時(shí)間：2018-08-06 16:20:22 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：電子商務(wù)研究中心 作者：

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星巴克總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜在過(guò)去24小時(shí)內(nèi)從西雅圖打“飛的”往返了一次上海——他希望在此為星巴克打造一個(gè)新零售樣板。發(fā)布會(huì)場(chǎng)地離星巴克臻選烘焙工坊不到1公里。去年12月，星巴克創(chuàng)始人霍華德剛剛與阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云共同在上海開(kāi)啟全球第二家、海外第一家“零售+工廠”門(mén)店，那里如今已成為滬上一處頗具人氣的“打卡點(diǎn)”。而昨天，星巴克與阿里巴巴集團(tuán)則在上海宣布達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作。這一次，正是星巴克傳統(tǒng)門(mén)店全線(xiàn)求變的時(shí)刻。

上海成首選“試驗(yàn)田”

過(guò)去幾天，外界一直在猜測(cè)阿里巴巴與星巴克的合作內(nèi)容，餓了么將上線(xiàn)星巴克外賣(mài)的風(fēng)聲傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。在昨天的發(fā)布會(huì)上，合作被證實(shí)了：餓了么CEO王磊確認(rèn)，今年9月中旬開(kāi)始，星巴克將在上海和北京的300家門(mén)店通過(guò)餓了么試點(diǎn)外送服務(wù)，并計(jì)劃于年底前延伸到全國(guó)30多座主要城市的2000多家門(mén)店。

合作不止于此，星巴克還將與阿里巴巴旗下盒馬鮮生開(kāi)展深度合作，基于其以門(mén)店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房，最快今年9月就將落戶(hù)上海和杭州部分盒馬鮮生連鎖門(mén)店。盒馬鮮生內(nèi)部人士透露，這一計(jì)劃始于一年之前，“去年的今天，盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾陪同霍華德參觀盒馬鮮生徐家匯店，雙方的合作從那時(shí)就開(kāi)始談了。”

阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇表示，雙方的合作還會(huì)涉及阿里巴巴旗下天貓、淘寶、口碑等多個(gè)核心業(yè)務(wù)，未來(lái)將陸續(xù)展開(kāi)合作。

記者發(fā)現(xiàn)，在即將展開(kāi)的業(yè)務(wù)中，上海都是雙方首選的新零售“試驗(yàn)田”，也是唯一一座在盒馬鮮生、餓了么同時(shí)首批上線(xiàn)星巴克外賣(mài)的城市。阿里巴巴集團(tuán)副總裁、CEO助理徐宏參與了整個(gè)合作醞釀、談判過(guò)程。他透露，未來(lái)能夠?qū)崿F(xiàn)的場(chǎng)景是：消費(fèi)者在餓了么下單星巴克，后臺(tái)分配到盒馬鮮生后廚，快遞小哥送貨上門(mén)，總流程將控制在30分鐘以?xún)?nèi)。這個(gè)流程在上海走順后，將在全國(guó)范圍內(nèi)復(fù)制推廣。

欲打造全球最大新零售樣板

為了打造全球新零售樣板，阿里巴巴與星巴克的合作最早就是在上海結(jié)緣。去年12月開(kāi)業(yè)的星巴克臻選烘焙工坊，就迅速成為風(fēng)靡上海的新零售地標(biāo)。而此次合作，雙方的“野心”更大：為消費(fèi)者提供全新體驗(yàn)，打造全球范圍內(nèi)新零售的標(biāo)桿和樣本。

合作緣何再次落地上海？徐宏坦言，上海的新零售基礎(chǔ)是首先被考慮的因素。最新數(shù)據(jù)顯示，目前，星巴克在上海已經(jīng)開(kāi)出663家門(mén)店，數(shù)量位居全球城市第一，而盒馬鮮生與餓了么也都誕生在上海，它們均是阿里巴巴新零售的“前鋒”。更重要的是，新零售新消費(fèi)已經(jīng)融入上海市民的日常生活，成為城市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎。因此，在上海率先試水是最佳選擇。

前不久，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的2018年上半年居民人均可支配收入數(shù)據(jù)顯示，上海居民人均可支配收入居全國(guó)第一，達(dá)到32612元，比去年同期實(shí)際增長(zhǎng)7.5%。消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，一方面表現(xiàn)為實(shí)物消費(fèi)里升級(jí)類(lèi)商品增速加快，另一方面是服務(wù)消費(fèi)保持較快增長(zhǎng)。徐宏認(rèn)為，上海是全國(guó)服務(wù)最精致的地方，只有在上海試水成功了，才能算得上樣板。

餓了么CEO王磊坦言，雙方合作過(guò)程中碰到了很多困難，但最后都解決了：餓了么為星巴克定制了外送杯蓋和密封包裝，特制了冷暖保溫配送箱和專(zhuān)屬配送團(tuán)隊(duì)，這些未來(lái)將復(fù)制推廣到全國(guó)。

政府服務(wù)也在樣板打造中精益求精。去年，星巴克烘焙工坊落地上海，《上海市焙炒咖啡開(kāi)放式生產(chǎn)許可審查細(xì)則》同步相隨。如今，星巴克與餓了么、盒馬鮮生深度合作，市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，監(jiān)管部門(mén)近日將對(duì)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐許可的要求做進(jìn)一步完善，對(duì)新生事物做更好的支持和監(jiān)管。

星巴克此番在上海率先從店里“走出去”，探索線(xiàn)上線(xiàn)下融合新模式，將使上海這座消費(fèi)之城更有魅力。鑒于星巴克、阿里巴巴都擁有數(shù)億規(guī)模量級(jí)的用戶(hù)，這一合作不僅將成為中國(guó)商業(yè)零售史上規(guī)模最大、覆蓋面最廣、用戶(hù)最多的一次系統(tǒng)性升級(jí)，也將成為全球最大新零售樣板。