了解,，Amazon Go在專利中申報,、并有歐洲設(shè)備商正在研發(fā)的感應(yīng)技術(shù)，目前尚在測試階段,，展示效果并不理想,。

EATBOX項目負責人、前BHG Market Place高級超市總經(jīng)理安利英認為,，未來最有效率和商用前景的解決方案是計算機視覺,。EATBOX也在和國內(nèi)領(lǐng)先的第三方團隊聯(lián)合開發(fā)。“方法就是通過不斷給機器喂sku的數(shù)據(jù),，基于模型對它進行識別訓練,。”但她坦言，這種方案耗時久,，且成本高昂,。

“零售最主要的就是突破選址跟效率,。”安利英說。相比起傳統(tǒng)便利店在門店開發(fā)上的難度,，盒子型產(chǎn)品更靈活,，租金也更低。據(jù)估算,，EATBOX的日均銷售額做到1500元以上,，即可在北京大部分區(qū)域?qū)崿F(xiàn)單店盈利，考慮到搭建成本(隨著門店數(shù)增長會被攤薄),，盈利時間在10個月左右,。

關(guān)于無人店如何在今年成為風口，技術(shù)將多大程度上提升零售效率,，其邊界何在,，以下為36氪和安利英的對談：

為什么無人化會在現(xiàn)階段成為零售業(yè)一個重要方向？

安利英：最核心的是零售業(yè)現(xiàn)在盈利能力在下降,。過去比較粗放,，差不多10幾年前，一個大型零售業(yè)態(tài)的人力成本在4.59%,，現(xiàn)在可以達到13%,。這是什么概念呢？餐飲的人力成本是17%,，但餐飲的毛利多高啊,。中國商業(yè)在選址的應(yīng)用上也是極大的問題，比如國外有很多改裝過的售貨車,，很方便,，但在中國就無法落地。我認為無人便利店在location上是有突破的,。

36氪：早期投放的地點如何確定的,，之后會采用什么樣的打法？

安利英：這兩個地點人流好,，我需要人多,，來測我們后臺的配送模塊。這個模塊測試完了之后,，地推團隊進來快速推,，這個未來比拼的還是供應(yīng)鏈效率和地推速度，然后就是你真正做到對顧客的數(shù)據(jù)進行分析,，判斷他的喜好,，對選品做出指導(dǎo)。

選品上會有哪些差異化,？

安利英：先做標品,，之后很快就會上鮮品,，不上鮮品是沒有出路的。這就涉及幾個溫度帶的配送,，成本就是需要控制住,。這又會回到開始的選址，因此配送邏輯,、地推團隊都要跟上,，沒別的，就是快,，否則你也會失去消費者心智,。

遠景上來講，未來可能會以我們的自有品牌為主,，也不排除做居然之家旗下貿(mào)易公司的品牌,，讓盒子成為品牌形象店。

無人化會是一個終極的場景嗎,？

安利英：無人化解決的是人力成本高的問題,，其實是提高效率的過程，但是翻回來說,，你投在社區(qū)當中,，這個業(yè)態(tài)要跟餐飲結(jié)合、跟生鮮結(jié)合,，其實是需要有人互動和溫情的,。普通的食品貨架完全不需要人，但可能需要幫人挑選水果,，幫你把水果榨成汁,，跟你有一個互動。以服務(wù)行業(yè)來講的話,，有個概念叫顧客接觸點，這個點上怎么樣才能讓顧客覺得很爽,，很重要一點就是一個情感的交互,。 

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