生鮮電商想盈利,？聽聽業(yè)內(nèi)人怎么算賬
生鮮品類當然是電商必爭之地,。從年初到夏天，徐新一直在各種場合說,，在京東,，生鮮是投資人盯得最緊,，最看好的一塊業(yè)務。
生鮮電商的燒錢軍備競賽到了2016年似乎戛然而止,，反而成為所謂“投資圈公認的兩個電商投資大坑,，一個是生鮮，一個是O2O,。”
近來,，美味七七、果實幫等生鮮電商接連退場,，青年菜君投資方跳票倒閉在即,、愛鮮蜂也被爆陷入裁員風波，天天果園則被爆關閉線下門店…… 實際上,，離場的只是不靠譜的小玩家,，生鮮電商市場已經(jīng)成為巨頭和資本的角斗場：京東與新達達，集合1號店,，有沃爾瑪,、永輝助陣；阿里做了天貓超市,，投資了易果網(wǎng),，盒馬鮮生、閃電購,、點
生鮮品類當然是電商必爭之地,。從年初到夏天，徐新一直在各種場合說，在京東,，生鮮是投資人盯得最緊,，最看好的一塊業(yè)務。零售最大的三個盤子是生鮮,、服裝和3C,，服裝品類阿里最強，3C是京東最強,，而生鮮因為物流倉儲等原因一直被線下渠道商所分散把控,，如果京東能撬動這塊板結(jié)，未來的想象空間是無限的——生鮮品類,，吸引女性用戶,，復購率、粘性都是服裝和3C不可比擬的,，生鮮+3C形成的矩陣,，會對阿里形成震懾和進一步威脅。
但是,，有著這么多優(yōu)點的生鮮品類,，至今也沒有行業(yè)領頭羊出來，另有一套玩法：生鮮貨品存放時間短,，倉儲,、物流都自成一套體系，供應鏈有相當?shù)碾y度,。那么,，做生鮮，做到什么水平就能穩(wěn)定盈利呢,？中企哥近日采訪了天天果園CEO王偉,，聽聽他怎么說。
以下為天天果園CEO王偉口述：
「 2015年：所有生鮮電商都拿不到錢 」
我2009年創(chuàng)業(yè)是很孤獨的,，2013年以后開始有人關注,，2014年是爆發(fā)期，2015年開始非理性,，各種公司各種模式都出來了,，有自提模式、O2O模式,，有低端客戶非常便宜的模式,，還有非常高端的模式。但是,，2015年所有的生鮮電商全部都拿不到錢,。 2015年8月5號開始,，我的投資人跟我發(fā)微信，說資本市場轉(zhuǎn)冷,，讓我節(jié)約現(xiàn)金流,。果然，8月份開始,，生鮮行業(yè)出現(xiàn)大量問題,，比如補貼搶占市場、大量刷單等等出現(xiàn),。
2015年下半年開始,，很多公司陷入資金枯竭。2016年上半年從美味77公司倒閉開始連鎖反應,，據(jù)我所知,，至少四五家公司陷入資金枯竭，有幾家公司已經(jīng)賣掉了,，或者開成便利店，還有一些公司大幅度裁員或者關閉,，剩下的就那么幾家公司,。
大幅度燒錢的階段已經(jīng)結(jié)束了。在流量和資本的驅(qū)動下,，平臺模式比較流行,，中國互聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)了一堆做流量特別厲害的人，但是這么多年,，能做后端,、把供應鏈做好的人，沒有幾個,。很多創(chuàng)業(yè)公司都不碰貨,，沒有自己的供應鏈，只承擔流量和補貼,，倉儲,、物流都是外包的。1號貨車這些公司能起來,，也是因為輕公司比較流行,，輕公司需要各種外包服務。
很多人都質(zhì)疑我們,，做的太重,，我們的倉儲全部加起來有5萬多平米，倉庫分不同的層,，有零下36度,、10度、18度等等都有，水果不能混放,，累得像狗一樣,。
但是，經(jīng)濟環(huán)境不好的時候,，供應鏈這個玩意兒太重要了,。但是大家對于供應鏈的理解又是片面的，實際上每個品類都有自身特點,。比如去美國采購櫻桃,，要看天氣，下雨天采購的櫻桃跟下雨后采購的櫻桃都是不一樣的,，櫻桃品種有幾十個,，每個品種都有它的差異，口感都不一樣,。
我們花了1000萬美元建了一個工廠,，被嘲笑死了，我們打算按照橙子不同的甜度貼標簽,，把所有的商品標準化,，這也是供應鏈非常重要的環(huán)節(jié)。外國水果標準化程度非常好,，不需要二次分解,，這就能提升供應鏈的效率。
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