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盤點：2017上半年零售大事值得行業(yè)關(guān)注的事

時間：2017-07-04 16:02:22 點擊：次
來源：億邦動力網(wǎng) 作者：鮑躍忠

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實體店更值錢了。

亞馬遜147億美元收購全食超市，主要還是全食具有其自身的價值。不論是品牌價值、供應(yīng)鏈價值、企業(yè)模式的價值等。不能看做是實體店都值錢了。

未來，企業(yè)都有可能收購與被收購，企業(yè)的價值關(guān)鍵看企業(yè)的總體價值，主要就是品牌價值、供應(yīng)鏈價值、企業(yè)核心模式的價值、企業(yè)管理的價值。

無人店風(fēng)口來了？

近期，有關(guān)無人店的話題甚囂塵上。特別是亞馬遜推出智能店、賓果盒子的推出、娃哈哈要投資100億三年開10萬家無人店。

其實自販機、無人店本不是什么新鮮話題。20年前，就有天津歌德開的自販機，曾經(jīng)火過一段時間，但因種種原因，企業(yè)、產(chǎn)品都不見了。

隨著的技術(shù)的發(fā)展，零售行業(yè)集合各種先進(jìn)技術(shù)的無人店、無人機必將會更多地出現(xiàn)，這必將是現(xiàn)實。

如果講無人店將取代有人店成為零售的主流形式，為時尚早。

零售必須關(guān)注的是人與人之間的關(guān)系，絕不僅僅是人與商品之間的關(guān)系。特別是在商品極大豐富的時代，零售的核心競爭力更是需要關(guān)注人與人之間的關(guān)系。

從目前看，未來零售形式將更趨多元化：必將是更多的大店、中店、小店，更多的綜合店、專業(yè)店，必將是更多的有人店、無人店。零售永遠(yuǎn)不會只是一種形式。

無人店、自販機將是零售形式的重要補充，在特定場景，滿足特殊需求必將有更好的發(fā)展空間。自販機也好、無人店也罷，成功的關(guān)鍵在運營，不會只在技術(shù)上。

超市+餐飲應(yīng)該怎么看？

上半年，在眾多企業(yè)新零售創(chuàng)新實踐的過程中，超市+餐飲是零售形式轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的主要方向。不論是盒馬模式、永輝的超級物種、保利的YOOYA、新華都的海物會、以及剛剛開業(yè)的百聯(lián)的RISO等，都在嘗試創(chuàng)新超市+餐飲的零售形式。

在這種情況下，有人不看好，認(rèn)為是偽命題。有人認(rèn)為超市+餐飲將會成為未來零售轉(zhuǎn)型的主要形式之一。

其實超市+餐飲應(yīng)該怎么看？需要轉(zhuǎn)換一種思路。

在以往的模式下，零售的定位：是商品的提供者。零售為消費者解決的是商品需求。餐飲需求是消費者自己在家中完成的。

在消費升級、零售需要模式轉(zhuǎn)換的情況下，零售商需要由商品提供者，轉(zhuǎn)向消費者品質(zhì)生活方案的解決者的角色轉(zhuǎn)換。

在這種情況下，零售就不能僅僅是提供商品的需求，需要解決的是消費者的生活需求。餐飲化正是聚焦消費者的生活需求，滿足消費者品質(zhì)化消費升級需求。

同時，餐飲化可以較好的解決零售的獲客問題。

餐飲化不會是零售發(fā)展的唯一形式。只會是其中形式之一。

BHG精品超市被賣

前幾年，精品超市、進(jìn)口食品超市曾有快速發(fā)展的時期。但幾年過去，總體看，這一業(yè)態(tài)發(fā)展的并不順利，一直到北京華聯(lián)要出手旗下的BHG。

分析精品超市的發(fā)展問題，主要是沒有把握準(zhǔn)確消費變化的主要方向，把產(chǎn)品高端化、進(jìn)口化作為主要方向。目前看是有問題的。

當(dāng)前，消費升級是消費變化的主流方向。在消費升級的環(huán)境下，不能把產(chǎn)品高端化，做為適應(yīng)消費升級的主要方向。

消費升級是多元化的。更多的是消費理念、消費方式的變化。更多的是由對商品的需求，轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)生活方案的需求。能夠準(zhǔn)確把握消費變化，是零售變革的重要起點。