時(shí)間：2016-02-26 16:33:41 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：品途網(wǎng) 作者：

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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信任，重點(diǎn)是安全信任。安全的生產(chǎn)責(zé)任在生產(chǎn)者，安全的信任責(zé)任在于各級(jí)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，從環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、食藥各個(gè)環(huán)節(jié)都牽涉其中，現(xiàn)有的食品安全保證體系的有效性遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于社會(huì)需求。為何顧客更加青睞上述進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，打上了新西蘭、澳大利亞，就相當(dāng)于一種質(zhì)量保證，目標(biāo)顧客很容易就掏腰包購(gòu)買，價(jià)格高一點(diǎn)也能接受。而對(duì)于國(guó)產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格一高就無(wú)人問(wèn)津，不接受溢價(jià)。這種種現(xiàn)象，反應(yīng)的就是信任成本，我們中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面臨的信任成本太高，通行市場(chǎng)的方式還是價(jià)格為王傳統(tǒng)渠道為主，也可以說(shuō)安全信任這個(gè)中間端環(huán)節(jié)大大的拖了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的后腿，不對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行某種優(yōu)化，這個(gè)行業(yè)就不可能會(huì)有所提高。

生鮮電商，燒錢姿勢(shì)很重要

生鮮電商要做出成效，的確是需要燒錢，但是不斷的拿錢去補(bǔ)貼顧客，那是傻冒行為，不會(huì)有任何收效。如上分析，生鮮電商燒錢，應(yīng)該在供給側(cè)和中間端燒錢，最好是在中間端進(jìn)行大幅投入。

生鮮電商的未來(lái)，不屬于大而全的平臺(tái)，欲速則不達(dá)，因?yàn)樵诠┙o側(cè)和中間端沒(méi)有做好準(zhǔn)備之前，這種平臺(tái)規(guī)模做的越大，供給側(cè)和中間端挖的坑就越深，虧損的錢會(huì)越多，并且永無(wú)止境。

生鮮電商的未來(lái)，小而美的平臺(tái)可能更有機(jī)會(huì)彎道超車，一開始就著重于打造供給側(cè)、中間端和需求側(cè)的微型生態(tài)平衡系統(tǒng)的小平臺(tái)，慢慢的磨合這個(gè)生態(tài)，不斷的增強(qiáng)這個(gè)體系的活力和體量，有可能會(huì)成為最終的勝利者，真正改善目標(biāo)顧客消費(fèi)的食材質(zhì)量和效率。

生鮮電商宿命盤點(diǎn)

早期要盈利，就要提高溢價(jià)，要溢價(jià)就要提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)食品安全；而要實(shí)現(xiàn)食品安全，就需要重構(gòu)現(xiàn)有的食品安全保證體系，一環(huán)扣一環(huán)。長(zhǎng)期要盈利，首先要度過(guò)早期提高溢價(jià)的階段，后期要逐漸利用食品安全信任度的提高可以加強(qiáng)顧客粘性這一點(diǎn)，來(lái)實(shí)現(xiàn)邊際成本大幅度降低這個(gè)目標(biāo)。我們的生鮮電商做好了面對(duì)這些問(wèn)題的準(zhǔn)備了么？如果不能在供給側(cè)做出大幅度改進(jìn)以及在中間端不能進(jìn)行顛覆式創(chuàng)新，溢價(jià)提升和邊際成本降低在一個(gè)很長(zhǎng)時(shí)間段都很難做出來(lái)，盈利性就無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。

這就是目前絕大多數(shù)生鮮電商，燒錢不斷，盈利無(wú)期的真正原因。

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